花匠小美

春天來了，春天的農村到處都是綠色，這個季節是一年當中最美的時刻，這個時候地裡的野菜也就多了，但是採挖時一定要注意以下所講到的情況分清後可以吃。

在農村採挖野菜前的準備工作

在農村採挖野菜一定要先學會分辨野菜，在挖野菜的同時你也會看到很多的草也和野菜長的十分相像。

所以一定要先學會分辨，去挖野菜時最重要的就是要準備好你的挖野菜工具，我們村一般都用鏟子，如果沒有準備的話那就就地取材，找一根木棍一樣可以採挖。

農村真假蒲公英野菜的區分方法

尤其是採挖蒲公英野菜時更要分辨好了，因為在我們農村有很多和蒲公英野菜長得是特別像，但是仔細看就不一樣了。

具體如何區分蒲公英野菜，在我們村老年人一般都是這樣說:如果蒲公英開花了就看花，蒲公英的花是黃色的，其餘和蒲公英相似的花都是紫紅色的。

從這兩者花的不同可以看出來哪個是真的蒲公英，如果沒有開花就摘一片葉子在手裡搓一下，蒲公英葉子的沒有什麼味道，類似的葉子會有一股說不上來的怪味

採挖時的注意事項

現在在我們農村很少有人去田野裡或者河道兩邊採挖野菜了，因為現在正是打藥的季節，有很多的野菜都被不小心噴灑了農藥。

所以在農村採挖時一定要避開田野河道，去農村的樹林裡採挖蒲公英，這樣吃起來也會很放心。

如果發現蒲公英葉子上有白色的東西，這個最好不要採挖，因為在我們老家都說是被蛇爬過的。

採挖時記得一定要連蒲公英的根部一塊採挖出來，因為這個蒲公英的根在我們老家老年人都說比葉子還好。

紀錄鄉土

最近這些年，人們對於野菜的關注度和需求量正在逐漸上升。每到春天的時候很多人會到野外去挖一些野菜，蒲公英就是其中的一種。蒲公英不僅可以食用，而且還具有很好的藥用價值，在養生方面也有不錯的效果。因此受到了大家的歡迎。在出外挖蒲公英的時候，一定要注意以下幾種情況。

第一，辨別什麼是蒲公英。很多植物在幼苗時期長得都非常相似，而有一部分人，確實也區分不開來什麼是蒲公英。所以到野外挖野菜的時候，一定要注意辨別，和蒲公英長得比較相似的一種草叫做昭和草。但是請注意，開黃色小花的是蒲公英。蒲公英開花沒有其他顏色，這一點最好辨認。

第二，最好不要在農田地坎邊挖。因為春天是農民忙的時候，有一些地方農民會提前使用除草劑或農藥，特別是在田邊地坎。如果一定要到農田邊上去挖的話，最好是先找田地的主人詢問清楚，避免因誤食打過農藥的蒲公英而導致中毒的現象發生。這一點尤其要重視。最好是去一些比較荒涼的勾邊或山邊。

第三，注意防護蛇蟲鼠蟻。雖然這個季節，一般蛇還沒有出來大規模的活動，但是天氣逐漸暖和了，有一些蛇可能會到地面來曬太陽。如果驚動了的話，有可能被攻擊。另外還有防止蚊蟲一類出來騷擾。雖然春天出現這些情況的時候並不多，但是大家一定要注意做好防護。

第四，部分人群不適宜多吃蒲公英。雖然蒲公英的食用價值較高，還具有一定的藥用功效。但並不是所有人都能吃蒲公英，特別是一些對於蒲公英過敏，或者是脾胃虛寒的人，儘量不要食用蒲公英。另外，如果正在使用藥物治療的人群，也不要吃蒲公英，以免發生藥效交叉干擾，造成比較嚴重的後果。

總之，春季到野外去挖蒲公英的時候，首先是要注意有沒有被農民打過除草劑或農藥，另外一定要認準蒲公英是開黃花，最後還要注意蛇蟲鼠蟻，並且對於部分人群來說，並不適宜食用蒲公英，一定要注意。

止茶

這幾年隨著人們對於蒲公英等野菜的食用興趣越來越高，以至於很多城裡人也加入到春季挖野菜的行列中來，事實上，去農村不僅可以採挖蒲公英，也可以挖薺菜、米米蒿等野菜，同樣是不可多得的春天時令美食！而對於城裡人到農村去挖蒲公英，雖然可以獲得更健康綠色無汙染的野菜，但也要注意一些事宜，以免得不償失！

如果是去田間地頭切記謹慎，最好是詢問當地農戶。由於春天也是越冬農作物返青生長的季節，一般過了驚蟄節氣後，農戶也該抓緊噴灑農藥防治田間雜草和病蟲害，因而此時如果去農村挖野菜，一旦闖入了打農藥的田間地頭時，這時即便可以採挖到綠色野菜，但卻因為帶有農藥殘留是很容易引起中毒或身體不適的，因此，去鄉下挖蒲公英等野菜時，儘量多詢問一下當地的農戶，以便獲知是否有打農藥！

而當農戶家的菜地、農田或大棚旁邊還沒有打農藥，並獲得許可採挖蒲公英時，也不要破壞農戶的菜地、農田或挖到農戶大棚附近，畢竟農戶是不情願外人踐踏他們的勞動成果，而且有些人採挖野菜很粗暴，造成農戶的田地一片狼藉就不好了！

採挖蒲公英時應該仔細辨認，否則弄混挖了其他野菜。事實上，在農村會有幾種野菜與蒲公英長得非常類似，例如野苦菜，雖然也是可以食用的，但相比蒲公英不怎麼好吃。而這種野菜也蒲公英的區別就是沒有會飛的蒲公英種子，也看不到蒲公英開花！因此，如果發現沒有一吹就飛的蒲公英種子，一般就是野苦菜了！

另外一種相似的野菜便是薺菜，事實上，薺菜也沒有上面白絨絨會飛的種子，但薺菜的葉子除了嫩綠色，也會有一些發紫色的葉子，並在葉子和根部銜接的地方還會有些紅色，而蒲公英則葉片基本上都是嫩綠色！

最後，採挖蒲公英時，儘量不要採摘已經開小黃花的，這表示蒲公英已經葉莖老化，並不鮮嫩好吃了！一般還是採挖那些會有毛絨絨種子的蒲公英，一般這些還是處於最鮮嫩好吃的時候！另外，由於這兩年農村的野生蒲公英也在逐漸下降，因而儘量不要採挖根部斬盡殺絕了，以便蒲公英還可以再生長，這樣利於人與自然的和諧相處！

龍百曉生

野菜不僅口味獨特、營養豐富，不少野菜還有藥用價值，經常吃對調理身體也多有幫助，因此野菜越來越被人們重視。每到春天來臨草木發芽之時，隨處都可見挖菜人的身影。過去，挖野菜視乎是女人的專利，在野外勞作，經常會看到三五成群的靚麗身影，嘰嘰喳喳留下一路說笑。如今，當人們發現了野菜的重要性，大批的男性也加入了挖菜隊伍，開著豪車出現在農村的田間地頭。總是隨意地走進田地進行掠奪。可是，你們都忽視了一點，有些地裡的野菜絕對不可挖，值得引起注意。

1，不要在播種的地理挖菜，注意農藥。如今的農民不同以前，他們在播種時有的就把殺蟲藥撒入地裡。所以在你不明白的情況下堅決不要在播種後的地理挖野菜。

2，在山區，道路難走，開車定要注意。山區不同於平原，道路多在溝邊，經過一冬寒冷的洗禮，進入春天，隨著氣溫的回升，大地也在甦醒，部分道路因為消融，承受不住機動車量的壓力，會有塌方的可能。因此，在山區挖菜，不熟悉的道路，儘量不要開車。

3，不要群起而攻之。很多人挖菜喜歡成群結隊，每當發現野菜，一哄而上，全然不顧農作物的生長。如果這種情況被主人發現，麻煩的還是你們。

4，背風的地方才是蒲公英生長的地方。蒲公英開花結子後，隨著秋風的吹拂，離開了媽媽的身邊，在背風的地方降落下來，等到第二年春天，它就生跟發芽。所以，挖蒲公英要去地畔背風的地方。

上述內容是我的建議，大家一定要參考。關注“山人說農事”，天天有驚喜。

山人說農事

蒲公英，味道苦寒，清熱用的多。

要注意的話，我認為有蒲公英藥性的注意和它的生長環境注意。

藥性注意，它苦寒，體虛和胃痛的不要食用。如食用，會起反作用的。

生長環境注意，來春後在農村有田邊地頭有村農打除草藥，如不注意採食了打藥的蒲公英，會對身體有傷害的。採挖時多問下當地的村農。

就體質較好的也儘量少吃，最主要是苦寒傷胃氣。這個也得注意。平時適當的吃點沒事。

達州志遠

春天來了，到農村裡去挖點蒲公英野菜嚐嚐，應該注意什麼？

轉眼之間已經到了3月下旬，明日就是春分，雖然在北方農村，還未到春暖花開的時間，但是南方很多地區已經是綠意盎然了，而這段時間也正是人們吃野菜的好時機。不過對於不少城市人來說，想要吃到新鮮的野菜，只能去農村挖。不過挖野菜，也並非一件易事，裡面也有很多注意事項：

1、自己人身安全

大家也都知道，不少野菜（蒲公英也不例外）都生長在農村的山野之中，想要吃到，就得去山裡面尋找。所以這時候就要注意自己的安全了，小心跌倒摔傷，尤其是在雨後上山，山路溼滑，更容易出現事故。

農村野生植物眾多，其中不乏長相類似的，比如蒲公英就和貓兒菊、菊苣、苦苦菜之類的外貌相近，所以挖野菜的時候一定要觀察清楚，採摘的野菜是不是自己想要的那種野菜，以免採摘錯誤。

3、遠離汙染區域

這一點一定要注意，人們食用野菜就是因為野菜的天然無公害，如果在汙染區域生長的野菜，顯然不符合這一點要求。農村具體的汙染區域包括打藥、施肥的農田（採摘時可以詢問一下田主是否打藥），汽車經過的路邊、水質受到汙染的河邊等等，這些地方的野菜儘量別採。

以上就是去農村挖野菜時的一些主要注意事項，當然除了這些要點之外，去農村挖野菜也要注意天氣的情況，挖野菜時不要破壞農田，和採摘回去之後的消毒問題。

駿景——殷

駿景農業

大自然饋贈給人們很多美味，現在人們生活富裕了，天天大魚大肉吃慣了，偶爾去農村野外挖點野菜回來改善下口味，體驗一下春天的味道，是非常美妙的事情。

在我們東北農村，由於春天來的比較晚，所以要是想去也外挖苦丁，怎麼也得在4月底或5月初的時候，其實人們挖蒲公英的意義，一方面是可以吃到美味的野菜，另一方面也是享受一下野外尋找美食的樂趣。

去農村挖蒲公英選擇時間最重要，各地區溫度不一樣，所以最好根據當地氣候溫度，選擇蒲公英比較嫩的時候挖，蒲公英在沒有完全長開的時候，大約象巴掌一樣大的時候，水分很多，口感最好，苦味也沒有那麼重，吃起來自然清爽可口。如果要是等到蒲公英都開花了，就比較老了，這個時候就嘗不出鮮嫩的感覺了。回家清洗乾淨，蘸著雞蛋醬生吃，美味無比。

再有就是挖蒲公英的時候，最好選擇比較偏僻的地方，避開農村的田間地頭，因為在蒲公英生長的時候，也是農民打藥的關鍵時期，所以這個時候有的農民會在田間地頭打藥除草，這個時候如果誤挖了蒲公英吃了以後對身體有損害。

野外大地有很多和蒲公英長的非常像的野菜，比如常見的苦苦菜，曲曲芽和蒲公英的外觀都很相似，所以這個時候一定要看葉片是綠色的，長的薄薄，葉杆比較細，兩邊有鋸齒狀的才是真正的蒲公英。儘量挑選一些葉多，色灰綠，根完整，無病斑的蒲公英。

再有，為了防止出現意外，儘量不要去深山老林裡挖蒲公英，野外活動最好帶一些防止蚊蟲叮咬的藥。蒲公英雖然美味可口，但是需要注意的是，部分人群由於身體原因在大量食用蒲公英後會導致腹瀉。

響水大米

挖蒲公英的時候需要注意區分，雖說好分清楚，但是沒開花的也不是那麼好區分的農村裡有好多野菜，其次就是當地有沒有農戶噴砂農藥，當然一般情況是不會的，農戶都會把藥噴撒在莊稼上面。這些分清後就是開挖了，回去清洗至少三遍把泥土洗乾淨泡出來的茶才健康

農廣土地

注意:一是要帶上手套 ，經常不幹這類活，手上容易磨泡。二是帶個好鏟子，蒲公英根部雖說不能當菜吃，但泡水藥用價值高，要帶根挖。三是要認得清，別挖錯了，有長得差不多的，實在不行就鼻子和嘴一起用上，聞其氣兒，嚐嚐味兒。四是回來一次別吃太多了，入藥的植物偏性較大，多了也傷胃的。

真水無香6981

到農村挖蒲公英要注意啥？我想想哈。

一，不認識蒲公英的小夥伴呢，首先要注意不要挖錯了。其次要注意土邊邊上打藥沒，這個很重要，一定要注意。還有要注意安全，還要注意狗，這個季節菜花開了，有瘋狗。我想到的就是這些。

關鍵字: 採挖 \b三農 蒲公英