杜耀雨

絲瓜是夏季的時令蔬菜，天熱胃口不好的時候，這個絲瓜湯啊就成了咱們餐桌上的常客了，不過你有沒有發現我們有的時候吃絲瓜的時候，吃著吃著覺得有點苦如果您堅持這麼吃下去的話，很有可能就會出現不良反應。

一、絲瓜畸形瓜多是怎麼回事

1、彎曲瓜

其產生的首要緣故原由是受精不正常，僅子房一邊的卵細胞受精，導致整個果實發育不服衡所致。別的，植株生長勢偏弱，光合有機營養物質積聚偏少，果實間存在彼此爭奪養分，造成部門瓜條營養不良，或在果實發育時代情況變化顛簸大，如連遇陰天后忽然放晴，高溫強光引起水分、養分供給不足而發生。

解決辦法： 施足基肥，適期追肥和供水，令植株在整個生持久的養分、水分有連續的供應，以及保持泥土含水量的儘量平衡；適當降低栽培密度，令植株的葉片、果實有富足的光照，提高葉片的光合物質的製造量；在著花後，每隔7-10天噴1次蕓薹素內酯插手葉面肥，以提高花朵質量和抗逆能力，從而提高花朵的正常授粉受精率。

2、尖嘴瓜

因為絲瓜是存在有單性堅固弱的特點，在著花期雌花假如沒有受精，果實中不能正常形成種子，貧乏了促使營養物質向果實運輸的促進動力（內源激素），因此造結果實尖端營養相對不良而成尖嘴瓜。

假如發明瓜園中雄花的數目不敷，噴殺蟲劑次數過多而影響幫忙授粉昆蟲的勾當數目的，可接納人工授粉（1朵雄花對約3朵雌花，花對花地舉行輕撫）；至於呈現“頭尾大中間細”的果實，不問可知，是肥水供應的不平衡所致。

二、吃到吃苦味絲瓜的後果

最近，我在新聞上看到有一家人在菜市場買了絲瓜，拿回去燉雞湯，吃的時候發現絲瓜很苦，但是沒捨得扔，還是硬著頭皮將一鍋雞湯喝完了，此後，一家三口上吐下瀉被緊急送往醫院。可見情況比較嚴重。

鹼糖甙生物鹼

鹼糖甙生物鹼是一種有毒物質，它的毒性不亞於砒霜，即使通過高溫也難以被破壞溶解。而苦絲瓜中就含有鹼糖甙生物鹼，所以，你可見這苦絲瓜的毒性之大了吧！所以可千萬不要捨不得扔掉這毒絲瓜。

絲瓜有苦味的原因

1.絲瓜開花授粉時串粉，導致異常，產生苦味，這種絲瓜是有毒的。

2.絲瓜在生長的過程中，沒有充分進行光合作用，導致變苦，這種絲瓜是沒有毒的。

為什麼有些人吃到苦味絲瓜沒有問題？

有些人吃到苦絲瓜沒有問題也是有原因的，因為鹼糖甙生物鹼對每一個人的耐受性都是不一樣的，有些人耐受度低一些，所以吃了苦絲瓜會有不良反應，嚴重的還會有生命危險！還有些人耐受度高，自然吃了苦絲瓜沒有不良反應。

溫馨提醒：雖然有些人對這種生物鹼沒有什麼不良反應，也不是所有苦絲瓜都含有這種生物鹼，小農女還是要提醒大家：不要抱有僥倖心理，買到這種有明顯苦味的絲瓜還是扔了吧，千萬不要食用，以免發生意外。

三、如何種植絲瓜才能高產？

絲瓜是一種非常美味的蔬菜，絲瓜也叫天蘿，為葫蘆科一年生攀緣草本植物。因加工出口產品質量要求較高，需要相應的栽培技術，才能達到優質高產，經多年絲瓜絡栽培的生產實踐，現介紹其主要栽培技術。今天筆者簡單為大家整理了一些關於絲瓜種植如何能夠高產的方法，供廣大農民朋友參考，希望可以給到一定的幫助和參考價值。怎樣種植絲瓜可以高產？可以參考以下方法。

播種育苗

苗床準備，絲瓜苗床應選擇避風、長時間暴露在陽光下的地塊作為苗圃地，並提前10 - 15天施用基肥。應以成熟的有機肥為主要原料，在播種前1 - 3天準備營養缽。覆蓋塑料薄膜播種。

播種，絲瓜播種應在3月底和4月初進行。( 1 )採用浸種催芽，先將種子乾燥2 - 3天，在溫水中浸泡約6小時(待種子充分吸水後)，然後將種子放入溫箱中催芽，當種子露出白色時，可以將種子播種在營養缽或網格中。( 2 )幹種子直接播種在營養缽或正方形中。播種後，及時覆蓋塑料薄膜，並修建小拱棚，以利於幼苗的早期出苗。要求苗床保持溼潤，以防止缺水影響出苗。

定穴移植

移植通常發生在4月20日左右(穀物雨)。當幼苗長出1-2片真葉時，可以用土壤移植。移栽前7-10天，向要移栽的行施足基肥，每畝施20擔人畜肥、50-75公斤磷肥和15-20公斤鉀肥，施肥後及時翻耕土地，並做好整地形成肥背型，噴灑除草劑，覆蓋地膜進行移栽。絲瓜海綿的種植密度應為500株/畝左右，行距為3米，株距為0.4-0.5米。

架引藤

絲瓜種植後可以直立。格架距離立柱1.5米，高2米。格子的頂部用小竹子、導線或繩索編織成正方形。棚架必須足夠堅固，足以承受新鮮甜瓜和颱風的重量。當瓜蔓長到2.5m以上時，就可以放在架子上。當瓜藤放在架子上時，不管瓜藤的長度如何，放在架子上的瓜藤應該是齊頭並進的，這有利於瓜藤在架子上的平衡延伸。瓜藤放在架子上後，應該定期修剪，以便瓜藤均勻分佈在架子上。

瓜期管理

根據絲瓜結實時期不同，可分梅瓜、伏瓜、秋瓜。絲瓜一般於6月中下旬開始開花結實。從開花結實到成熟採摘，梅瓜45~50天，伏瓜35～40天，秋瓜50天左右。為達到；三瓜齊結，早結瓜，爭結優質絲瓜；在栽培上應著重抓好以下幾個環節。

去雄花，葡萄藤被放在架子上後，修剪和挖芽會持續進行，適當數量的雄花會被摘掉。一般來說，絲瓜的每一株植物只剩下一顆主蔓，其他側枝和芽隨時都會修剪。絲瓜是一種雌雄同節的花，有大量的雄花。為了減少營養消耗，可以及時摘下70°的雄芽。移除雄芽時，小心損壞同一節中的雌芽。

優瓜，絲瓜的每種植物只選擇1 - 2個優質瓜，以在不同的瓜期去除劣質瓜，選擇用來保留優質瓜的幼瓜應該從上到下對稱，形狀筆直，厚而不細長，同時，在選擇的小瓜的前幾個節點應該臨時保留一個幼瓜，以爭奪養分。如果挑選的優質甜瓜足夠長，不會裂開，就把前面的小甜瓜去掉。甜瓜不能放在架子頂上。它應該及時暫停。如果甜瓜是拱形的，它必須整齊筆直(小石頭可以掛在花莖上)。 施肥，合理施用追肥對絲瓜的坐果、果實填充和膨大有重要作用。追肥的施用時間、頻率和數量取決於絲瓜生長和坐果量：當第一階段幼瓜直徑超過4釐米時，每畝追肥約3千克純氮(相當於約7千克尿素)。十天內每畝施用4～5公斤純氮(相當於約10公斤尿素)，以促進絲瓜的膨脹和富集。此後，每15天左右施用一次，每畝施用4 ~ 5公斤純氮(相當於約10公斤尿素)。澆水應該是施肥的主要方法，並且應該在離莖基部約50釐米的地方交替施用，以防止根部附近的肥料損壞。

絲瓜主要病蟲害的防治方法

絲瓜野螟，絲瓜野螟一年發生數代，以7～9月發生數量最大，並世代重疊，為害嚴重，主食葉肉，嚴重時大面積葉片僅留葉脈，嚴重影響絲瓜產量和質量。防治方法：當幼蟲盛發時，用氨基甲酸酯類農藥防治，如百靈3000倍液，殺蟲單1000倍液防治。棕櫚薊馬可畝用10%一遍淨10～20克噴霧防治。

絲瓜霜黴病，絲瓜霜黴病在一般環境條件下不易發生。病害發生時，大量的葉子死亡，直接影響甜瓜的產量和品質。防治方法：農業防治應與化學防治相結合，在農業防治中應適當添加磷鉀肥，以提高植物的抗病性。病葉應該及時清除，以減少疾病的傳播。化學防治可以通過早期用500倍甲霜靈根灌，在疾病開始時用2000倍有毒黴菌噴灑，每7天一次，並持續預防1-2次來進行。

選瓜留種

由於絲瓜品種較多，受昆蟲和風的媒介，使品種變異性較大，故每年需經提純復壯，並做到隔離制種。瓜種選留以瓜身挺直勻稱，長度70cm以上，子房室數多的優質絲瓜作為良種選留。

採收脫皮

採摘通常是指瓜體從柔軟變硬，瓜柄變黃，瓜蒂變軟，出現黃色條紋，捏手時可以聽到輕微的開裂聲，採摘標準是瓜蒂的凹度逐漸增加。去皮後，絲瓜必須先去皮，才能得到絲瓜。去皮主要是通過將新鮮的甜瓜浸泡在水中來完成的：將去皮的甜瓜用木棍打碎或用刀切開，在容器如河流或水箱中浸泡幾天，然後將去皮的甜瓜取出，絲瓜絡在陽光下清洗和乾燥。

鄉下小農女

實踐、經驗、操作記錄告訴我:

此類情況有多方面的原因和措施――

花期前後的肥水供給、氣候、土質、技術含量/細節操作，都是主要的影響困素;

比如:肥水比例/雨水與氣溫變化大/土壤板結、新根系停滯/技術操作不過細或不到位，

花期蜂、蝶攜帶病菌或者異花奇樹而傳粉受影響，其次是蟲與蟎害、菌害、某肥水單一/偏施…

措施~果蔬增甜，除上述主要因素外，最好的補救辦法是:

根部追施(5-10天)和葉面噴施(3天見初效)

“內調外輔”2者結合

如――

高濃度腐殖酸

南方柑蔗有機肥，紅糖，赤砂糖(北方甜菜加工的效果只對上色快)

純品磷酸二氫鉀

海藻高鈣/糖醇鈣

菜枯肥

豆粕肥

生物肥(生物菌肥)

……

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