我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！
【番茄炒菜花】
西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富，它的矿物质成分比其他蔬菜更全面。今天咱们做一道番茄炒西兰花，这道简单的家常菜之所以经久不衰，因为它酸甜下饭，经济实惠，而且具有很高的营养价值，可以美容、抗癌、延缓衰老，增强食欲……功效太多了。
食材：
本地番茄 若干（根据个人口味）、菜花 一颗、食用油 少许、盐 适量、糖 少许、鸡粉 适量、淀粉 少许
做法：
1.菜花择好，掰成小朵，根部切掉，洗净，焯水，控干，备用。
2.番茄若干，洗净，放到开水里烫一下，然后很容易就剥下皮来，切成小块儿。然后，切葱花。
3.热锅凉油，放入葱花，爆香。
4.葱花接近金黄色时，倒入番茄，翻炒。
5.放盐，鸡粉，少许糖，继续翻炒均匀。
6.一直翻炒到番茄不成型为止。
7.倒入菜花，继续翻炒两分钟，这时，菜花和番茄的味道就融合了，此时，勾个薄欠，番茄汁儿就容易挂在菜花上，提升颜值和口感。
8.出锅，装盘。这道简单的家常菜之所以经久不衰，因为它酸甜下饭，经济实惠，而且具有很高的营养价值，可以美容、抗癌、延缓衰老，增强食欲……功效太多了。
温馨提示：
1、番茄是这道菜口感的关键，尽量用熟透的本地番茄，才能出效果。为了好剥皮，可以用勺子刮或者放开水里滚一下，再剥皮就很容易了。
2、菜花提前焯水，为了去除它特殊的味道，而且防止后期炒的时候出大量水，影响口感的浓度。
3、我一般习惯于把番茄炒的很软烂甚至不成形再放菜花，为了酸甜口感更加浓郁，但成品视觉上就稍微差点儿。这个可以根据个人口味和喜好，适当调整。
有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。
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