胡蘿蔔燉羊肉
食材：
胡蘿蔔300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法：
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝乾。
3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
彩椒燒牛肉
材料：青紅椒、醬油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克
做法
1、青紅椒、姜、蒜、洗靜切好備用。
2、牛肉切薄用刀拍松、少許醬油、少許錠粉、少許香油、黑胡椒汁攪拌均勻，最好是中午準備好、晚上在炒。
3、油鍋要熱下薑片蒜、把牛肉下鍋翻炒三四分鐘起鍋，熱盤子、下青紅椒炒加點鹽雞精少許水，待青紅椒熟後把牛肉在次下鍋快速翻炒幾下、撒點黑胡椒粉裝盤。
巴掌牛肉
材料：牛腱子肉、白蘿蔔、紅尖椒、香料（八角、草果、桂皮各3克，幹辣椒5克）、鹽、味精、蠔油、醬油、老抽、辣妹子醬、孜然粉
做法：
1、將整塊的帶皮腱子肉放入沸水中，大火汆3分鐘，撈出控水。
2、重新放入鍋內，倒入清水，放入香料、鹽、醬油、老抽大火燒開，改小火滷30分鐘，再燜30分鐘，撈出切大片。
3、白蘿蔔片入沸水中，大火汆透，撈出放入乾鍋內墊底。
4、鍋內加滷腱子肉的原湯250克，放辣妹子醬、蠔油、孜然粉、味精、牛肉片，小火燒開，出鍋放入乾鍋內，用紅尖椒片點綴即可。
香芒涼拌西蘭花
材料：
西蘭花300克、大芒果1個、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/4湯匙、植物油2滴
做法：
1、準備好西蘭花和芒果，西蘭花掰成小朵，洗淨
2、芒果去核、去皮切成大丁，鍋中注入水，加入鹽和幾滴植物油燒開
3、放入西蘭花焯水焯水的西蘭花直接撈入冷水中沖涼
4、瀝乾水分後加入鹽、雞精、香油攪拌均勻，再放入芒果丁即可
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