TS钢铁虾
看到你这个问题突然把我的思绪带到二十多年前，记得上小学的时候，学校离家远，每天都是早上八点过吃完早饭背着书包走四五公里山路去上学，下午四点过放学后又原路返回，每天如此，中午也没吃的，有时候书包里装了一个生红薯可以勉强解决中午不饿，基本上每天回到家都饿得慌。农村活多，父母都不可能在家做好饭等我回来吃的，都是自己到家了就开始做饭吃。记得有一天，到家就发现桌子上有妈妈做好的菜，把我高兴坏了，饥肠辘辘的我三下五除二就端起饭坐到桌子边，菜其实就是妈妈种的生菜，摘回来洗干净装在盆里的，旁边还有一碗辣椒水，生菜蘸辣椒水下冷饭，那味道香得不得了啊！几下就吃了几大碗饭。这一晃快30年了，现在也偶尔这样做来吃，可是怎么做也没有以前妈妈做的好吃了！
贵阳安哥
在我的记忆里我妈做的最好吃的一道菜是我小时候生重病特别不爱吃饭的时候我妈给我做的，准确来讲是一道汤。
那年感冒病毒传染的特别厉害，我因为身体弱自然落不下，在家里躺的昏天黑地，问啥啥不吃。爸妈看我不吃东西就开始想办法了。我妈当时作汤面作的特别好，然后就给我特制了一碗汤，喝了感觉酸爽开胃，又有点辣，所以有了胃口，就喝了不少。所以这道汤比较适合感冒发烧，嘴里没味的人。也不知道啥名，反正是我妈自创的，今天我把它写出来，大家可以试着作下，味道真的很不错。
先说原料：1.鸡蛋一个
2.干豆腐半张
3.胡萝卜小半根
4.西红柿一个
5.黄瓜半根
6.香菜一根
7.一把小虾米
8.一小张紫菜
9.葱一小段
其实都是很普通的食材，一点不难找，但我当时就是觉的特别好喝，可能因为里面有醋。我写的是我当时一个人的量，人口多的要多加，要不不够喝，哈哈哈
处理食材：1.鸡蛋打散备用
2.干豆腐、黄瓜、胡萝卜、葱切细丝
3.西红柿切特别薄的片儿
4.香菜切段
食材处理好了，就可以起锅作了。
1.锅里放一点点油，油六成热时把葱花和蒜炒下，等出味就放适量的清水。把小虾米扔出去煮会。
2.等水开了，就把备好的鸡蛋散进去。
3.随后放干豆腐丝和胡萝卜丝煮至断生。
4.把黄瓜丝和西红柿片扔进去。
5.放一点盐，适量倒些白醋。把紫菜扔进去。
6.加些水淀粉勾芡，汤就不散了。
7.最后放些胡椒粉。放上香菜就可以了。
听起来很简单是吧?但当时的我就真的觉的很好喝。淡淡的黄瓜和香菜的清香，酸爽的口感，加上胡椒粉的辛辣，小虾米和紫菜是很有营养的海味。至今，我一生病就想起它来，当然平时也会喝。毕竟现在生活好了。
前几天在网上搜了下，感觉好像和酸辣汤的作法差不多，食材有所差异，但白醋和胡椒粉这一酸一辣，真的很提味。没有食欲朋友可试下。
开饭乐
大家好！我是80后，一个土生土长的农村人，最爱吃地菜就是妈妈做的土豆炒丝了，记得小时侯家里条件不好想吃好一点却都没有，基本上全小组都没有几家富裕的，想多放一点猪油吃，但条件都不允许，这就是小时候的记忆。一般情况下，家里来客人啊！长辈过寿啊，那我们就有盼头，农村规律还挺多挺讲究，有客人在卓上吃饭，小孩子不能上卓吃饭，还得靠边站，我勒个伤心啊！痛苦啊。不一会儿客人们吃得一点渣都不剩，我地勒个天，失望，我生气了，还在哭，被老爸发现了抓过来就两巴掌，打得我是头昏眼花呀！最后我妈妈用这道菜让我吃得饱饱的。年幼时农村人生活条件基本就这样，母爱最伟大！谢谢大家！
土家小夏
这个问题真有趣，不知你是不是70后？
70年代，那时家家户户都穷得叮当响。
吃不上饭，吃不上肉，馒头包子更是奢侈食品。
三餐喝稀粥配萝卜干，咸菜，麦皮糠做成馄馄团撒点盐。
那时可说是饿得看见人家吃馒头流口水，看见馅饼吞口水。
平时很难吃得上白米饭，偶尔有亲戚来访，就异常高兴，因为可以有白米饭吃了，不过也就一个青菜配白米饭，但已经十分满足。
能吃上肉的就是年节，那时候是生产队大集体，过年会分到一条鱼一块猪肉，算是十分丰盛了。
在那个年代，要说父母做什么好吃的，那就是突然有一天吃了白米饭，哈哈！
杰哥影视娱乐风
7080后应该有很多记忆里的东西。当然吃的要记的更深刻一些。我记得小时候有一次我放学回家，正是收棒子。家里着急干活，没时间做饭，而且大人也都出力了，也不能太简单了。我妈蒸了一条鱼，应该是一条草鱼。当蒸好后，端出来。喝第一口鱼汤，那叫一个鲜。至今我再也没喝过那个味道的鱼汤了。记忆犹新啊！
张小鱼游游游
我就是一个70后，记得小时候我最喜欢妈妈烧的红烧肉，但是一个月才能吃上个一次要是这当中有亲戚来幸运的话一个月能吃上二次肉，哈哈😃😃😃😃记得暑假有一次我去邻居小伙伴家玩，闻到她家肉炖出来的香味，一个劲的咽口水那当中都不好意思和小伙伴说话怕看出来，回到家和妈妈说想吃肉，妈妈过了几天给我做了干咸菜烧五花肉 那味道到现在想起都特别的香，！
生活219
我是80后，小时候记得家里很穷，一年到头吃窝窝头，白菜腌的咸菜，玉米面粥，只有过年的时候，能吃上白面饺子和肉，平时要是能得一毛钱就立马去小卖店卖10块糖，还舍不得一次吃完。想想以前的生活看看现在的生活。珍惜，珍惜。
仰望阳光27
80后的我小时候记忆里最好吃的是我老妈用土灶蒸出来的一只鸡。虽然只做过一次，那只鸡的香味美味让我一直不能忘怀，想念至今。其实做法很简单，整只鸡放到一个大盆子里，抹点盐，放点姜片，用我们家乡的特产豆腐皮封口，盖上盖子放到土灶里蒸即可。可能那会鸡是真正的土鸡，火候也比较到位，让鸡的美味发挥到了极致，才让我吃上了平生最好吃的一只鸡。
windysaid2020
哈哈，很高兴回答您这个问题，我是一名来自农村的七零末的男同志，会想起小时候妈妈做的面条稍微多放一点油就感觉吃着很香，如果能再放点肉丝那可就是过年的感觉了。还有农家自己养的小土鸡，如果赶上节日的时候又或者亲戚和家里来客人来的时候，杀上一只在用家里的老铁锅炒一下，然后再加点儿汤炖一会儿，离得老远就能闻到香味扑鼻，馋的都能流口水。还有自家田里种的小麦磨出的面粉，那蒸出来的馒头个大又白透着面粉的麦香味儿，至今令人回味无限……
大众媒体
大家好，我是80后的宝妈，现在让我想想我小时侯觉得我娘做过的哪道菜比较好吃，当数我娘做的土豆丝了！
小的时候家里穷，家里有点啥好吃的我娘都是给我们留着，吃的娘炒的最多的菜就是土豆丝了，原先家里没有花生油，都是用猪油炒菜，娘都是先把猪油烧热炝锅放入葱花，蒜，在放土豆丝，快好的时侯淋上点酱油和醋，出锅就行了，虽然没有太多的调料，但这么多年过去了我还是觉得土豆丝还是我娘炒的最好吃😋，别人再咋做也炒不出那个味道了！[呲牙]
