這5道家常菜堪稱“米飯殺手”，隔三差五必做，鮮香簡單營養，下酒又下飯，越吃越香，每次做一鍋頓頓吃精光，快來學一下吧。
【乾鍋茶樹菇】
原料： 茶樹菇 五花肉 青紅椒
製作： 茶樹菇放入水中焯一下，鍋中放少許油， 下入五花肉煸炒至微微出油脂表面發黃；
加入料酒和醬油，加蓋燜上兩分鐘；再下入薑片和大蒜一起爆炒香，放入青紅椒和洋蔥一起煸炒香味後下入茶樹菇一起翻炒， 加入鹽、蠔油和胡椒粉調味調味； 將剩餘的一半洋蔥鋪在乾鍋底，將炒好的茶樹菇倒入乾鍋中，上面擺放些香菜。
【蓮藕千葉豆腐雞肉乾鍋】
原料： 雞腿 蓮藕 千葉豆腐
製作：燒熱鍋放入適量的油，將雞腿肉塊進鍋煸炒，炒至表面微微發焦後加入料酒翻炒均勻， 加入薑片和大料等入鍋翻炒均勻， 加入藕片和千葉豆腐片進鍋翻炒；加入生抽翻炒均勻，加入蒜瓣進鍋翻炒，不停地翻炒炒至雞肉熟後加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻即可。
【乾鍋娃娃菜】
原料： 娃娃菜 五花肉片 青紅椒
製作： 鍋中放入少許油， 下入五花肉片進去煸炒至五花肉微微出油， 表面微黃後加入生抽和料酒進去翻炒；加入蒜片進去煸炒，再加入青紅椒進去翻炒至青紅椒的香味；加入娃娃菜進去翻炒至娃娃菜微微發軟後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【乾鍋麻辣雞翅】
原料：雞翅 土豆 花生米
製作: 雞翅表面用刀劃上幾刀，放入鹽、料酒，蔥薑片, 白酒等醃製30分鐘，鍋中無油將雞翅大塊皮的部分朝下， 放入鍋中雙面煎至金黃；在將土豆片鋪在鍋底煎至金黃後盛出； 熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒出紅油，加入幹辣椒段，花椒、蔥薑蒜等大料爆出香味；下入雞翅和土豆片翻炒，加入料酒和少許醬油繼續翻炒； 加入適量的鹽調味； 最後撒上些熟花生米即可。
【乾鍋千葉豆腐】
原料： 千葉豆腐 五花肉 香菇 青椒 紅椒 青蒜 姜 蒜 醬油 蠔油 料酒 油鹽
製作：鍋中放少許油， 下入千葉豆腐煎至兩面金黃，煎時放入少許鹽；鍋中少許油，放入五花肉煸炒出油脂， 且表面微微焦黃；放入姜、蒜、紅辣椒一起煸炒；加入料酒和生抽； 加入千葉豆腐和香菇繼續翻炒；將它們炒熟炒香； 炒至九成熟時放入青椒翻炒，加入鹽、胡椒粉和蠔油等調味料翻炒均勻，轉入小乾鍋中後撒些青蒜即可。
閱讀更多 斯佳麗的小廚房 的文章
