蒸水蛋掌握這幾點，不嫩都不行！口感像布丁，超滑嫩～快跟犟犟學起來吧！！
食材：雞蛋、香油、生抽
✍️做法：
1⃣️2個雞蛋加入1.5倍的溫水⚠️攪拌均勻
（如果喜歡口味重可以提前在溫水裡加少許鹽巴攪勻）
2⃣️用濾網過濾一遍蛋液，蓋上保鮮膜，扎小洞。
3⃣️水燒開後放入蒸鍋轉中火蒸15分鐘，燜5分鐘
4⃣️出鍋後劃刀加入生抽、香油～
小貼士⚠️：
1⃣️將加了溫水後打散的蛋液過濾之後，可以出去蛋液裡存在的雜物質，讓雞蛋更嫩滑，這個步驟一定不能省略喔，水蒸蛋嫩滑的精髓就在這裡！！
2⃣️記得要水開之後再放入蛋液，保鮮膜可以防止水進入蛋液裡，記得要轉中火蒸哦！火太大會起蜂窩，口感也不會那麼好啦～
3⃣️用冷水做的蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花，45度的溫水是最完美的！
細膩滑嫩，入口即化～ 你們快試試吧！
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