这周很多单位都复工了，经过这次疫情，全民对健康的意识就更强了，从方舱传出来的视频我们也看到：每天一定要运动，然后一日三餐不能少，你可以吃得简单一些，但是营养搭配要均衡，另外别熬夜了，因为健康千金难买。今天和大家分享7道面食早餐，做法都非常的简单，上班在忙早餐也一定要吃的，这些早餐花上十分钟就能吃得多，为何不动手做起来呢？
【酸辣凉面】材料：自制宽面条 蒜蓉 辣椒油 黄瓜
具体做法：面条你也可以根据自己喜欢用细的或者扁的都成，如果是自己做面条那是更劲道了，强烈推荐。面条做好了，我们将冷水放入锅里面等烧开，这时候将黄瓜切细丝，蒜剁成蓉。
水开后放点盐巴将面条放入，煮开点一次冷水再次煮开，接着捞入碗里面，放上黄瓜丝、蒜蓉、撒上辣椒面和花椒面，淋上辣椒油、生抽，加入陈醋和鸡精，最后浇一勺热油就好了。
【家常牛肉面】
食材：自制的面条，卤牛肉，鸡蛋和青菜适量。
牛肉面的灵魂就是卤牛肉和卤汁了，牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫然后清洗干净。接着放入电压力锅中，卤料用到了大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。调料有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水，盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以最好要浸泡上几个小时，我一般都是浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了。
煮面，烧开水放点盐巴，然后将面条放入，等水开了再煮1分钟左右就可以了，因为面条是自己做的所以很容易熟。
在面条下锅水刚开的时候，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好，然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。
另外这里我教大家一个窍门：如何在10分钟内煮好一碗营养全面的牛肉面，除了上面我讲的这些步骤，在水刚入锅在烧的时候，我们可以拿一个碟子然后抹油，接着将鸡蛋敲入上面用牙签扎几个洞，然后放入微波炉50秒就好，一粒卖相完整的煎蛋就好了，等面条装入碗中，你的鸡蛋也马上可以摆上去，这方法实在管用，你不收藏就可惜了。
【韭菜豆芽炒河粉】
材料：河粉3元钱 韭菜少许 豆芽五毛钱 鸡蛋一粒
调料：盐 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 少许的糖 鸡精
买回来的河粉要用水清洗一遍，这样也卫生，鸡蛋加盐打散，豆芽摘取老根，韭菜切寸断即可
热锅热油，将蛋液倒入，看刚凝固就用筷子快速地拨散开，接着将豆芽放入翻炒（可以先放入盐）翻炒片刻，豆芽开始变软了，我们将韭菜段和河粉一起加入。
加入其它所有的调料，用筷子帮助双手一起翻动翻炒均匀即可出锅。
【家常炒碱面】
材料：碱面 辅料：肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料：蚝油 老抽 生抽 糖 味精
烧开水放入面条煮开，然后点一次水继续煮开。面条一煮好，就马上捞出来过凉水然后沥干水分放入碗里面加入适量的油用筷子搅拌好，这样处理的面条就不会粘了
热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好。接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒，翻炒到青菜变软的状态就可以。然后将面条再放入，加入所有的调料，一边筷子一边铲子不断翻拌，这样搭配着炒，面条不会粘锅而且更快速的入味。
【快手营养荞麦面】
荞麦面材料：荞麦粉300克，面粉200克，盐5克，水190克 辅料：午餐肉，胡萝卜，鸡蛋，杏鲍菇和莴笋
做法：将荞麦面材料都一起放入机子中，大约15分钟就可以做成一大盘的面条了，这样分量够一大家子5口人的早餐吃了。接着准备辅料，将莴笋和胡萝卜都去皮然后切片，午餐肉也切片，杏鲍菇洗干净了也切薄片，另外准备白水煮蛋，蛋煮好冷水浸泡几分钟取出来就容易去壳了，然后切厚片备用。
接着我们开始煮面条了，等深锅里面水烧开了，放1小勺的盐，然后将荞麦面放入煮，看见水再次开了等1分钟，然后捞出来放入凉水中过凉下捞起来。另一边烤盘放上杏鲍菇、午餐肉、胡萝卜和莴笋煎香即可。
【金钩葱油拌面】
材料：面粉200克 水70克 盐1克 辅料：金钩一大勺 葱油少许
葱油材料：香葱适量 蒜片少许 香叶和大料少许 生抽、酱油、盐也适量
做法：1、将面条所有材料放入面条机打成圆面、金钩事先泡发后入锅少油煸香待用
2、将葱油材料除调味品外放入锅内熬到香葱变成深色关火冷气5分钟、加入调味品重新开火煮片刻就好
3、面条放入开水锅中，点2次水煮熟过下纯净水、将面条状入碗里面，码上金钩、葱油，加一点的香醋，拌匀即可
【香菇酱鸡丝浇面】材料：煮好的鸡腿 鲜香菇胡萝卜丁 面条
具体做法：煮好的鸡腿去皮然后手撕成细丝备用，准备少许的黄瓜丝。胡萝卜和香菇都切成小丁。
接着锅里面放入油爆香蒜蓉，放入香菇和胡萝卜丁翻炒，加入黄豆酱和甜面酱，少许的水和糖，煮开收汁，加入盐和鸡精调味就是香菇酱了。
锅里面烧开水，加点盐放入面条煮开，点一次冷水煮熟捞出来放入凉水中降温。
接着捞起来，放入碗中，码上黄瓜丝和鸡丝，将香菇酱浇上即可。
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