面食是我们生活中最常吃的一种主食，因为面食不仅味道香糯，而且吃下去极易消化，很有饱腹的感觉，尤其是在北方，我们常常每顿饭都会吃上一些馒头，但是吃多了难免会腻，这时就会有许多人做饼来吃，其实面食中的营养成分还是很多的，它含有非常蛋白质和矿物元素，在冬日里多吃上一些面食，可以让人的抗寒能力更为增强，对人们是有很大的好处。
面点中要说最好吃的应该就是饼类，因为其不仅味道软糯而且外皮酥香，是让很多人都非常喜欢的，今日小编就来做一道美味的千层饼，它做起来很是简单，只需要准备好一个电饼铛，将擀好的饼皮放在里面烙上一会儿就完成了，做出来的饼不仅层数非常多，吃起来还又脆又软，比从外面买来的千层饼一点都不差，放在饭桌上一定是家人们的最爱，下面一起看看如何做吧。
【菜名】千层饼
【配料】普通面粉、酵母、热油、葱、适量盐
【制作过程】
1、先取出一个大盆，然后在里面放入足够一家人吃的面粉量，大盆里要是无水无油的，然后在面粉上加入适量的酵母粉，这里酵母要先用水化开，然后将水倒在面里，并慢一些倒入清水，让面粉成为絮状后，就可以和面了，最后将面团揉至光滑并软硬合适就可以了；
2、然后将揉好的面团放在盆中，盖上盖子，放在一边温度高一些的地方醒上一会儿；
3、然后再取出一碗，在里面放入一点面粉，然后再加入两勺五香粉还有一大勺热油，最后再加入适量的盐，并撒上一些葱碎之后，充分的搅在一起就可以了；
4、这时面团已经醒好，将其取出放到面板上，然后揉一会儿直至面团中的气体排出，这样揉好的面团做成饼会更有嚼劲；
5、将揉好的面团分成合适的剂子，并把剂子擀成一个长形薄片，将薄片的上下两边分别划两个刀口；
6、然后将刚刚备好的油酥刷在面皮上，但是要留出左上角的空地不要刷，就像图片上一样，然后将刷好油的面皮开始折起来，折好后将其封口封好就可以；
7、然后把折好的面饼擀成薄片，剩下的面皮全都这样做成小薄饼，这时就可以取出一个电饼铛，底面刷上一层植物油，然后将千层饼放到电饼铛里烙上一会，这里选择薄饼键就可以；
8、如果没有电饼铛的也可以选择用平底锅做出来一样好吃，最后出锅前可以在饼的上面撒上一些芝麻，然后烙熟后将其切成小块就可以食用了，最后沾上一些酱汁会更美味。
【烹饪小贴士】
1、醒面的时间一般是半小时以上，尤其在冬日要多醒一会儿，这样做出来的千层饼才会好吃；
2、饼一定要出锅就趁热吃，因为放凉了它的味道和口感都会变差。
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