在济南城市发展进程中，出现过许多当时尽人皆知的品牌，融入到老济南人的日常生活中，也成为那个时代的记忆。如今，曾经创造过辉煌的诸多老品牌消失在今人的视野中。
位于金菊巷的燕喜堂老宅
燕喜堂饭庄
位于芙蓉街东金菊巷的燕喜堂老号创建于1932年3月，时值南燕北归时节，便得了这个雅号。这里的菜品是典型的济南菜，也称“历下风味”，素以清汤和奶汤作为烹饪时的调味品，如奶汤全家福、奶汤蒲菜、奶汤鱼肚等一系列招牌菜。90年代，店面因经营不善被卖给了一家银行，这家曾红透老城半边天的饭庄就此有名无实了。好在金菊巷燕喜堂老号的两座老门楼还在。
北厚记酱园
北厚记酱菜
旧时济南满城酱菜飘香，不但品种多，质量也属上乘。估衣市街(今共青团路)与江家池街口东侧就是远近有名的“北厚记”酱园。北厚记始创于19世纪80年。20世纪50年代公私合营后，北厚记将江家池北首的醴泉居“吞并”，北厚记成了前店，醴泉居成了后厂。北厚记的传统名品中，甜面酱、原汁黄豆酱油，虾油咸菜、黄米清酒、二锅头、五香豆豉、五香豆腐干、豆腐丝等，颇受百姓欢迎。这里用江家池水制作的原汗黄豆酱油令市民们情有独钟。磨茄、包瓜和水晶甘芦被称为“三绝”。
20世纪50年代刚刚落成不久的百货大楼
百货大楼
1955年，百货大楼在泉城路南落成开业，建筑仿照北京王府井百货大楼，方方正正，红砖外墙，虽然高仅4层，却是20世纪70年代末之前老城里的最高建筑。经营面积10000多平方米，经营商品达16000多种，是当时全省最大的百货商店。由于这里的货品全、服务好，很长时间都是济南商业服务业的样板。尤其星期天和节假日，客流量日均达60000人次。“逛大楼”是当时时髦的语汇。如今，恒隆广场踩着百货大楼的原址矗立在那里。
东方书社旧址
东方书社
旧时的院西大街(今泉城路西段)上有不少书店，东方书社就是其中较大的一家。这座正冲着芙蓉街口的二层建筑建于1935年，造型简洁。门上有鞠思敏题写的店名。老舍和济南的许多知名学者、教育家和青年学生都是这里的老主顾。1949后，东方书社并入公私合营的中图发行公司济南分公司，后来分别成为新华书店、少儿书店和音像书店。随着新世纪泉城路的拓宽，这家老字号旧址永远地消失了。
1973年的江家池及汇泉饭店旧址
汇泉楼饭店
1941年，店员刘兴纲、张友笙、陈汉卿、于萌庭等4人出价8000元买下德盛楼，并扩建改名汇泉楼饭庄。他们聘名厨彭柯掌勺，糖醋鲤鱼遂成为汇泉楼的招牌菜。鱼是楼东侧的小水池中自养的，客人可临池指鱼点选，厨工当场将鱼捞起摔死。先刮鳞开膛去脏，划百叶花刀，挂淀粉鸡蛋糊，提尾下油锅炸熟后，首尾翘起入盘，趁热浇上事先加工好的糖醋汁，带着“兹兹”的响声上桌，外酥里嫩，酸甜可口，堪称济南一绝。1965年汇泉楼迁至西门桥东，支撑到1998年被拆除，成为三联商厦前的停车场。
鸟瞰铭新池
铭新池澡堂
20世纪30年代初，位于经三路的铭新池将济南洗浴业向前推进一大步。这座“回”字形楼房，地上两层，地下一层，共有246个床位，另有40多张加床用的带围挡的小竹床。浴池分为男部和女部。为方便女宾洗浴，女部另设西便门，没有浴池，只有浴盆，故也称“女盆”，是当时全省最大最豪华的女浴池。由于铭新池规模大、设施好、服务佳,不仅在省内同行业中执牛耳，而且在省外也打出了名堂，被誉为“华北第一池”。1997年铭新池被拆除。
经过整修后的阜成信
阜成信棉花行
伴随济南纺织业的兴起，做棉花收购的栈行也多了起来。经二纬六路到纬八路一带则集中许多棉花行，其中阜成信，无疑是影响较大的棉花行。阜成信创建于1909年，属济南开办最早的棉花行之一。创办人王协三当年靠叔伯兄弟三人推着独轮车，到济南来卖棉花起家。王协三过世后，事务交由两个儿子王玉岩和王玉珊分别掌管。日本人占领济南时期王玉岩被日本人以“囤积和通敌”的罪名逮捕，关押了近两年，复成信最终关门歇业。
建于20世纪30年代的成丰面粉厂制粉楼
成丰面粉
1922年8月，济南本土民族资本中的苗氏家族向英商赊购当时世界上最为先进的钢磨等设备，在天桥西侧建起成丰面粉公司，生产“梅蝠双鹿”牌和“三羊”牌面粉。1930年，成丰面粉公司不断扩建，成为济南当时设备最多、产量最高的面粉厂。20世纪80年代以后，改名为济南粮食加工厂，生产的方便面曾经远销东北和西北，盛极一时。如今位于成丰街25号的原成丰面粉厂已经搬迁，厂址将另作他用，这一老字号也名存实亡。
閱讀更多 Mr泰山秀才 的文章
