牛肉汤、羊肉汤、
豆腐汤、驴肉汤、胡辣汤……
不用勺不用筷，直接抱着个碗
咕咚咕咚，一碗汤喝下肚，
那个得劲，真的只有喝过的人才能知道！
在洛阳
喝汤不仅是一种饮食习惯
更是一种文化
没有人能数清楚
洛阳的街头到底有多少汤馆
几乎每个巷子，每条街
都有一家或两家
让那片居民心仪或者依赖的汤馆
没有人陪吃饭就喝汤
没胃口那必须来碗汤
天冷了去喝汤，从头暖到脚
天热了去喝汤，刺激啊
无论清晨还是夜晚
遍布洛阳街头巷尾的大小汤馆里
总能看到人们喝汤的身影
关于喝汤洛阳人绝对是全世界最认真的！
在洛阳喝汤
半个月不重样
随便问一个洛阳人
他们都可以如数家珍:
羊肉汤、驴肉汤、牛肉汤、豆腐汤，
还有不翻汤、丸子汤、胡辣汤……
洛阳人可谓是将“汤”的做法发挥到极致
01
牛肉汤
选新鲜牛骨熬汤，再用牛骨汤煮肉，用这种具备牛骨之香、牛肉之醇的汤唤醒你一天的元气。
热腾腾的牛肉汤香气四溢，光是闻见味儿，就开始分泌口水。先喝口汤，再泡上软韧的饼丝。夹起浸满汤的饼丝和牛肉一起吃，那真真是回味无穷！
02
羊肉汤
一碗羊汤上桌，羊肉羊血等料很足，薄饼软糯，羊杂柔韧，泡在热腾腾的汤里，简直是完美搭配！
03
驴肉汤
如果说牛羊肉汤你吃的多了，那你一定要尝尝洛阳的驴肉汤。俗话说得好“天上龙肉地上驴肉”，刚煮出来的驴汤汤色白似乳，能吃辣的来上一勺辣椒，喝的额头微微发汗，碗尽汤干才够尽兴。
04
豆腐汤
在洛阳的汤文化中，豆腐汤拥有着自己的一批忠实老客。滑嫩的豆腐，焦香的丸子，酥香的葱油饼，还有那回味醇厚的辣椒和葱油，都让人流连忘返。
05
丸子汤
洛阳有句老话是这样说的：早上豆腐汤、晚上丸子汤。有荤有素、有焦有软、有脆有绵，别有风味，一碗汤上桌，光看着都眼花缭乱。
06
不翻汤
在洛阳已有百年历史的不翻汤，是洛阳的传统名吃。集锦了八样食材的高汤，配上不翻饼，一口汤下肚，味道纯正、酸辣利口、油而不腻~
07
胡辣汤
胡辣汤的配菜相当丰富，牛肉、海带、面筋、木耳、黄花菜散落在胡辣汤中，疏密有度，黏而不稠。对于胡辣汤，洛阳人有着特殊的情感。搭配几个水煎包，喝一碗下肚，只觉得一股暖流从胸腹直散到肌肤毛孔之末，汗也出得畅快淋漓。
热腾腾的汤
是洛阳人鲜活生活的体现
蹲在路边喝上一碗
真实的烟火气，总是最动人
曾经取汤的队列里
肯定有你，也有我！
为了更好的抗击疫情
洛阳人已经好久没有出门喝汤了
而就在近日
洛阳部分符合相关要求的汤馆复工啦
于是，蛰伏了漫长假期的洛阳人
纷纷“出洞”尝鲜解馋
但由于疫情原因
汤馆暂不接待消费者到店用餐
于是就出现了下面这样的名场面
一米一张，单人单桌
让不少人直呼“喝汤喝出来高考的感觉……”
更让人高兴的是
截至3月1日0-24时
洛阳市新增新冠肺炎确诊病例0例
新增疑似病例0例
本地住院新冠肺炎患者全部治愈出院
洛阳抗击疫情取得阶段性成果
出门相约喝汤的日子不远啦
知道你们一定想念洛阳的汤了
但疫情尚未结束
出门还是要注意做好个人防护
等疫情过后，咱们斯跟着去喝汤！
近期如有外出喝汤的小伙伴
这份防护指南可一定要收好哦~
▼
1、外出喝汤请戴好口罩，排队买汤时注意保持一定距离；
2、目前汤馆不提供堂餐，汤友们取餐后可迅速离开，回家就餐；
3、若在店外就餐，注意单人单桌，保持1.5米以上距离，避免与他人交谈、接触。
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