竹笆市位於西大街鼓樓什字南端，南起南院門，北至西大街，長417米。明代此地商市集中，有瓷器市、鞭子市、竹笆市、書店、金店等，而以買賣竹器最具規模，故名竹笆市。竹笆市有一家赫赫有名的臘汁肉夾饃.com樊記……
出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。白吉饃帶火色的地方，火色深度恰到好處，色如褐翡……
其營養及特點：色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，人稱：“肥肉吃不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後留香久不散。”
“樊記臘汁肉夾饃”作為西安的老字號，已經走過了百年的歷史。1904年，南院門一個毫不起眼的小小食鋪裡，店主樊炳仁推出了現在負有盛名的樊記臘汁肉夾饃；1925年，其子樊鳳祥啟用字號“義茂春”，延續了樊記臘汁肉夾饃的發展歷程；1956年，公私合營後，樊記臘汁肉夾饃老店又從營樊記臘汁肉鋪發展成為國營西安臘汁肉鋪，歸碑林區飲食公司管理；1982年，樊家第三代樊少華之母帶領家人脫離國營自己創建“樊家臘汁肉夾饃”，並註冊了商標。這，才成就了每一個老陝心中獨一無二的“樊記臘汁肉夾饃”。
“樊記臘汁肉店”在堅持使用陳湯、堅持傳統制作方法的同時，又根據當代人的口味和需求，不僅對臘汁肉的製作做了進一步的完善和提高，而且陸續開發出了臘汁肉揪面片、臘汁肉燴菜、臘汁肉火鍋乃至樊記臘汁肉套餐宴等經典食品，並以正宗、地道的原汁原味獲得多種榮譽和稱號。
樊記現在歸大華公司管理，所以除了店內經營外，還把產品工業化了，有各類真空包裝的臘汁肉系列產品，各大超市也有賣的，不過一般都是遊客買的多。
西安臘汁肉夾饃雖然不少,但公認的老字號就是竹笆市樊家臘汁肉公認的老字號就是樊記臘汁肉夾饃。
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