費大媽
大家好，我是愛做飯的米粒，我來回答這個問題。
【一】我的觀點是：煮紅豆湯最好先泡一下。原因是：
1、紅豆又乾又硬，提前用水泡一下，能把豆子泡開一些，變軟一點，便於蒸煮。
2、豆子提前泡開，能大大縮短煮制的時間，省時、省力、省錢（煤氣費、電費）。
基於上述兩點原因，煮紅豆湯還是先把豆子泡一下為好。
【二】下面再敘述一下做紅豆湯的方法，怎麼做才好吃：
1、把紅豆洗淨，用涼水浸泡8小時以上，最好是前一天晚上泡上，第二天做。
2、把紅豆連同泡紅豆的水，一同倒入高壓鍋中，再放入適量水，開火，煮制。
（泡紅豆的水一定不要扔掉，直接用來煮紅豆，能保留營養成分。）
3、水開以後，把高壓鍋蓋上蓋，放上減壓閥，發出滋滋響聲之後，煮30分鐘。關火。
4、等待高壓鍋壓力減下去以後，打開鍋蓋，再放入兩勺白糖，再煮幾分鐘。
這樣紅豆湯就煮好了，如果不用高壓鍋，大概要煮一個小時左右。
紅豆如果不提前泡水也可以，就是煮的時間會特別長，大概兩個小時左右吧。
以上就是我對這個問題的回答，不知道能否令您滿意，歡迎在評論區留言交流！
愛做飯的米粒
我是味蕾奇遇記，很高興回答你的問題，希望能幫到你。
煮紅豆湯時，先浸泡還是先冷藏？這1步做錯，別說紅豆不開花。
不過想要紅豆煮的好吃，最佳的狀態是紅豆煮至開花並且還起沙，這樣子的紅豆口感是非常好的，但很多人都做不到這種狀態，最後就導致煮出來的紅豆不好吃，其實出現這一問題的原因在於弄錯了步驟。
大家都知道在煮紅豆之前，紅豆既要浸泡也要冷藏，但是哪一個步驟在前面，很多人都會做錯，正確做法應該是先浸泡，讓紅豆吸收足夠的水分，然後放到冰箱冷藏，最後再放到鍋中煮，這樣紅豆就非常容易煮開花了，下面給大家分享一下製作方法。
【煮紅豆的方法】
第一步、首先將準備好的紅豆用清水清洗掉表面的灰塵，然後放到盆中，加入足量的清水，將其浸泡一晚上的時間，等到第2天的時候就將紅豆撈出來，放到保鮮盒中，然後蓋上蓋子冷藏兩個小時以上，時間到後，就將紅豆拿出來，再次用清水沖洗一遍。
第二步、接著在鍋中加入適量的清水，把紅豆放進去，用大火煮至沸騰後轉小火繼續燉煮大概一個小時，在煮的過程中，每隔一段時間就要用勺子攪拌一下，以免紅豆粘鍋，等到紅豆煮至開花後，加入適量的冰糖，將火關掉，利用鍋中的餘溫將冰糖攪拌至完全融化就可以了。
以上就是煮紅豆方法，大家以後在煮紅豆的時候就不要糾結是先浸泡還是先冷藏了，正確的做法應該是先浸泡，後冷藏，讓紅豆吸收足夠的水分，這樣在冷藏的時候，紅豆皮就會變得鬆軟，在煮的過程中就更加容易開花了。
我是味蕾奇遇記，喜歡我的回答請幫忙轉發點贊，謝謝大家。
味蕾奇遇記
你好，煮“紅豆湯”是先放糖，還是後放糖？之前放錯了，難怪紅豆煮不爛
紅豆湯是我們經常吃到的，我們經常會在早上煮來吃，它的營養價值特別高，而且還具有美容補血、減肥祛溼的功效，特別是女生吃了非常好，夏天煮碗紅豆湯，冰鎮喝也還是爽口的。紅豆湯的做法也很簡單，不過很多人都反應，為什麼紅豆煮不爛呢？
煮紅豆湯看起來是件很容易的事，但是想要把紅豆煮爛，煮的好喝，還是需要一定技巧的，什麼時候放糖也是很重要的，這是決定紅豆是否煮的爛的關鍵。之前我煮紅豆也是煮不爛，後來才知道，是我放糖的時間不對。下面就把煮紅豆湯的方法告訴你們。
煮紅豆湯是非常需要耐心的，是求快不得的，紅豆一定要煮得越爛越濃稠才好喝。我們在煮紅豆之前，提前先將紅豆浸泡再清水中一晚，然後沖洗一下紅豆，按照一碗紅豆，兩碗水的比例放入鍋中煮。
剛煮的時候要用大火將水煮開，然後水面上漂浮出一些氣泡，把這些氣泡撇去，再轉成小火慢慢燜煮。整個煮紅豆的過程中都不要放糖，記住了，這裡非常關鍵，如果煮的時候放糖，，那麼紅豆怎麼煮都會煮不爛，即使紅豆熟了都還是一粒一粒的。
所以放糖的時間一定是在煮好後再放糖，這樣紅豆就會慢慢煮爛，而且會特別濃稠。等紅豆煮爛後，關火再放白糖，用鍋裡的餘溫將白糖融化，攪拌均勻，放涼後就可以吃了。現在這種天氣建議大家冰鎮後再食用，冰鎮過後的紅豆湯口感會更加爽口。
所以煮“紅豆湯”要煮好後再放糖，這樣紅豆就不會出現煮不爛的情況了，大家知道了嗎？
妞妞大眼看世界
對於煮紅豆湯需要泡一下嗎？怎麼做才能好吃？我來發表下我的觀點。
我一般如果第二天早上計劃要煮紅豆湯的話，我會當天晚上就把紅豆泡好，當然我一般煮紅豆湯時還會搭配其它的一些豆類（如黑豆，花生米，黑米，糯米，大棗），下面附上我做紅豆湯的一般做法:
一:原材料
紅豆，黑豆，黑米，花生米，糯米，大棗。
二:具體步驟
1.前一天晚上睡覺前將煮粥用的紅豆，黑豆，花生米，黑米，糯米，大棗浸泡。
2.第二天早上將浸泡好的各種米洗乾淨後放入鍋中，加入跟米匹配的比例的水煮粥（建議最好水一次性加好，個人感覺這樣煮出來的粥口感更佳）。
3.可能有的人直接是電飯鍋裡直接做，所以煮上後幾乎不用管。
4.因為我本人喜歡吃燃氣上用鍋煮的粥，所以我一般會在燃氣上煮，這樣好處是隨時可以看粥的狀態，對它進行關心，過去攪一攪看一看。因為我是在燃氣上煮所以我一般會將不好熟的豆類先煮，如紅豆，黑豆，花生米（紅棗我一般放的早，因為紅棗煮爛了後整個棗的調味會進去到粥裡面，口感很好）。然後再慢慢加入黑米跟糯米再去煮。
5.時間好了後煮出來的粥就不是清湯寡水的，而是粘稠濃密，口感超棒。
最後就是建議貧血的人們可以多喝這款粥，因為這款粥補血的效果很好，堅持必將有效果。
希望以上回答能夠幫助到需要的人們。
萍常家人
你好，我們經常苦惱突然想和紅豆湯，但總要提前一天泡紅豆，第二天卻不想吃了。其實煮紅豆湯可以不用提前泡，下面我分享下不用提前泡的做法。
用料
紅豆適量，水（紅豆的四倍），冰糖適量。
步驟1
乾紅豆洗乾淨，加四倍的水。
步驟2
用燉鍋，高火檔位，大約燉兩個小時。
步驟3
打開燉鍋蓋，再加四倍水，再燉大約一小時。
完成以上步驟紅豆湯就可以出鍋啦。
掌上美食安瑞
煮紅豆需要先泡一下嗎？我的個人習慣，我會先泡一下的。
我一般都是早上將紅豆用水浸泡，到中午吃過飯洗淨取出，開始煮紅豆湯，或者做其他紅豆小吃。
紅豆先泡一下有一個好處，紅豆質地堅硬，煮之前用水泡一下，有軟化的作用。紅豆用水泡過後，可以大大減少熬製的時間。泡過的紅豆容易煮爛，就是人們常說的“煮開花”。
紅豆的營養價值很高，很多人喜歡煮紅豆湯喝，養顏美容，補氣血。紅豆在大家的心裡，就是很有營養的一味食物，所以用紅豆製作的美食也特別多！
這裡跟大家介紹一款很多人喜歡的美食，紅豆小圓子！
食材：
紅豆、糯米小圓子、老冰糖
製作步驟：
一、先將紅豆用水浸泡3-4小時。
二、紅豆洗淨取出，放入碗中，加水沒過紅豆，大約3釐米。放入蒸鍋，蒸40分鐘。
三、將蒸好的紅豆，連同紅豆水，一起倒入鍋子裡。邊煮邊攪拌，煮至大部分紅豆變成紅豆沙。
四、注意鍋內不要煮幹，適量加水。在鍋內加入糯米小圓子，老冰糖。繼續邊煮邊攪拌。
五、將紅豆煮到紅豆沙粥狀態，小圓子軟糯狀態。紅豆小圓子就煮好了。
紅豆小圓子是一款老少皆宜，美味誘人的甜品點心。希望大家喜歡！
熱愛美食，熱愛生活，謝謝你的瀏覽！喜歡的話點個贊❤️，謝謝！
小了白了兔八哥
你好！非常高興回荅你提的問題！
煮紅豆湯，需提前一晚上泡發，第二天煮起來，第一會大大縮短時間，第二更容易開花（煮開花的紅豆口感更住）
下面我來說說雲南人餐桌上非常受歡迎的一道家常菜“酥紅豆"。
主料：乾紅豆500g配料：豬肉未200g，酸醃菜50g
調料：鹹醬油20g，甜醬油10g，鹽，味精各10g，紅油，蒜未，溼澱粉各30g，幹辣椒1g，清油1000g（實耗150g）
製作： （1）將乾紅豆揀去黴變粒，上旺火煮沸，移小火煮2小時（開花即可），撈出濾幹水分，把幹辣椒切節，酸醃菜剁成粒，大蒜拍剁成未。
（2）炒鍋上旺火，注油燒至6成油溫，倒入紅豆炸到豆漂出油面，水分幹時，撈出濾油（此時豆已經被炸到“內外酥脆"。
（3）炒鍋再次上火，放油50g，加入幹辣椒炸香至變深色，放入大蒜未炒香，加肉未炒熟至散，倒入紅豆，翻鍋幾下，下鹽，鹹甜醬油，加味精後用溼澱粉勾芡，最後放入酸菜粒，三顛兩簸，淋入紅油即可裝盤！
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代鳳瓊684
超好喝的紅豆奶
主要食材
紅小豆 適量
赤小豆 適量
古方冰糖 適量
操作步驟：
✨✨1：將適量的紅小豆和赤小豆放入水中泡發脹大備用！(大概提前泡一晚)
✨✨2：將泡好的紅豆放入電飯鍋倒入同等量的水，按煮飯鍵！時間到了，將煮好的紅豆和湯倒入小奶鍋，放入適量的冰糖，熬至冰糖融化！
✨✨3：然後倒入適量的牛奶，煮開即可
我用的不是普通冰糖，是從紅糖裡提取的老冰糖，保留了蔗糖的味道，還有藥用價值！是每次兩個寶寶都要搶著喝的奶茶，女生多吃紅豆絕對有好處哦！滿滿的營養在裡邊！
寧莀媽咪小廚房
大家好，很高興可以和大家一起探討煮紅豆湯是否需要提前泡一泡這個問題。以我個人的經驗，我認為煮紅豆湯需要提前用水泡，而且泡的時間越久，紅豆越容易煮爛，味道也會更香濃。下面我分享兩種我做紅豆的方法，供大家參考。
（一）紅豆湯
1.取適量紅豆提前一晚泡入涼水中，我一直都是提前一晚泡製，這樣紅豆容易煮爛。
2.泡好的紅豆清洗乾淨，涼水下入電飯煲，加入少量白米，按下稀飯鍵即可。加入少量米，是需要米本身的香味，但不要太多，這樣熬出來的紅豆湯才會更糯更香甜。
3.煮好的紅豆湯，裡面的紅豆肯定是要煮開花的，如果紅豆沒有開花，證明熬製的時間還是不夠。紅豆全部煮爛後加入少量白糖，一碗香甜可口的紅豆湯就製作好了，老少皆宜。
（二）紅豆沙
1.取500克紅豆提前一晚浸泡。
2.浸泡好的紅豆倒入電飯鍋內一直煮到軟爛。將放涼的紅豆倒入破壁機裡攪拌成泥，然後倒入不粘鍋內，放入100克植物油一直攪拌。
3.待油和紅豆泥充分融合，再加入150克白砂糖，繼續不停地攪拌。這時候鍋內會比較稀，沒關係，一直攪拌，它會越來越濃稠，水分會越來越少。
4.等水分還剩餘百分之十左右時，紅豆沙就炒好了，很溼潤，但又不粘手，吃起來香甜可口，做甜點，做包子，做麵包都可以。用不完的話放冰箱密封冷凍保存。
以上是兩種我常做的食物，紅豆我都是提前泡好的，這樣煮起來不費時間，還很軟爛。所以我的建議是，煮紅豆湯，紅豆一定要提前泡！
希望可以幫助到大家。
小歐的食光
你好，很高興回答你的問題。煮紅豆湯需要先泡一下嗎？怎麼做好吃？我的回答是：乾紅豆質地堅硬，很難將它煮爛，所以我們在煮紅豆前為了節約時間和節省燃料，通常是要用清水提前浸泡的，最佳的時間是1晚。這樣紅豆充分吸收水分，很容易就煮爛了。那如果忘了或趕時間的朋友要吃怎麼辦呢？別急，這裡熙陽就為朋友們分享幾種快速煮爛紅豆的方法。
第一種方法：【炒製法】我們先將紅豆清洗乾淨，然後放入鍋中幹炒，炒5至10分鐘左右再加入清水煮就能很快煮爛。第二種方法：【冷凍法】先將紅豆洗淨，然後裝入密封袋中，放入冰箱冷凍2小時左右，取出將冰化開，鍋中燒開沸水，然後放入鍋中煮制即可。第三種方法：【高壓鍋煮制】這種方法最方便、最簡單，將洗淨後的紅豆放入高壓鍋中，倒入適量清水蓋蓋燒開後上汽後繼續煮15分鐘左右即可。第四種方法：【放鹼法】這種方法就是在煮紅豆時可以放入少許食用鹼和小蘇打一起煮，也能很快將豆煮爛，但是會對紅豆的營養造成破壞，所以不太建議使用。
紅豆含有很高的營養價值，富含豐富的蛋白質、膳食纖維、賴氨酸和多種維生素以及微量元素等營養成分，具有補血養血、清熱解毒、利尿消腫和調節血糖等功效，是我們日常生活中很常見的一種食材。紅豆怎麼做好吃呢？下面熙陽就為朋友們分享一道酸菜紅豆湯的製作方法吧。
製作教程
【酸菜紅豆湯】
特點：製作簡單、酸辣美味、開胃下飯、方便易學
需要食材：煮熟的紅豆200克、酸菜80克、幹辣椒2個、香蔥1根、食鹽適量、食用油適量、辣椒粉少許、生薑2片
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、將香蔥洗淨切成小段備用。生薑切成薑絲。幹辣椒切小段備用。
步驟2、鍋中倒入適量食用油，放入幹辣椒段、辣椒粉和薑絲炒香。
步驟3、然後加入酸菜翻炒片刻，倒入紅豆繼續翻炒，待鍋中食材都吃上油後倒入適量清水，大火煮沸，加入食鹽和蔥花拌勻即可盛出。
“酸菜紅豆湯”製作技巧
1、紅豆按以上方法煮爛後即可製作，最好多舀一些湯汁一起烹飪，這樣製作出來的成品湯濃豆爛，用以泡飯非常好吃。
2、酸菜最好用水酸菜，這種酸菜酸味適中，味道更好。
3、在出鍋前也可加入一些蒜苗、胡椒粉，這樣可使味道更豐富。如果家裡有臘肉可放入一些臘肉片，味道更香。
結語
紅豆營養十分豐富，但質地非常堅硬，朋友們可以用以上幾種方法很快將紅豆煮至開花，並且湯汁也比較濃稠。酸菜紅豆湯是雲南一道傳統的家常菜餚，味道酸辣可口、非常的開胃下飯，有興趣的朋友可以借鑑製作。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
