虽然现在不少朋友已经开始复工了，但外面很多公共场所还去不得，想必是下了班就立马宅在家吧。
大家每天的活动就只有办公、吃饭、睡觉、上网，时间久了肥肉总会找上门然后就赖着不走了，这当然是无法接受的。
尤其是在这种时候，吃东西一定得注意。
西葫芦鸡胸肉饼
用时只需30分钟左右，简单易做又好吃，居家必备。
食材：鸡胸肉500g、西葫芦300g、紫洋葱1个、鸡蛋1个、香菜2棵、香葱2棵、孜然粉2g、生抽10g、黑椒粉适量、盐5g。这是可以做9个小饼的量。
做法：
1、将鸡胸剁碎成肉末。紫洋葱切小粒，香菜、香葱切碎，西葫芦去籽，切成丝。在西葫芦丝中加入少许盐，拌匀，静置10分钟。
2、将西葫芦丝稍微拧干水分，不用拧得特别干。
3、在鸡肉末中加入鸡蛋、香菜、香葱、孜然、生抽、黑胡椒粉和盐，搅拌到鸡肉上劲，变得粘稠。
4、再加入洋葱粒和西葫芦丝，搅拌到肉末再次上劲，放入冰箱冷冻半小时备用。放进冰箱是为了让它更粘稠一些，后面的步骤更好操作。
5、中火加热平底锅，锅中刷一层油，将拌好的肉泥分成100g左右，放在平底锅上，稍微压扁些。
6、煎3分钟后翻面，煎另一面。2分钟后向锅中加2勺水，盖锅盖焖到水分变干。
7、打开锅盖，煎到肉饼两面金黄，用铲子压一下有弹性即可出锅。
日式土豆泥沙拉
土豆是低脂肪食物，70%以上都是水，热量也比同等米饭低。而且同等体积的土豆所含膳食纤维更丰富，升糖指数也会低于精米细面，是很好的饱腹食物。
食材：土豆2个、火腿肠丁50g、黄瓜丁50g、速冻三色蔬（胡萝卜丁，熟甜玉米粒，熟豌豆粒）30g、煮熟的鸡蛋2个、盐两小勺、糖1小勺（可不加）、牛奶50g、胡椒粉1小撮、低脂沙拉酱1~2勺。
做法：
1、土豆洗干净去皮，切成块状，放在锅里蒸熟。
2、鸡蛋放入锅中冷水煮10分钟，剥皮备用。
3、将速冻三色蔬在热水中泡软。火腿肠切小丁，黄瓜切小丁。鸡蛋清和蛋黄分别切碎。
4、此时土豆也蒸好了，用筷子扎一下，可以轻松扎进就是熟透了。把土豆碾碎。
5、加入牛奶、盐、糖、胡椒粉、沙拉酱拌匀。
6、把我们切好的配菜全部放入拌匀，这样一份美味的土豆泥沙拉就做好了。
西兰花炒虾仁
西兰花营养丰富，口感爽脆，具有抗癌的功效。虾仁含有丰富的蛋白质，能很好地保护心血管系统。
食材：西兰花1颗、虾仁适量、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉半勺、白胡椒粉半勺、蚝油1勺、盐少许、油适量。
做法：
1、西兰花掰开洗净泡盐水10分钟。
2、锅中倒水烧开放入西兰花焯水2~3分钟，捞出过凉水沥干水分。
3、虾仁解冻洗净，加1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉、半勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
4、大蒜切片，锅内热油爆香。
5、倒入虾仁翻炒至变色，再倒入焯好的西兰花，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀后即可出锅。
白菜卷
白菜不加一点肉，随手一卷，鲜美又解腻。
食材：白菜4片、鸡蛋2个、胡萝卜丝适量、黄瓜丝适量、豆皮丝适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、糖适量。
做法：
1、白菜叶洗净后放入沸水锅中汆烫1分钟，取出放入冷水中浸凉。
2、锅中再放切好的豆皮丝，加入一勺盐，焯熟后捞出沥干。
3、另起锅热油，放入胡萝卜丝煸炒，加少许盐和五香粉，炒软后盛出。
4、锅内继续放油，倒入2个鸡蛋液，煎成两面金黄的蛋饼，取出晾凉后切丝。
5、白菜叶摊平，在菜叶处放入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆皮丝和蛋丝，从头卷到尾。
6、从菜梗处对半切开，码盘。
7、调汁：碗中加入2勺生抽、1勺香油、1小勺糖、1小勺盐和2勺凉白开，可以根据自己的喜好加入小米椒和蒜蓉。浇上酱汁就完成了，也可以把酱汁放在碗里蘸着吃。
鸡蛋炒豆腐
这道菜超级简单，只有一点需要注意，它不适合用内脂豆腐做，因为太嫩了没办法炒。另外，喜欢吃辣的可以加上辣椒丝同炒。
食材：豆腐1块、鸡蛋3只、油少许、盐适量、香菜和葱花少许。
做法：
1、豆腐用少许盐水浸泡10分钟，清除豆味和碱味。
2、把鸡蛋打入碗中加少许盐、料酒、油，打散备用。
3、豆腐泡过盐水后，晾干水份，放入碗中用筷子打成散块。
4、炒锅中加少许油，将豆腐放入锅中翻炒至豆腐成鸡刨散状。
5、将鸡蛋液倒入锅中继续翻炒均匀成块，熟了加少许葱花、香菜就能出锅了。
鸡蛋杯沙拉
这是一道非常简单，但特别拿得出手的沙拉，请客吃饭的时候端上桌，一人一份特别能装大厨。
食材：鸡蛋、西兰花、洋葱、金枪鱼、沙拉酱、盐、黑胡椒。
做法：
1、 鸡蛋冷水下锅，水面没过鸡蛋即可。中火，开锅后，再煮5分钟关火，捞出过凉水。
2、将煮好的鸡蛋剝壳后对半切开，取出蛋黄碾碎备用。
3、洋葱切碎末，将金枪鱼罐头、蛋黄（单独留一点最后装饰用）、沙拉酱、盐、黑胡椒一起拌匀。
4、将之前切好的鸡蛋杯底部稍微切掉一层，就可以让鸡蛋杯保持站立了。
5、将拌好的沙拉填到鸡蛋杯中，用西兰花和蛋黄末装饰一下，即可上桌。
美食君要提醒各位朋友，虽然宅在家，但也不能任由肥肉生长。减肥这东西，注意饮食是一回事，关键还得得迈开腿才行。
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