年年有鱼32886238

1去菜市场买两把新鲜菠菜，如果家里种菠菜的话，割两捆备用就行了。

2将菠菜的根去掉，上面的枯叶摘掉，看看叶片上面有没有虫卵，然后将菠菜一根根清洗干净，放在盆里备用。

3将菠菜切成小块，然后放在盐水里面泡一会儿，用笊篱捞出来，这时候的菠菜已经是干净的了。

4将菠菜块儿放进一个盆里，然后用勺子或者擀面杖的一头，慢慢的将菠菜捣碎，将里面的汁液导出来。

5捣一段时间后，我们会发现，尽管汁液出来了，里面还是有不少杂物，想要将杂物清理出来，可以用纱网将杂物滤出来。

6通过纱网的过滤，一杯澄清纯粹的菠菜汁就好了，将菠菜汁倒进杯子里，可以当做饮料喝，还可以做馒头，花卷，面条，包子，煎饼等都是不错的选择哦。

豆豆妈在武汉

没有榨汁机怎样把菠菜做成汁？

大家好，我是悠悠妈妈，我的回答是：没有榨汁机一样可以做菠菜汁，在网上我们经常看到很多上色的食物，会给食物的外观增加特色，很多粉丝也给我留言想在家做，但是没有榨汁机，又不知该怎么操做，今天悠悠妈妈来给大家介绍几个方法，即使你没有榨汁机也可以做出翠绿菠菜汁，同时悠悠妈妈告诉你的方法，会更固色不易褪色。

如果没有榨汁机，其实有很多方法，我们可以用家里的东西替代，比如常用的蒜臼子、菜刀、纱布其实都可以代替榨汁机，只要做法操作正确，做出来的菠菜汁同样很细腻，颜色同样很好。

制作方法

配料：菠菜叶100克、蒜臼子、菜刀、筛子、纱布、盐

>>>>>【详细制作步骤】<<<<<

》》第一种【蒜臼子菠菜汁】

①【菠菜的预处理】：菠菜洗净，只留菠菜的叶子，因为菠菜根部纤维比较多，没有榨汁机，做不到很细腻，而且要想颜色更好看，我们只选菠菜叶子会更不容易褪色。

②【菠菜浸泡】：将菠菜叶子洗干净，然后控干水份，锅中倒入少量的水，烧开，然后放入菠菜叶子，不用煮只需用沸水浸泡3分钟，可以用筷子多搅拌一下，这样可以使菠菜叶子浸泡的更均匀。

③【菠菜汁去除水份】：浸泡好的菠菜叶子挤干水分，将多余水分去除，然后过一遍凉水，将多余水份去除，是为了更彻底的去除草酸。

④【菠菜汁制作】：将菠菜叶子和少许盐放入蒜臼子中，捣碎，一定要多捣一会，这样才会更细腻。

⑤【用菠菜汁制作美食】：做好的菠菜汁可以直接揉入面粉中，这样你就可以得到你想要的菠菜汁。

》》第二种【菜刀筛子菠菜汁】

①【菠菜的预处理】：菠菜洗净，只留菠菜的叶子，因为菠菜根部纤维比较多，没有榨汁机，做不到很细腻，而且要想颜色更好看，我们只选菠菜叶子会更不容易褪色。

②【菠菜浸泡】：将菠菜叶子洗干净，然后控干水份，锅中倒入少量的水，烧开，然后放入菠菜叶子，不用煮只需用沸水浸泡3分钟，可以用筷子多搅拌一下，这样可以使菠菜叶子浸泡的更均匀。

③【菠菜汁去除水份】：浸泡好的菠菜叶子挤干水分，将多余水分去除，然后过一遍凉水，将多余水份去除，是为了更彻底的去除草酸。

④【菠菜汁制作】：将挤干水份的菠菜叶子，放入软菜板上，用菜刀将其剁的细腻一点，这里选择软菜板是我了防止菜汁都流掉。

⑤【菠菜汁制作升级】：将剁好的菠菜叶子，放入筛子中，下面一定要放一个盆，将菠菜汁滴漏到盆中。将剩余菠菜渣子就会剩在筛子上，这样做出来的菠菜汁也很细腻。

》》第三种【纱布菠菜汁】

①【菠菜的预处理】：菠菜洗净，只留菠菜的叶子，因为菠菜根部纤维比较多，没有榨汁机，做不到很细腻，而且要想颜色更好看，我们只选菠菜叶子会更不容易褪色。

②【菠菜浸泡】：将菠菜叶子洗干净，然后控干水份，锅中倒入少量的水，烧开，然后放入菠菜叶子，不用煮只需用沸水浸泡3分钟，金发筽的时候可以用筷子多搅拌一下，这样可以使菠菜叶子浸泡的更均匀。

③【菠菜汁去除水份】：浸泡好的菠菜叶子挤干水分，将多余水分去除，然后过一遍凉水，将多余水份去除，是为了更彻底的去除草酸。

④【菠菜汁制作】：将菠菜叶子和少许盐放入纱布中不断的揉搓，然后用手使劲揉，揉出翠绿的菠菜汁。因为有纱布过滤所以菠菜汁会更细腻。

【菠菜汁制作小贴士】

1、做菠菜汁的时候，一定要焯水，因为菠菜中还有很高草酸，焯水能去除更多的草酸。

2、焯水的菠菜会更软烂，更容易出菠菜汁

3、做菠菜汁的时候一定要选择菠菜叶子，菠菜叶子颜色更深，而且即使没有榨汁机也能得到细腻的菠菜汁。

4、菠菜汁打汁的时候，一定要加少许盐进去，盐会有很好的固色的作用。

5、如果你用菠菜汁包饺子，也要在饺子水中加少许盐，这样会使你的饺子皮的颜色不容易掉色。

【内容总结之疑惑解答】

问：为什么我用菠菜汁做出来的饺子颜色比较浅？

答：颜色浅的原因有很多，但主要的原因有三个。

①面粉与菠菜汁的比例没有配好，菠菜汁放的太少了，一般500克面粉，起码要放两颗菠菜叶子，而且要选择大颗一点的菠菜，选择新鲜菠菜出汁也会更多。

②榨菠菜汁的时候，将菠菜的杆也一起榨汁了，其实我们可以看到菠菜杆颜色比较浅一点，如果你一起榨汁，就会使你榨出来的菠菜汁颜色浅一点。

③煮出来的饺子颜色浅，也有可能是煮的时候饺子掉色，那就说明你没有固色，在榨菠菜汁的时候放点盐，会使菠菜汁颜色更好，不容易去掉，而且饺子煮的时候饺子水里放少许盐，也会使饺子皮不容易掉色。

问：菠菜汁制作出来的水饺易掉色？

答：榨汁的时候放点盐，煮饺子的时候饺子水也放少许盐。饺子就不容易掉色。

问：蒸菠菜汁馒头的时候怎么防止颜色变浅？

答：如果你用菠菜汁调面团来蒸馒头，颜色会变浅，那不如加一点小苏打，加小苏打会会让馒头蒸的过程中不褪色，依旧是你最初的颜色。

悠悠小厨Z

我家里也没有榨汁机，但会做菠菜馒头，也做菠菜面条，把方法和大家分享一下。

第一步：菠菜清洗干净，下开水锅中煮熟，煮时间长一点，尽量软一些；

第二步：煮好的菠菜挤去水分，和面粉放在一起，和普通和面一样，直接和成面团，刚开始菜色不均匀，可以和成形后用盒扣下来捂一会儿，接着再揉，多揉几次就可以揉成均匀的面团；

3、接下来的做法，就和白色面团一样，擀面，切面，煮面，就可以啦

用这个方法做菠菜馒头也是一样的。只是馒头再加上酵母，发酵好就可以啦

二喜减脂餐

大家好，我是爱做饭的玲子

菠菜颜色翠绿，营养丰富。很多人喜欢用菠菜汁调色做馒头或者做饺子皮。但是有的朋友要做的时候才想起家里没有榨汁机，那么不用榨汁机怎么做出菠菜汁呢？

玲子分享一下自己常用的小方法，希望能给朋友们以参考：

1.菠菜焯水煮烂切碎，放在蒜臼子里捣成泥，再加适量水，用沙布或者细筛网过滤出菠菜汁。

2.菠菜焯水后倒出，沉淀后，用来调面也是绿色的，但是因为含有草酸，所以不建议大家经常用这个方法。

3.菠菜焯水，焯的烂乎一点，然后不用打汁，直接加面调面，菠菜会和面粉充分融合到一起，调出的面也是漂亮的绿色哦。

下面的面条就是我用菠菜直接加面粉调面做的，是不是也很有食欲呢？

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爱做饭的玲子

没有榨汁机也可以榨菠菜汁的，用最简单的人工方法，就是利用家里的莱刀和砧板，砧板最好选用不吸水又环保那种，和一个密实一点纱布袋。

制作过程：
把菠菜洗干静沥干水份，放在砧板上用莱刀反复多次剁碎，越碎越好，然后将剁碎的菠菜装进纱布袋里面，用力挤压 布袋让菠菜汁流出。就是这么简单地制造了滑溜的菠菜汁。

多啦闲情

没有榨汁机就用砸的，就像那会儿做青团，像壮族的彩色糯米饭，没有机器一样上色。把植物洗干净，放在石臼里用木棍捣碎，取出来放纱布里挤汁，挤出来的是原汁，浓度比较高，即使砸了很多叶子才得到一点原汁也没事，着色效果比较好。

只是菠菜汁面团经过长时间加热会氧化变色，比如蒸包子馒头花卷，可以适当做小一点，熟得快。如果是做凉皮、手擀面之类的，即使氧化了颜色也还过得去。

如果喜欢深一点的颜色，可以把要捣汁的菜放水里，加点食用碱煮到颜色变深再捞起来，放石臼里捣碎挤汁和面，生面团的时候颜色浅得比较好看，加热后会变成比较饱满的深绿色。

除了捣碎取汁，也可以只用清水煮软菠菜，软到用手能揉烂的程度，捞起来降温后直接和到面里揉匀，也能让面团上色，只是面里会有菠菜纤维，加热后颜色是偏暗的墨绿色。

除了菠菜，一些水果也能上色，比如红心火龙果，在多得泛滥的时候可以考虑用火龙果汁和面，但它跟菠菜一样，加热后变色厉害，不一样的是果肉里的粗纤维比较少，可以直接用勺子捣成泥，介意果籽儿的时候用纱布过滤一下就好。

为了让火龙果汁更好着色，可以像菠菜汁一样，往里加点东西。加酸性物质颜色会变得好看，加碱性物质会变成不那么有食欲的蓝紫色。酸性物质有白醋、柠檬汁，可以一边加一边搅，直到得到需要的颜色即可。

指尖小调

很高兴，能够回答这个问题

通常菠菜做汁 都是用榨汁机或者料理机

没有这些设备是不是就不可以了呢

显然不是这样

方法有很多 在这里举例几个吧

1.

菠菜过水，烫的熟一点；

取块纱布包裹住；

纱布在案板上按压；

案板下放一个盆接着汁

这样能够最大限度的挤出菠菜汁。

2.

菠菜过水，烫的熟一点；

找出捣蒜的蒜臼；

将菠菜放入其中；

捣碎，汁液也可以出来

这种方法 会把捣烂的菠菜枝液掺入汁中

这两种方法都可以

菠菜含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，营养非常丰富

菠菜汁建议和面，做菠菜面条，这样既有营养也非常好看

笑生百味

1、将菠菜的根去掉，清水洗净。

2、将菠菜切成小块，然后放在盐水里面泡一会儿。

3、将菠菜块儿放进一个盆里，然后用勺子或者擀面杖的一头，慢慢的将菠菜捣碎，将里面的汁液导出来。

4、捣一段时间后，汁液出来后，里面会有不少杂物，可以用纱网将杂物滤出来。

5、通过纱网的过滤，一杯澄清的菠菜汁就好了。

左轮美食记

做菠菜汁没有榨汁机也是可以使菠菜成汁的，只不过没有榨汁机效果好一些。可以将菠菜洗净控水后，用刀先在展板上剁碎，最好选择环保合成不吸水分的展板，将菠菜剁的越碎越好，准备干净密度高的面纱布，将剁碎的菠菜放入纱布中央空间，然后用纱布将菠菜末包裹起来，用盆接住，使劲挤压纱布或者拧挤，让菠菜在受外力挤压，从纱布流出，直到实在挤不出为止。

另一种方法是洗泡完菠菜后，用开水煮，然后取煮菠菜的水放凉，在和面，不过这样的菠菜汁会出现深绿色，不太鲜艳，所以不建议用此方法。

不过还是建议买台榨汁机做汁，这样菠菜里的营养流失，比较方便省事，榨汁机也不是很贵，小型的榨汁机几十块钱就买一台。

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唠叨哥美食记

只要思想不滑坡，方法总比困难多！

一般能回答这个问题的人都是有厨房智慧的人；

而粗厨的方法如下：

1、首先准备以下榨汁用工具：（一般家里都会有）

厚实的棉纱布2张（一般蒸饺子馒头都会用到，超市网上也能买得到）；

不锈钢滤网或漏网1个；

大碗1个；

2、菠菜清洗干净后，沥干水分后，放在熟菜砧板上切碎；

3、切碎的菠菜可以撒上少许盐（入盐可以加速脱水），拌匀后加少量开水放置10分钟左右；

4、用纱布包住菠菜碎，收紧纱布口并保持一定的松紧度。然后右手拿着纱布包，左手将不锈钢滤网架在大碗上，将纱布包放在滤网上，顺时针反复揉制，直到菠菜汁滴入大碗中，这就是你想要的菠菜汁；

粗厨的方法属于生制菠菜汁，接近于用榨汁机，与常规的下锅煮过的熟制方法有区别。

關鍵字: 菠菜 健康 干净