用料
火鍋底料3/1包 雞1只 豆瓣醬1勺 幹辣椒1把 胡蘿蔔1根 土豆2個 料酒5勺 薑片5片 洋蔥1個 青椒1個 白芝麻2克 生抽3勺 老抽1勺 耗油2勺 雞精1勺 蒜5個
火鍋雞的做法
1.雞切塊➕料酒焯水備用
2.油熱➕薑片➕雞塊炒幹水份
3.再➕洋蔥➕蒜➕火鍋底料➕豆瓣醬翻炒均勻
4.加入胡蘿蔔➕幹辣椒爆炒均勻
5.加入水沒過雞塊➕土豆➕生抽➕耗油➕老抽大火燒開小火慢燉
6.起鍋前➕味精調味➕青椒斷生即可
7.表面撒蔥花➕白芝麻即可
小貼士
①調味料都有味道，可以不用放鹽
②可以隨意加自己喜歡的配菜
③用三黃雞最佳
④可以上放點水，就沒那麼多湯
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