dandy10010
很榮幸回答這個問題，除了醬香型白酒核心度數53，其它香型的都不是。原因如下：
1、醬香型出酒時酒酒度最高的第一輪次酒是57度，第七輪次酒最低52度，並經過長達三年以上的儲存，經自然降度，平均維持在53度。也就是水和酒精最好的結合點。
2、濃香型出酒時，酒精度在50度到65度之間；米香型出酒時，酒精度在55度到70度之間；清香型出酒時，酒精度甚至高於70度以上。這幾種香型，酒精度差別幅度大，按自然降度來達到52度或53度是很難的。所以必須加漿降度，所謂加漿就是加水降度。
因此可以看出53度的醬香酒是唯一依靠長年儲存自然降度，且用不同輪次酒不同酒精度進行酒勾酒調製而成，其間不加水或其它物質。綠色健康食品！
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小韋哥酒類與美食分享
回答為什麼很多好酒核心品都不是53度，因為問題的前提水和酒精最好的結合是53度的觀點是沒有依據的。
水和酒精最好的結合是53度這個觀點是醬香白酒的一句營銷內容，並不是科學內容，也就是這句話是假的，已經經過專家闢謠了。當然在醬香白酒裡53度是目前口感等各方面最好的度數，但在其他香型裡並不一定適應。像濃香的52度較多，像很多知名進口洋酒40度居多。
所以說好酒都是經過釀酒大師和調酒大師經過長時間經驗積累研究出來的，跟水和酒精最好的結合是53度這句廣告宣傳語沒有任何關係。
煮酒小時光
首先從成本分析，真正的53度酒的生產成本高，必須以純糧食為主，以茅臺鎮醬香型白酒為主，光生產週期長達一年，經歷“12987”的釀造過程，所以生產成本過高導致，市場消費認可度低。
其次從市場經濟去看，中國大部分消費者還是屬於中低端消費人群，他們的消費能力比較低，而生產成本過高必然會導致消費水平過高，沒有一定能力的消費者消費不起。而低度酒生產週期短，成本低，所以大多數消費者都能消費。
注，醬香型53度白酒釀造工藝如圖
用戶131555699998079
每個人對酒精的濃度都有不同的見解，其實喝酒不是喝多少度，茅臺很多男人心中的酒神，可茅臺喝起來還不如苦蕎酒好喝，大部分人喝的就是那個牌子
湖北小文仔
我的回答
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