大清王朝作為封建下的最後一個時代王朝，在御膳房這塊也是相當精緻、別開生面，特別是點心這塊，據悉，因為好食點心，御膳房還因此特設五個部門，點心就是其一。
在慈禧年間，點心種類更是因“好食”多達400餘種，據慈禧太后西膳房流出的據載，其內點心皆是美食精品，但也有例外，例如“聞之如惡臭，食之卻異香”。
聞之如惡臭，食之卻異香的美食“宮醬”
19世紀末年，清朝走向末路，早期因為“拒外”埋下禍筆，反之1900年對外“被迫”心生親善，於是這幾年的清廷常有外使至清朝覲見。
雖說末路，但外使覲見一樣要照例，依如在南書房候聖，可外使每次至這南書房皆可聞臭氣熏天，從而不得不“掩鼻而息”，清廷負責外務部的相關官員見之也甚覺國體面上有損，於是奏其堂官，再請軍機處，然而，得到的答覆卻是啼笑皆非，因其惡臭乃是與宮廷點心有關，名喚一“宮醬”的美食。
原來，清宮由太后把政後一直有愛吃點心的習慣，至末年時期，慈禧在點心這塊更是異常豐富，不僅種類繁多，連出品量也驚人，特別是薩滿祭祀時所剩下的點心，堪稱海量，據唐魯孫曾言：“薩滿祭祀所用的點心餑餑桌，一層都有200塊，而一次祭祀最少三層、最多能達21層，這些點心除開數量驚人，還分祭祀甜鹹兩種餡，用料皆是京城上等油酥白麵、高質白糖、椒鹽、上等奶油製作而成。”
由於每次點心太多，即便宮裡人也不少，竟也吃不完，反剩下大堆，何況，早期吃的人，已然吃膩，那這麼多怎麼辦呢？
於是，宮內避免浪費，遂安排相關太監去各宮專收這些吃不完的點心，然後二次加工成“宮醬”，由於“宮醬”前身本來的食料就姣好、上等，所以做出來的醬也並不差，那麼味好了之後該如何呢？據悉，這些“宮醬”全部由太監發放給各王府、一品大員家中，美其名曰是送，只是送得多了，這些王爺、一品大員家室難免盛情難收，就會相應的給些賞銀，久而久之，不僅把美食傳揚了，還為宮裡，省下“鋪張浪費”一詞。
後，因為皇室、權貴也吃，這等美食在京城也成為了一道美食，遂還有沒嘗過的人想一嘗究竟，於是託人花高價走門道，由於門道畢竟見不得光，這道美食還由暗道命為“宮醬”，而宮醬一詞就由此而來。
嚐到甜頭的太監們，因為此風愈發興盛，逐漸將這醬做成了習慣，然而，錢好收、貨好銷，但做醬的地方呢？做過醬的應該知道，醬雖好吃，然大量做醬會形成奇臭無比的環境，不管是黃醬、麵醬，皆是。
於是，咸豐年間，小皇上齡小，讀書也是在宮裡專房，這就導致以前皇子們讀書的南書房空置了出來，而這南書房在當時，不僅空置，備人還少，於是此處就被太監用作醃醬之用。
這一用，就用到清朝臨近倒閉，1900年，它的啟用因為南書房離外朝近，面聖時，覲見皇上方便，只是，覲見好歹也算國禮，擱這麼個臭氣熏天之地，置外使有何顏面？
當時即便外務部找到軍機大臣一樣未能解決此事，因為慈禧太后未死，誰也不敢得罪當時紅極一時的太監，這就導致逢外使覲見，都必須在這屋捂鼻等待後續的面聖。
喜歡的看官別忘了關注：探索歷史奇聞，您的轉發會讓更多人看到更多內容，感謝讚賞。
閱讀更多 探索歷史奇聞 的文章
