雞蛋打散

辣椒是這種，品種我不知道，這裡人都叫本地辣椒，因為是這裡自己種的，個頭小，特別辣

辣椒切碎

放入雞蛋裡

這種醬，蔥伴侶醬啊都行，不同醬味道略有不同

這道菜是比較下飯的，所以偏鹹，用了一包醬

把雞蛋、辣椒、醬攪拌均勻，不用加水哦

涼水上鍋蒸，時間依據蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分鐘左右打開看看，用筷子戳一下中間，有蛋液溢出就是還沒熟，繼續蒸到結實

這個的內部組織就是蜂窩狀的，不要太在意美觀，熟了就行

北方人常吃的一道菜

超級下飯