红伊豆
首先我们先了解一下奶油。
它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
目前市面上奶油主要分为植脂鲜奶油和动物脂奶油（淡奶油）。当奶油通过高速搅拌时，大量空气的充入，使奶油膨胀起来的过程就是打发。
其中动物性奶油打发率不高，最多只会膨胀到2倍，可是一般情况下打发只能打到1.5倍。而植物性奶油则有着起码1:3的膨胀率，如果打发时温度合适，则可以达到4倍或更高。奶油的打发程度一般为湿性发泡，中心发泡，干性发泡和过度发泡。鲜奶油在使用前最好轻度摇晃下或者搅拌下，再用电动搅拌器打到需要的程度。
那么打发的奶油可以具体做什么呢？这么说，能够制作的甜品，饮品，糕点太多，没办法一一列举，那么我给大家介绍几个经典款吧。
奶油蛋糕：
淡奶油加入糖粉打至有纹路的中性发泡后涂抹在用鸡蛋牛奶做的蛋糕外层，并点缀些自己爱吃的水果巧克力即可。
奶油布丁：
1.将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里，用小火加热，一边搅拌一边加热，使糖全部融化，放凉备用。
2.蛋黄倒入盆里，用蛋抽打散。
3.将放凉的奶液缓慢倒入蛋黄中拌匀。
4.将蛋黄奶液过筛两次，这样会更细腻哟。
5.倒入小个的碗中，可以做4杯，甜品小小一杯足够，这样才不会吃腻，小口慢尝。
6.烤盘里装入热水，将布丁杯放入后烤箱上下火170℃烘烤20-25分钟，表面有焦糖色即可。
曲奇饼干：
1.黄油软化，放入糖粉打发到九成发。
2.淡奶油放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合）
3.然后筛入低粉，用硅胶铲把它翻拌均匀，装进裱花袋。
4.在铺有油纸的烤盘挤曲奇，挤出自己喜欢的花纹。
5.烤箱预热180°C，放进烤箱烘烤8~10分钟，烤至金黄色即可。
各种口味的冰激凌：
1.淡奶油分次加糖打发至干性发泡。
2.牛奶加到打发的奶油里搅拌均匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入，水果的加水果浓缩液。原味的什么都不用添加。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，重复操作3-4次。等所有的液体都变成固体便完成。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
法式奶油蘑菇汤：
1.芹菜洋葱大蒜蘑菇用料理机打成菜糊待用。
2.锅里放入黄油加入菜糊和适量牛奶然后放盐，黑胡椒粉文火煮开后加入白糖调味，盛出蘑菇汤待用
3.奶油打发盛放在蘑菇汤上再加入用黄油煎至金黄的口蘑即可。
以上，如果有小伙伴喜欢，求关注，求点赞，希望能够帮到大家！另外如果需要详细配方和制作方法，大家可以私信我，我来分享给大家！[祈祷][赞]
心里美食研习小虫
打发好的奶油可以做很多东西呀！
一，芒果盒子
1.找一个干净的小盒子，将奶油铺一层在盒子底部。再放一层去皮后切成小块的芒果肉。再在芒果肉上盖一层奶油。再放上一层芒果肉。如此往复。快把盒子填满为止。蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时即可。美味的芒果盒子就做好啦。
二，木糠杯
1.木糠杯的做法与芒果盒子差不多，只不过是将水果换成饼干。首先将饼干压成粉末状。
2.同样是找一个干净的小盒子，将奶油铺一层在盒子底部，然后撒上一层饼干粉，然后再铺上一层奶油，再洒一层饼干粉，如此往复，快把盒子填满为止。之后蒙上保鲜膜将其放入冰箱冷藏半小时即可。饼干可选普通的白饼干或者奥利奥，味道做出来都不错。
三，奶盖
1.先将奶油放入冷藏。再泡一杯红茶或者绿茶。
2.将茶泡好后滤去茶渣。放入白砂糖搅拌。调到适合自己的甜度。再将冷藏好的奶油倒在茶的表面上。撒少许的盐。这样一杯红茶或绿茶奶盖就完成啦。
感谢你的阅读，希望对您有用。
百面曹操
可以做蛋糕。做法如下：
一、用料
淡奶油200克、鸡蛋5个、低粉80克、砂糖50克、放蛋白中砂糖10克、放蛋黄中柠檬汁数滴、模具 8寸。
二、做法
1、蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。
2、蛋黄中加入淡奶油和糖，搅拌均匀。
3、蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。（用拌刀搅拌更方便）
4、滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加。
5、蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。
6、蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈。
7、烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。
8、烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润。
拓展资料
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软
栗子的面包
你好啊，很高兴回答你这个问题，下面我就简单列举几个，希望可以帮到你吧。可以做很多美食的，比如吐司，面包布丁，冰激凌，奶油挞等等都可以做，下面这几个是做法
1，吐司的做法：
日式吐司粉：300克
奶粉：18克
纯牛奶：50克
黄油：40克
冰水：95克
全蛋液：35克
炼乳：17克
盐：3.5克
酵母：3.5克
细砂糖：50克
1、将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母
2、然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来
3、再加入提前软化好的黄油
4、再继续揉面功能13分钟，
5、把揉好的面团拿出来揉圆
6、面团包上保鲜膜，发酵60分钟，发酵温度为28度，发大到2倍
7、发好的面团分割成8份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟，
8、静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条
9、再翻面由外往内卷
10、将全部用同样的做法，盖上保鲜膜，然后再室温静置15分钟
11、静置15分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条
12、再翻面由外往内卷，卷起来2.5圈即可
13、然后依次放在吐司盒里，每个吐司盒里放4个小面团，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的
14、然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，
15、发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了
16、长帝空气烤箱提前预热好，预热温度是上下火是 170度，待听到烤箱嘀嘀叫时，就可以把发酵好的面团放入烤箱的中下层
17、烤箱设置好上下火170度32分钟
18、吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却，再切片就好。
由于篇幅有限，这个问题就先介绍到这里了希望能帮到您吧
木夕林菇凉
打发奶油清甜绵软无细腻的口感，让众多人所喜欢，吃甜食可以治愈心情，而打发的奶油可以做的美食有很多：
1、各种奶油蛋糕、打发好的奶油可以涂抹在蛋糕胚外面，装饰成各种奶油蛋糕；有水果奶油蛋糕、千层蛋糕、蛋糕卷、轻乳酪蛋糕、慕斯蛋糕中都广泛应用。
2、做奶油馅、比如夹在泡芙中的奶油馅、各种班戟中、雪媚娘中的奶油馅
3、做奶茶的奶盖，煮好的奶茶，加一层奶盖是非常美味的，在咖啡中装饰等。
几荷途兴
打发的奶油可以干什么？
打发的奶油可以制作泡芙馅，可以做千层蛋糕，可以做慕斯蛋糕，可以做提拉米苏，可以做雪媚娘，可以做奶油蛋糕，可以做奶盖，可以做盒子蛋糕，可以做毛巾卷，可以做奶油蛋糕卷
甚至打发过头的奶油还可以拿来做黄油
用途太多了
小曹学做饭
做生日蛋糕、奶油夹心蛋糕、泡芙、冰淇淋等。
草雨田儿
可以做水果酸奶杯，焦糖布丁，冰激淋。
水果酸奶杯做法
苹果、猕猴桃各一个，去皮后切成小块，另取青提、草莓各3到5颗，对切后放入盘中备用。取一个大一些的容器，倒入市售的发酵酸奶500g、淡奶油50g，喜欢甜的还可以加入适量的炼乳，搅拌均匀后备用。取玻璃杯两个，分别倒入少量拌好的混合酸奶奶液，撒上苹果块，再倒入混合酸奶奶液约到玻璃杯的2/3处，撒上猕猴桃块，继续倒入剩下的混合酸奶奶液，最后在顶端装饰上青提和草莓，水果酸奶杯就完成了
焦糖布丁
白砂糖100g与清水一同倒入锅中，搅拌至白砂糖融化，调成小火，将汤水熬煮成咖啡色即可关火，将焦糖液倒入到容器中备用。取3枚鸡蛋搅拌打散，将250ml的纯牛奶与50ml的淡奶油一同倒入到碗中，搅拌均匀，用滤网对蛋奶液进行过滤，想要更为细腻的布丁可以多过滤两次，将过滤好的蛋奶液倒入到有焦糖液的容器中，用保鲜膜将容器口密封，蒸锅中放入适量清水，待水烧开后转成小火，放入容器，盖上锅盖，蒸15分钟，关火后等上3分钟再打开锅盖。放置常温后在冰箱内冷藏2个小时再食用味道更佳。
冰激淋
蛋黄2个，糖60G，牛奶 150ML，玉米淀粉1小勺，淡奶油250ML，糖粉25G，香草豆荚1/2根或香草精几滴。
1. 蛋黄加糖打发至颜色发白；
2. 牛奶加香草精，小火煮沸；
3. 牛奶离火慢慢地倒一半到蛋黄中和匀；
4. 再将蛋黄倒入牛奶中，和匀后小火加热；
5. 边加热边用勺8字形地搅拌，约5-6分钟，充分加热但不要煮开，以免形成颗粒；
6. 煮至浓稠，此时温度约为85度，书上叫桌布状态，就是糊状能均匀地挂到勺背，用手划过会留下清晰的痕迹且液体不易滴落即可离火；
7. 用细筛网过筛，放入冷水中快速冷却。凉后， 加入淡奶油和糖粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时备用。
平头哥嗷
土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会
长见83
土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
