不在回头38
老王在魔都做餐饮个体户七年，我来给大家普及一下吧，上海土著人民根本不欢喜吃饺子，更别提“撒么子”馅儿饺子了。
上海本土人民更喜欢馄饨，特别是菜肉大馄饨，小馄饨，甚至胜过荠菜大馄饨。福建千里香馄饨，几乎在上海城区餐饮市场消灭完了沙县小吃，大有气吞万里外滩之势。
水饺和面条是北方人民的标配，江苏以盐城为分界线，往南水饺不再受宠，更不要说长江入海口的魔都了。
上海的山东饺子馆，东北四季饺子王，都是为新上海人和客居的外来人口准备的，爱吃饺子的绝对都是北方人。
上海，不从常住人口角度，从户口的角度来说，谈不上是规模的移民城市，因为户口比黄金贵多了，来的基本都是人才引进和外嫁，即使买了房子，落户也是比登天难，大多数都是工作和客居。
饺子在上海并不是非常受宠，但解决了北方人口舌上的思乡之情。
外来的北方人无论喜欢还是不喜欢，你只要不是自己包水饺，去餐厅解决：
最大众化的饺子是猪肉白菜馅儿的。
其次是猪肉芹菜馅儿。
再次是韭菜鸡蛋馅儿。
这就是上海滩最受宠的三大馅儿饺子。
最后上海水饺也会入乡随俗，用各种海鲜馅儿。
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