茶有一道:
茶道,猶如人生之道。
自古以來,文人雅士總是把品嚐佳茗,和品味人生相提並論,以茶道來省悟人生之道。
茶有二悟:
一杯茶,喝入口中,先得其苦,再得其甘。
人生亦如此,先苦才會後甜。喝一杯茶,拿起,放下。
拿起是為了生存,放下是為了生活。
茶是三友:
飲茶以客少為貴。品茶,一人得神,二人得趣,三人得味。
茶之四氣:
一曰生氣:天地得以清,生命得以動,心情得以寧靜,生氣之時意大矣;
二曰靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣;
三曰正氣:茶氣不偏不倚,平和中庸為正氣;
四曰意氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷概激昂的意氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的要求。
茶的五性:
清:形神俱清;
潔:品質高潔;
和:溫和脾胃,潤擇五臟;
長:長養精神,益氣生津;
輿:提神醒腦,養生益智。
茶之六味:
輕:入口輕揚,過舌即空;
甘:後味回甘;
滑:口感滑爽;
嫩:無粗老之感;
軟:無生硬之感;
厚:無淡薄之軟。
茶有七情:
茶喜:使人心情愉悅;
愛:茶德仁,但“哀而不傷”;
幽:發人幽情;
寂:使人生空寂之情;
淡:使人有澹泊之志;
真:發人真情。
茶之八難:
一造、二別、三器、四火、五水、六投、七瀹、八飲。
採焙不精,非造也;
辯形認色,非別也;
鏤金刻玉,非器也;
幽暗無明,非火也;
粗老濁重,非水也;
不知茶時,非投也;
不諳茶理,非瀹也;
吸香啜味,非飲也。
茶有九香:
一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
幹茶清香、
點茶香幽、
壺蓋香甘、
淪茶香柔、
盞底香濃、
淋壺香烈、
注茶香逸、
涼後香冷、
茶湯香真。
茶終十德:
晚唐時期,劉貞亮將茶道精神稱之為茶德,即:
以茶散悶氣;
以茶驅腥氣;
以茶養生氣;
以茶除癘氣;
以茶利禮仁;
以茶表敬意;
以茶嘗百味;
以茶養修身;
以茶可明志;
以茶恪行道。
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