玩美问答
上海有许多私房菜馆，各有特色，毕竟魔都的“魔幻”也不是徒有其名。
这家名为157食坊的上海本帮菜，算是城中许多老饕的聚首之地，位置不算难找，但也不招摇，离地铁站很近，没有特别的装修，但菜品上倒是创意十足。吃起来相当安逸。
说起创意菜，比如有梅汁烤子鱼。当季凤尾鱼先炸再浸话梅汁，酸酸甜甜，吃得解腻开胃。
凤尾鱼骨软肉嫩，适合整条炸了吃。小鱼难炸，这盘火候就刚刚好。
炸好的鱼浸到话梅汁麦芽糖熬成的酱里转圈圈，骨头酥脆，鱼肉酸甜，还有这个季节才能吃到的满满鱼籽。过了季节可就吃不到啦。
鱼鲜不能错过，更不能错过一只饱满鲜灵的虾。白米虾个头偏小，不适合油爆，用热油稍稍汆熟就快速出锅，用蒸鱼的豉汁调味，再滚油哗啦一淋，香！ 
虾壳被热油汆得又嫩又脆，直接嚼碎了吃，虾肉饱满鲜甜，虾子很满，虾脑很红。吃得我们一本满足。
食客们还力荐寻常菜场的清美臭豆腐，被泡椒和豉汁调教出了惊人效果！酱汁是向四川师傅讨来的，用四川泡椒、豆豉和蒜泥熬酱，味道酸辣鲜香，和臭豆腐的发酵香气一混合，融合了川浙两地的做法，非常有意思。
笋丝小炒，毫无花头的小炒，最考验后厨功力。冬笋、香菇和里脊肉切丝，加上鸡蛋一起炒，软绵绵、脆生生又弹嫩嫩，非常和谐。鸭舌，也有层次的回味……场地局促也不能掩饰其优秀！
157的老板爱吃会做，说起来吃就两眼放光滔滔不绝，你要是吃完不着急走，可以坐下来和老板聊聊。
武汉壹周
“深藏不漏”以我的理解，肯定不是大众都知道的餐厅和小吃，那我们就一起来看看都有哪些值得去试的吧！
1.【Dan Kitchen】
85后小伙开的一家私房菜，自称是厨艺天才，一道用了20多种材料做的拌黄瓜聚拢了大量人气。他家的油爆虾和炖7小时以上的黄豆猪脚养生汤，也都是颜值和风味十分到位。
2.【老林私房海鲜】
明星都会光临的海鲜私房菜。老板是个中年大叔，祖籍浙江，盛产海鲜，所以在这能吃到象山港直送的基围虾，野生鱼，皮皮虾等。
3.【七号厨房】
做的是创意菜。梅汁小排，芥末奶汁烤土豆，芋艿腊肠饭，芝麻菜糖心蛋...每一道都特别的精致美味。
4.【Messi’s Kitchen】
主厨是地道上海人，擅做本帮菜，而且每道菜都会加入自己的特色。比如仔姜焖鸭用柱候酱代替生抽老抽，并且减少糖量，突出了鸭肉的香嫩，连不爱吃姜的食客都会立马爱上这道菜。
5.【MaX & ReX Kitchen】
厨师兼老板是专业学厨归来的两兄弟。用一次吃遍中国各地风味和世界海鲜，给大家组合了一桌“海鲜杯+牛舌+久节大虾+三文鱼”，迅速积攒了自己的人气。
6.【自己的时光】
花艺师在老洋房里开设的浪漫风情私房菜。周围都是花草景致和浪漫的法国梧桐，除了几百件收藏品外，他家竟在大年三十还特意开张。菜品讲究中西合璧，四海鱼牛肉锅，剁椒蒸鲍鱼，迷迭香遇上皮皮虾。菜色既传统又不乏新意。
#【去哪里找地址？】
大多可以在大众点评上搜到，个别私房菜也可以在其他美食App上搜到，所以，就看你想去哪家啦！
鸡丝De厨房
样样体面
初看店名，以为主打面条，去过才知是各种蛋黄小吃为特色，有咸蛋黄烧卖，咸蛋黄小笼，咸蛋黄狮子头，咸蛋黄馄饨，咸蛋黄酱油海鲜饭，咸蛋黄包子，咸蛋黄冰淇淋等等。
咸蛋黄烧卖，很实在的一个烧卖每一只烧卖都有足足一颗咸蛋黄，吃一只就已半饱。咸蛋黄碎粒+炒蛋+胡萝卜碎丁超子啊一起的咸蛋黄酱油海鲜饭，可以说色香味俱佳。
咸蛋黄鲜肉馄饨，外皮薄有点透，内馅扎实，汤底鲜美，一碗下去很撑，非常喜欢咸蛋黄小馄饨，量也比较适中，可以省下一半胃容量再点一下其他的。
咸蛋黄小笼包，小笼包最后才上的，等了蛮久的。个头不大，小小的一只，汤汁清爽可口，鲜肉包裹着咸蛋黄吃起来超级赞！
咸蛋黄冰淇淋，这个就很有意思了！淡黄色的冰淇淋，怎么都要来一个试试，味道很淡不会甜，吃起来完全有咸蛋黄沙沙的感觉，喜欢！
以后为了吃咸蛋黄烧卖我也是要再去一次的！下次的话一定要去总店吃，毕竟那里的咸蛋黄种类最齐全也最好吃呢~
2、何洪记
推荐菜：百味酱蒸凤爪、虾籽捞面、叉烧酥
鸡爪入口即化，超级软糯。煎蛋肠粉虽然是上榜菜，但是没有常规肠粉好吃，我是习惯了中规中矩的口感，毕竟吃肠就是为了肠粉这层晶莹剔透，软糯顺滑的这层皮。
虾籽捞面，虾籽好多撒在面食上，让我有想舔盘的冲动，不然觉得好浪费虾籽啊！上海可是买不到这么好的虾籽，更让我怀念起之前在澳门那盘大大的虾籽捞面一个人独享的满足感。
叉烧酥，确实好吃，酥皮是鸡蛋发面，仔细品尝可以感受到酥皮的鸡蛋味，在酥皮薄透没有厚厚的面粉堆叠感，叉烧鲜嫩多汁，酥皮内层有吸收到汤汁，特别美味。这里的中点大师傅好正宗哦！
3、嗲记汤包
推荐菜：嗲记特色汤包、蟹粉拌面、海南鸡饭、牛腩面
海南鸡饭，真的是很不错，鸡肉很嫩，我喜欢的，有蒜泥、酱汁、辣椒、套餐里还有青汤芥蓝，紫菜蛋花汤，一份鸡油米饭，米饭很好吃，不会太硬也不会太烂的
牛腩面味道中规中矩，牛腩量也不少，面条还是挺细的，好吃。
这里的汤包很大，也够两个人吃。一只汤包里面有三只蟹的蟹黄，料超足！面里蟹黄也是三只蟹的蟹黄！蟹黄都是超大颗哦！
妯娌灿儿
XY.上海餐馆包罗万象，我目前还没有抽出更多的时间去品尝并发表太多个人观点，但就我去过的里面推荐两家：阿山饭店——三十年如一日，要的就是一份坚持保罗酒家——闹市里的老馆子，上海人的美食记忆
二妞爱蛋糕
上海的特色小店其实有很多，但有些因为太过低调而被人们忽略，下面飞小编就为大家推荐2家低调又好吃的特色美食小店吧！
澳门荣记牛杂
荣记牛杂，原先一家隐蔽于田子坊中的小小店面，却有着让人惊艳的舌尖味道。
门面真的是非常小，若不是仔细的数着门牌号，或许你就会错过这家带着点香港味道的牛杂店了。
现在老店在装修，新店开在中山东路531号。
招牌碗仔翅，刚端上桌，老板就会贴心的告知你，一定要搅拌着喝，越到碗底，口中碗仔翅的味道也越鲜美。再配上鱼丸与醋，鲜滑可口，非常棒。
既然是牛杂店，那么就一定要来一份牛杂了！大碗的牛杂刚端上桌，就让人食欲大动，迫不及待想要将它们吞下。
牛筋与牛肚很有嚼劲，牛杂中的萝卜炖的非常入味，牛肺也非常的Q弹~
地址：中山东2路531号B1层120号
人均消费：37元
五星海南鸡饭
在著名的淮海路到静安寺中间，有除了巨鹿路和长乐路这样耳熟能详的马路外，我最喜欢的是新乐路。
它有着许多特色餐厅和酒吧，其中有一家在上海非常红火的海南鸡饭餐厅，里面的招牌鸡肉和拉茶堪称完美。
整个装修风格都很有腔调，一眼望过去就很特别！
餐厅里面也很有香港茶餐厅的感觉。
餐单都是手写在黑板上的，菜的种类不多，但个个都为自己代言很有个性。
吃完饭还能再压压马路，整条新乐路许多小道，里面有着许多的非常适合街拍的走廊和水泥建筑，美美的又人少，很适合一个人慢慢兜马路。
地址：新乐路90号
人均消费：82元
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白斩鸡 鲜肉月饼 葱油拌面 上海小笼包 上海生煎包 咸浆 酱鸭等等
竹竹林
我都没出过北京市，根本不了解上海有哪些美食啊。
