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多吃肉是什么概念？多字怎么理解？
越来越多的人认为素食者更健康，但是，素食者会导致一些营养素的缺乏。
1.素食者最缺乏的是维生素B12。缺乏维生素B12会导致恶性贫血，而且还会影响基因表达，还会导致神经出现问题，例如抑郁和痴呆。它只有在动物性食物中。所以素食者一定要补充。肉类是很好的来源。
2.锌。素食者容易缺乏。不仅影响到食欲，消化，还会影响到免疫。动物性食物里含量丰富，特别是海产品和牛肉。
3.碘。甲状腺激素的重要原料，影响新陈代谢。
4.卵磷脂。影响脂肪吸收，神经系统，大脑的重要原料。
5.铁。植物铁吸收率低，素食者容易出现缺铁性贫血。动物性铁吸收率高。有些老人为了预防心脑血管疾病服阿司匹林更容易出现胃肠道隐性出血，恶化了贫血。
所以，老年人应该吃一定量的肉类，特别是海产品，例如鱼肉，贝类，虾等。而且动物性食物是铁，蛋白质等重要营养素的来源。
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解振华健康管理师
要多吃肉！
在我们年长的时候，例如年龄已经超过60周岁，那么我们就处于肌肉减少症的风险中，这是肌肉质量，力量和功能的丧失过程。
蛋白质中的必需氨基酸是肌肉健康的关键营养素，但与年轻人相比，老年人对低剂量氨基酸摄入的反应较少。来自阿肯色大学食品科学和老年医学系的研究人员2016年的一项研究发现，蛋白质消耗水平较高，可以克服这种缺乏反应性的问题。该研究表明，蛋白质含量在总热量摄入量的30％至35％范围内可能是有益的，尽管研究人员承认，许多人难以达到这一水平。
根据梅奥诊所的数据，患有肌肉减少症的人每天可能需要1.2至1.5克/公斤的蛋白质; 对于近90公斤重的成年人来说，这是100克到120克。
吃正确类型的蛋白质也很重要，包括一些包含氨基酸亮氨酸的蛋白质，已被证明可以保护身体肌肉。“动物性食物中含有较高含量的亮氨酸：牛肉，羊肉，猪肉，家禽，鱼，蛋，牛奶和用牛奶制成的产品。它也存在于大豆中，在较小程度上也存在于其他豆类，坚果和种子中，”梅奥诊所网站上的一篇文章中介绍到。
2013年一个国际医生和营养专家小组建议健康的老年人每天每公斤体重消耗1至1.2克蛋白质- 比RDA（每日建议营养摄入量）增加25％至50％，（150磅-约75公斤重的女性为69至81克，180-约90公斤磅重的男性为81至98克。），其建议随后被欧洲临床营养与代谢协会所接受。
对于患有急性或慢性疾病的老年人，该组建议每公斤体重摄入1.2至1.5克蛋白质，同时注意所需的精确量“取决于疾病，及其严重程度”和其他因素。
每公斤1.5克，一个130斤的女性每天需要吃90-102克蛋白质，而一个160斤的男性需要吃110-123克，或更高的水平，甚至是每公斤高达2克。专家指出，对于病情严重或营养不良的老年人，他们最需要的是增加体重。
然而，人们在改变饮食习惯时应该谨慎，包括加入更多的蛋白质。来自今日营养师的2015年文章指出，当老年人已经患有某种类型的肾功能损害时，更高的蛋白质摄入会给老年人带来风险。
与任何健康和营养变化一样，随着年龄的增长，与医生讨论你的蛋白质需求和摄入量非常重要。医学专家说，此外，蛋白质应与适当运动进行配对，以帮助预防肌肉损失。
注意，老年人吃肉要避免以下几项：
1、红肉，即猪牛羊肉，少吃这些肉类肥肉部分，因为含有太高的脂肪层；
2、尽量限制加工过的肉类产品，加工肉是指通过烟熏，腌制或添加防腐剂来保存的肉类，如香肠，（生、半熟）香肠/火腿，肉酱和汉堡包，因为它们通常含有高脂肪，并且通常含盐量高；
3、尽量限制糕点中的肉制品，如馅饼和香肠卷，因为它们通常含有高碳水化合物、高脂肪和高盐量；
4、禽类肉属于“白肉”，含有较少的脂肪，但是通常表面皮肤含有高含量的脂肪层，烹调的时候，应去掉表皮。
大医惠众
最著名的吃肉减肥的饮食就是生酮饮食。它的特点就是增加脂肪的摄入，极大控制碳水化合物的食物的摄入，将供能模式由葡萄糖供能转变为酮体供能。（生酮饮食脂肪食物占总供能的75%以上）。
多吃肉减肥必须有一个前提：减少碳水化合物的摄入！我们知道摄入过多的碳水化合物会导致血胰岛素的升高，血胰岛素的升高可导致脂肪的储存。即碳水化合物+胰岛素=脂肪。所以说对老年人来说，减少碳水化合物的摄取而不是肉的摄取才是养生的关键。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。
你好，三诺讲糖很高兴回答你的问题！
中老年人饮食应该以高蛋白、高维生素饮食、低脂肪等为主，均衡饮食，荤素搭配，而不能只是多吃肉，每日适量吃肉是没有问题的。
对于老年人尤其是合并心脑血管疾病者，更应该注意低脂肪饮食。否则很容易导致高脂血症，如果长期血脂高，还会引起高血压，冠心病等。
老年人如何吃肉？
1、吃肉要注意搭配
肉与蔬菜之比以二八开为好。吃肉时搭配蔬菜，可以补充人体所需微量元素与维生素，补充膳食纤维，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，吃肉还可以搭配一些辛味食品，比如葱、姜等。吃猪肉、牛肉宜和豆制品、菌类搭配。
2、肉类应该多样化
老年人的饮食，应以鱼、奶、蛋为主，再辅以其他肉类食物。多吃“白肉”，少吃“红肉”。即多吃鸡肉、鱼肉、鸭肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉。
3、注意烹饪方式
中老年人消化吸收功能退化，所以，最好采用炖的方式，这样不仅利于消化吸收，而且可以降低胆固醇含量，减少盐油等摄入。
4、多吃瘦肉少吃肥肉
有些老人喜欢大口吃肥肉，殊不知，肥肉含有较高的脂肪，而精肉则含有较高的蛋白质，中老年人应该尽量吃瘦肉。
总的说来，老年人在吃肉（包括内脏）时，要掌握这样一条原则，即少量，多样化。您学会了吗？
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三诺讲糖
五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。——《孟子·梁惠王上》
医食参考
不该，要适当
