任惠芳
蒸蛋是一道易做又营养的美食，如何蒸出美味可口的鸡蛋呢？
第一水和蛋的比例也是有讲究的，水和鸡蛋的比例是2：1，这样蒸出来的鸡蛋才会水嫩水嫩的。
打发鸡蛋的时候要先放油到碗里，然后再打鸡蛋进去，这样打发的鸡蛋，蒸出来不会粘底。打发好鸡蛋之后加盐，鸡精，再放水。然后用调羹撇去上面的泡泡，然后放锅里蒸5-8分钟，如果用碗蒸的话，上面最好盖一层保鲜膜，如果用杯子蒸就盖上杯盖，防止水珠掉落，破坏蒸蛋表面的完整。也不会造成蒸蛋表面水太多。
蒸好出锅后，再淋上生抽，撒上葱花，鲜嫩可口的蒸蛋就做好了，喜欢吃的朋友可以试试看哦。
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