提起仙葫的夜宵，大多數人就會想到富興夜市，和富興街馬路對面整整一條街的燒烤大排檔。
琳琅滿目的食物，燒烤、炒粉、生蠔、炒螺、麻辣燙...讓無數深夜來到這裡覓食的人都滿足而歸。
小吃貨每次帶友女過來也都是衝法法直接到富興夜市，但最近一次到仙葫覓食，友女卻拉著我到了琅東客運站對面的三屋美食城。
本來還覺得這裡應該沒有什麼好吃的，到了地方吃了一驚，生牛、燒烤、香肉、火鍋......
原本每天經過看到的稀稀拉拉的宵夜店，經過規範整理，已經成了一個擁有諸多美食的美食城！
而友女拉著小吃貨要來吃的這一家寶藏店就藏在這裡。
這家店名叫 “蒸汽草帽石鍋魚” 。
看到美食城的招牌之後再順著往下走50米就能看到。小吃貨和友女到的時候天已黑，能看到很多食客都往裡面走。
小吃貨悶頭想跟著往店裡走的時候突然被一陣香味吸引，仔細一看原來是店裡的大廚在門口邊做烤雞！
雖然店外非常的冷，也不影響小吃貨看到這些烤到皮酥肉嫩的荔枝木烤雞口水都要流下來了。
選用荔枝園散養走地雞，早上還在打鳴，晚上就出現在你的餐桌上！從食材的選擇就可以看出這一隻雞不簡單。
雞在烤制之前還要經過秘製調料的醃製 ，由來自博白的大廚親自操刀，在放滿了荔枝木炭的烤爐面前仔細翻烤，才得到這一隻皮脆肉嫩香滑無比的荔枝木烤雞。
當天現宰現烤的雞，表皮酥脆，肉質鮮嫩，外皮金黃略焦且泛油光。雞肉撕開之後汁水會流出，吃到嘴裡料汁的味道和荔枝果木的香味融合，別具特色。
尤其沾上椒鹽之後，更加美味。酥脆的雞皮，嫩滑的雞肉，一點點椒鹽，可謂是夜宵黨的最愛了！
除了烤雞，驚喜還是在小吃貨進店看見菜單之後，不愧是友女推薦的寶藏店！
店裡除了有常規宵夜的烤雞、燒烤、生蠔等等菜品，招牌的 魚羊鮮 更是食客想在冬夜進補的不二選擇！這道菜在南寧算是比較少見，但味道卻是獨特又美味。
這家店的招牌是“魚羊鮮”，顧名思義就是魚+羊煮成一鍋！用魚和羊，就把這個“鮮”字的含義展現的淋漓盡致。
這道菜源自都安，是當地自成一派的“鄉村吃法”，最重要的就是保留了食物的原汁原味。石為鍋，草帽為蓋，取與自然，成於自然。體驗返璞歸真的美食感受。
煮好“魚羊鮮”，首先，羊的品種就是一大講究。
店裡熬湯用的羊選用的是都安山羊，都是老闆特意去都安收購回來的！ 真材實料看得到！
把精選肥嫩的江團魚和精心熬製的羊骨濃湯依次放入鍋內。
蓋上用竹子編織成的“草帽”，打開仙氣一般的蒸汽，鎖住鮮美滋味與滑嫩口感。霧氣繚繞，宛如仙境。
期間，能聽到魚肉在鍋內被蒸汽吹得“敦敦敦”的聲音，魚肉的鮮香逐漸四溢，嗅覺刺激味蕾進而引發食慾。
而湧入鍋內的蒸汽衝至上方草帽時溫度降低，“成雲致雨”，最後匯聚為半鍋濃白色的湯汁。
魚羊合烹，有去腥、增鮮、調香的三重效果，熬出來的能喝出濃濃的鮮味。
根據老闆的說法，羊骨湯雖然在南寧市場上不少，但是像他們“魚羊鮮”的做法卻很少！原本很腥的魚和很羶的羊肉，放在一起之後竟然能變得既不腥也不羶，剩下的就只有“鮮”了。
蒸汽烹煮，軟嫩爽滑，入口即化。之所以用“草帽”做鍋蓋，是因為它的透氣性極佳，能平衡鍋的內外壓力，使魚肉受熱更加均勻，保溫效果也超棒。
開吃之前記得一定要喝上一碗鮮美的湯喲！
記得提醒店家要點韭菜，魚羊湯撒上點韭菜，會帶著點清香氣息，味道更上一層樓！
喝原湯▽
△加韭菜
店裡還有兩道特色菜，是老闆強烈要安利給大家的！
一個叫“牛鞭燒甲魚”，另一個叫
“蛇碌燜脆皮香肉”！
答應我！聽到它們的名字先不要害怕！！
鮮活的甲魚現點現殺，切塊之後用檸檬水醃製一遍！
炒制之前還經過油鍋炸制，光是這一步就能香氣四溢！接著再用秘製香料爆火炒制，人在幾十米外都能聞到香噴噴的味道！
經過特殊手法的烹飪，這一鍋牛鞭甲魚吃起來沒有什麼奇怪的味道！甲魚的肉很鮮嫩可口，牛鞭吃起來有點像牛筋的口感，嘎嘣脆！
另外，還有蛇碌燜脆皮香肉，也是老闆引以為傲的菜品。
蛇碌是粵菜中的叫法，蛇碌是蛇去皮後肉連骨的部份。而店裡的
蛇碌燜脆皮香肉其實是不去皮的。
處理乾淨的蛇碌和香肉配以桂皮、陳皮、八角、南乳、姜、酒、糖等爆炒、燜制，汁水濃厚入味。
燜煮入味的蛇碌吃起來跟有嚼勁的雞肉差不多，卻更有韌勁一些。配上皮脆香而不膩的香肉，老闆說，每天晚上很多南寧的友仔友女來喝酒猜碼時，都會必點這道下酒菜。
適合下酒的還有還有脆皮香肉，皮滑肉嫩，油光爛酥而不膩。
除了魚羊鮮和各種獵奇美味，店裡還有特色宵夜。
比如：烤生蠔、烤肥牛等燒烤，原味大閘蟹、原味蒸香螺、海鮮蒸雞等海鮮，簸箕汽蒸系列，鹹蛋黃炒海蝦、鹹蛋黃炒蟹、姜蔥蟹、椒鹽鴨舌、老友花甲等小炒！
怪不得，住在鳳嶺北的友女經常怨念，為什麼住在仙葫的我能天天吃夜宵，三天兩頭撩我去仙葫吃嘢！沒辦法，一個星期都能吃到不同的美味！
蒸汽草帽石鍋魚是典型的大排檔風味，食物琳琅滿目豐富多彩。不只是仙葫，放在南寧來說，都是很特別的。
晚歸的上班族勞累一天之後，既可以享受美食，又可以敞開心扉，點上幾瓶啤酒，幾碟小菜。與朋友聊聊人生。
來蒸汽草帽石鍋魚來上一鍋滋補的宵夜，讓冬夜都變暖。
店名：蒸汽草帽石鍋魚
地址：青秀區 仙葫大道一直通檢測站大門（亞一荔枝碳烤雞旁）
人均：45元
時間：17:00-02:00
☎ 電話：13878829219
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