無論是老北京還是天津衛，美好的生活都是從一頓早點開始的。雖然北京和天津相隔不到200百公里，但是文化差異巨大。就拿早點來說就有很大的差別。下面咱們就聊聊早點：
1豆汁兒和豆漿
俗話說：愛喝豆汁兒的可能是北京人，不愛喝豆汁兒的肯定不是北京人。豆汁兒的味道屬於酸鹹口，外地人形容豆汁兒的味道有點像泔水的味道。但是老北京就愛這口，相比於天津衛來說更喜歡喝豆漿。北京人叫豆漿，天津人叫漿子。做法基本差不多，北京人喝豆漿喜歡放糖而天津人不但喜歡放糖還喜歡放鹽。如果您看有人喝漿子的時候放鹽，這個人絕對是地道的天津人。
2焦圈兒和炸糕
焦圈兒就好像金黃色的手環，北京人喜歡用焦圈兒沾著豆汁兒吃或者用焦圈兒夾燒餅吃。剛炸出來的焦圈兒色澤金黃，口感酥脆，深受北京市民的喜愛。天津人喜歡吃炸糕，天津最著名的就是耳朵眼炸糕了。江米麵和大米麵按照一定的比例做麵皮裹著豆餡，然後用兩口鍋炸。剛炸出來的炸糕外表金黃中間白色裡面黑色，形成了鮮明的對比。炸糕是甜口，在天津有很多賣炸糕的都挺好吃的。有的人喜歡直接吃，老天津衛有一種吃法是大餅夾炸糕就茶水。有機會您試試，確實挺好吃的。
3滷煮和羊湯
滷煮是北京人的標配，就是把豬下水和火燒放在一個大鍋裡煮。過去滷煮是窮人吃的，最著名的就是“小腸陳”的滷煮火燒。一碗滷煮盛出來後再來一捏香菜，這味道甭提多香了。天津人不愛滷煮，雖然天津也有賣滷煮的但是遠不如羊湯有名。天津人喝羊湯講究的是湯像牛奶一樣白，買羊湯的時候分好幾種比如：帶肺、不帶肺、全肚、加羊腦等等。天津羊湯搭配的是燒餅，就像滷煮搭配的是火燒一樣。天津羊湯分兩種，一種是帶口兒的一種是不帶口兒的。不帶口兒的需要放麻醬、韭菜花、醬豆腐等輔料調味兒。北京也有很多賣羊湯的，味道中規中矩沒有太大的特點。
4包子的伴侶
北京人的包子和天津的包子總體來說差不多，但是天津的包子更出名。要說吃包子搭配什麼，北京和天津大有不同。北京人吃包子就炒肝兒。炒肝兒的顏色紅亮，吃到嘴裡爽滑。正宗的炒肝兒裡面不但有豬肝還有肥腸。北京人吃炒肝兒喜歡溜邊兒，不喜歡用勺。天津人吃包子喝餛飩。現在賣餛飩的少了，大多數都是雲吞。其實就是餡兒大和餡兒小的區別。天津的包子鋪如果不賣餛飩或者是煮餛飩的時候不用高湯，這不是正宗的包子鋪。有的人還喜歡用高湯衝雞蛋。如果您早上在包子鋪看到有人喝著白酒吃著拆骨肉。喝完酒以後再來二兩包子一碗餛飩，這絕對是地道的天津人。
北京的早點不但有北京的特色而且還融入了全國早點的特色，所以北京早點的種類比天津多。而天津的早點比較突出天津的特色，像嘎巴菜、卷圈、煎餅果子、麵茶、糖皮兒、雞蛋果子、鍋頭兒、貓耳朵、蜜三刀等等。總之北京和天津的早點各有所長，就我個人來講比較喜歡天津的早點。
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