鸡在中国的餐桌上占有重要的地位，莱西有只“名鸡”，已经飞到菏泽、烟台、济南等地，成为莱西的一张新名片，这就是夏格庄双山茶香鸡。
据了解，夏格庄镇双山村人才辈出，明代大理寺卿张梦鲤就出生在这里。受大理寺卿张梦鲤影响，双山张氏一族先后有翰林、进士、举人、贡生等二百余人载入史册，孕育了双山独特的乡贤文化氛围。20世纪初，双山茶香鸡制作技艺项目当代主要传承人张文祥，深受乡贤文化熏陶，结合当代中医中药和养生学理论，潜心研制，反复探寻摸索，对药膳鸡进行了创新改良，并增添崂山绿茶、灵芝等多味名贵中药材，制作出清香四溢、医补养身、众口统调、老少皆宜的新生代产品——双山茶香鸡。
双山茶香鸡的用料和做工非常讲究，全部采用林带散养“579”公鸡品种。腌制配料有精制食盐、鸡精、枸杞、灵芝、绿茶、西洋参和18种香料粉经科学严格配比，均匀涂抹在鸡身内外，低温冷藏腌制12小时。烤制时淋上秘制皮水，用果木炭低温烤制55分钟即可。成品茶香鸡皮脆肉嫩，色泽金黄，香气四溢。目前双山茶香鸡制作技艺已经被确定为莱西市非物质文化遗产保护项目。
今年过节不收礼，收礼只收茶香鸡，莱西市级非物质文化遗产，“双山茶香鸡”全体员工向全省人民拜年， 祝大家新春快乐、身体健康、大“鸡”大利！并承诺以健康养生的产品敬献各位新老客户！
夏格庄总店：夏格庄镇华庆路39号
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团岛路店：沙岭市场南头东300米路南
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荷塘街店：月湖小学与荷塘街（早市路口北20米路西
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上海路店：沙岭市场北头西50米路南
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李权庄总店：李权庄泰光路东端李权庄大集对面路北
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