hehui
鸡蛋有区别么？在我们看来鸡蛋的区别就在于土鸡蛋和普通鸡蛋，根据平时的生活经验咱们来了解一下这两种鸡蛋的区别。
首先说一下这两种鸡的区别，普通鸡蛋的鸡是养殖场专门用饲料养殖的，其他的东西不给它吃，并且这种鸡的运动量很少，甚至这种鸡我们买回家养只会越来越瘦。而土鸡蛋的鸡都是散养的，平时会吃一些草种子或虫子之类的，并且它的运动量足够，下的蛋更健康。
再就是两种鸡蛋吃起来的感觉也是不一样的这种感觉不知道怎么形容。就拿平时咱们煎鸡蛋来说，普通鸡蛋煎出来蛋黄部分不是很鲜亮，而土鸡蛋煎出来则是金黄金黄的。
所以说鸡蛋的区别很大，营养价值更是不同，我家宝宝就是一直吃土鸡蛋，从不给吃普通鸡蛋。
乡下大表哥
鸡蛋肯定有区别的，我同学家养了几百只前30年我小时候农村那种鸡，就是能飞到树上那种，不知道是不是叫柴鸡，那种鸡下的蛋就好吃的很，蛋黄很大，蛋清薄薄的，现在这种鸡再怎么喂粮食都没有那鸡下的蛋好吃，他家的鸡蛋就不愁卖，天黑前把一天产的蛋就卖完了，可能有的人说我在吹牛，说怎么不多养些，他家主要养的是羊，他家老院基有一亩大，刚开始有十几鸡下蛋自己吃，每年都有母鸡孵小鸡，然后就变成几百只了，他家在山西万荣县孤山那块！
河东阿海
你好，我是农村小哥93
鸡蛋还是有区别的，我们老家一直吃的是加鸡蛋，就是我们一些走地鸡生的蛋。如果是一直吃这个蛋，是没什么感觉的。假如是买外面的鸡蛋，吃多了再去吃这个土鸡蛋的话，会发现比较香。如果你一直吃的这个土鸡蛋，再去吃市面上的买了普通鸡蛋，会发现比较腥，难以下口。
乡村小哥93
鸡蛋有区别吗?这个题目好大，看似好回答，实则不好回答。
一 从饲养方式上区分，有土鸡蛋和洋鸡蛋(养鸡厂集约化生产的蛋)的区别。
土鸡蛋与洋鸡蛋有啥区别呢？
1 营养成分不同。土鸡蛋中的类胡萝卜素和维生素B2含量高于洋鸡蛋。洋鸡蛋营养含量更均衡全面一些，其中铁、钙、镁等矿物质的含量均高于土鸡蛋。
2 外观不一样。土鸡蛋个头小，蛋黄大，颜色更深一些。洋鸡蛋个头相对大一些。
3 受用人不一样。土鸡蛋的胆固醇含量大于洋鸡蛋，只适宜儿童食用。洋鸡蛋的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适宜中老年人食用。
4 卖价不同。土鸡蛋的价格比洋鸡蛋的价格高出几倍。
然而，土鸡蛋真的物超所值吗？
为大家更正一个误区。大家都以为土鸡蛋好，其实不然，科学检测表明，二者的氨基酸含量并没有多大差异。
相反，土鸡蛋因为散养环境，可能接触到农药、化肥等化学物品，被污染的可能性明显高于洋鸡蛋。土鸡蛋不知道来龙去脉，从食品安全角度来讲，土鸡蛋的风险更高，它除了卖价高，营养其实并不高。
大家在选购鸡蛋时再也不要迷信土鸡蛋了。
二 从鸡蛋大小上区分，有大鸡蛋和小鸡蛋。
大鸡蛋和小鸡蛋有啥区别呢？
1 营养成分。大小鸡蛋的营养价值没啥区别，蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸、矿物质没差别。
2 哪个更划算。花同样的钱，小鸡蛋个数多一些，能多吃两天。
3 口感上，大鸡蛋因为都是人工饲养的，用的是饲料，不如小鸡蛋。
三 从颜色上区别，有普通蛋(暗红色蛋和白色蛋)和绿壳蛋。
普通蛋和绿壳蛋有啥区别呢？
1 外观。普通蛋是暗红或者白色，绿壳蛋是绿色。
2 营养成分。绿壳蛋是鸡蛋中的贵族，蛋白质比普通鸡蛋高出8.2%，胆固醇比普通鸡蛋降低好多，微量元素碘、锌、硒的含量比普通鸡蛋高20倍。
3 价格不一样，绿壳蛋比普通鸡蛋贵好多倍，真正的物超所值。
四 从受精不受精上区分，有受精蛋和不受精蛋。
受精蛋和不受精蛋有啥区别呢？
受精蛋能孵出鸡娃子来，而不受精蛋则孵不出，口感上受精蛋腥一些。
五 从新鲜程度上区分，有新鲜蛋、陈蛋和坏蛋。
它们有啥区别呢？
1 新鲜蛋闻起来没异味，陈蛋也没异味，坏蛋则有股臭味。
2 新鲜蛋和陈蛋外形都没变形，坏蛋则形状有所改变。
3 新鲜蛋的口感好一些，陈蛋差一些，坏蛋则不能吃，营养已流失转化。
六 从蛋黄个数上区分，有双黄蛋和单黄蛋。
双黄蛋和单黄蛋的区别？
1 双黄蛋有两个黄，而单黄蛋只有一个黄。
2 双黄蛋外形比单黄蛋大一些。
3 从营养上来说，两者没本质上的区别。
以上是我给你的答案，感觉好像陷入了先有鸡还是先有蛋的怪圈了，希望能帮到你。
老土乡村
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
关注这个问题很久了一直没有回答，因为我觉得这个问题很清楚，食品营养界的共识，没啥好说的，某些人就算驳倒了专家又怎么样，输的依旧是你自己……我是真没想到时至今日大家还在这个问题下面各种互喷，忍不住来回答一下
首先我的结论是，洋鸡蛋和土鸡蛋是有营养差异的，但是差异不大，可以忽略不计，对现代人来说，在乎这点差异根本没有意义，所以我是支持专家说没有营养差异这个说法的。可能钻牛角尖的人会说，有差异就是有差异啊，差0.0001的成分也是差异，有就是有没有就是没有，你不能这样子说啊你这是不严谨
这样说的人也不能算错，可是从实际出发，我认为的有差异和没差异，是要看营养学上这个差异是否会对人的健康产生影响，如果差异小到对我们的健康影响是可以忽略不计的，那么，我支持用没有差异这个说法，以免产生不必要的误会。
面向大众做科普，和实验室搞科研工作是有区别的，要考虑到大众的反应和接受程度，而不是仅仅说冷冰冰的严谨数据
不然可能会出现市场上大规模鼓吹土鸡蛋更有营养，价格一飞冲天，大量被收智商税的人又要去何处喊冤？
本次试验结果显示不同饲养方法(洋、土鸡蛋）、不同地域（南北方鸡蛋）、不同壳系鸡蛋（褐，粉、白壳鸡蛋）营养之间确实存在差异。三种不同壳系的鸡蛋中褐壳的粗脂肪、卵磷脂、胆固醇和蛋白质含量均最高，而用含水量最低。白壳的蛋壳质量百分比最低，即蛋壳最薄，但蛋壳硬度也差，储存不当易造成破壳，并且其他指标较低，而且含水量较高，单位含量的干物质含量少，该研究结果可为消费者购买哪种颜色的鸡蛋提供参考。洋鸡蛋和土鸡蛋之间在少数指标上差异显著。实验结果同时显示，洋鸡蛋无论来自哪个地域，其蛋清占全蛋百分比均高于土鸡蛋；无论哪个地域的土鸡蛋在蛋壳占全蛋百分比上均高于洋鸡蛋，就是说洋鸡蛋的蛋清多，蛋黄少、蛋壳薄；土鸡蛋的蛋清少、蛋黄多、蛋壳硬或厚。而且在全蛋含水量上也是洋鸡蛋高于土鸡蛋；在蛋白质含量水平上无论来自哪个地域的洋、土鸡蛋之间都各有其侧重（或是蛋清或是蛋黄），并形成互补使得总体蛋白质含量无显著差异…………
真正意义上的土鸡蛋是土生土长的柴鸡下的蛋，而此种柴鸡生长和生产性能较低，几乎被洋鸡所取代，而现在市面售的土鸡蛋几乎均为养殖户在各大种鸡场（均为洋鸡）引种再经散养方式饲养的鸡所生的。散养鸡蛋黄中的各种色素比例适合因此色泽好；口感更细腻、成香作用更明显，这可能是因为散养鸡蛋中低挥发性脂肪酸、胆固醇、磷脂等类脂含量比洋鸡蛋高，但有待进一步深入研究。
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其实这篇论文本身就太不严谨，随便看看就好了，实验者甚至没有说明鸡蛋的生产日期，就开始测试含水量和蛋白质含量了，要知道当天刚下的蛋和放置几天的蛋含水量大不一样。
他们的结论中，关键营养物质蛋白质含量，差异非常小(不超过百分之一），至于粗脂肪和胆固醇，一般认为是土鸡蛋更高，这也是土鸡蛋吃起来口感更细腻和更香的原因，但在现代人看来，脂肪和胆固醇对人的健康，恐怕弊大于利吧？再考虑到放养的诸多不可控因素，非要说有差异的话，谁好谁坏还不一定呢
综上，如果我的家人和朋友问我，土鸡蛋更有营养吗？我也会回答说土鸡蛋和洋鸡蛋其实没有营养差异，但是我同意土鸡蛋口感更好
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
小玲珑妹儿
您好！我叫果丰，我来回答您的问题。
根据您描述的问题先说一下鸡蛋的大小，鸡蛋的大小我列举几个原因。
（1）不同的品种有关系，土鸡所产的蛋会小，普通的也就是蛋鸡产的要大。
（2）同品种的鸡与产蛋周期有关系，产蛋期越长鸡蛋就越大。
（3）同品种的鸡散养蛋会小，笼养蛋会大。
（4）除上列之外还和喂料有关系，粗粮、瓜藤、菜叶等喂养蛋小，饲料喂养鸡蛋大。
接下来说一下营养，综上所述同品种的鸡所产的蛋不管大小所含营养成分都是一样的，土鸡蛋或者散养鸡蛋的营养高于普通蛋鸡和笼养鸡。下图中蛋黄结实颜色暗黄的为散养土鸡蛋，营养价值高。蛋黄有点散，颜色比较淡的是笼养普通鸡蛋，营养价值略低。
希望可以帮助到您，最后祝您生活愉快！
果丰
鸡蛋食物饮食中出现频率最高的一种食材，它的营养丰富，可以我们的身体提高营养和能量，也成为健康早餐的标配。但是在我生活中有一种柴鸡蛋，它价格要比普通鸡蛋龟很多，那么柴鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢？
柴鸡蛋1外观区别。和普通的鸡蛋对于，柴鸡蛋的普遍较少，一般在42-53可之间，而且它的大小不一，外壳的颜色深浅也不一样，不像市面上卖的鸡蛋一样，个头较大，而且大小一致，外壳的颜色也比较统一。
普通鸡蛋2蛋清蛋黄区别。柴鸡蛋的蛋清粘稠、透明、无腥味，或者会有淡淡的清香，而蛋黄硬而大，是普通鸡蛋的1.5倍左右，色泽鲜艳，颜色为橙黄色，不是特别黄或发红。而普通鸡蛋的蛋清稀薄，有一点腥味，腥味越重，证明喂得化工饲料越多，蛋黄的颜色也比较黄或者发红。
3口感区别。柴鸡蛋口感比较香嫩，没有明显的蛋腥味，而普通的鸡蛋口感就没有那么好，它在煮熟后蛋黄颜色比较深，口感也比较结实，甚至有些硬。
4营养价值区别。柴鸡蛋一般情况下要比普通鸡蛋营养价值要高，养殖场为了加快蛋鸡的产蛋速度，往往会喂食一些激素饲料，加快它产蛋的速度，这也就导致它的营养价值有大打折扣。而柴鸡蛋富含免疫因子，所含的卵磷脂充分也比普通鸡蛋高很多。
5价格区别。据研究数据得知，普通笼养鸡的产蛋率高达95%，每年可产蛋300枚，基本上一天一枚，而柴鸡的产蛋率仅为30%左右，平均每三四天才能产蛋一枚。所以柴鸡蛋的成本时普通鸡蛋的一倍以上，市场价格也是差不多是普通鸡蛋的一倍以上。无论柴鸡蛋还是普通鸡蛋都是很有营养的。
印迹年轮
鸡蛋区别较大，也分很多种，有黄皮，红皮蛋蛋清淡黄，蛋黄白色，蛋清浓密，蛋黄黄色，等等
每好滴滴
1、家里的土鸡蛋和鸡场批量生产的鸡蛋从营养来说没有太大的差别。鸡场里面的鸡数量过多，所以为了防止鸡生病导致经济损失，就会给鸡服用抗生素。有一些养鸡场为了提高效益，还会在饲料中加入一些营养添加剂与浓缩饲料。
2、家里的土鸡蛋比较小，蛋壳也比较硬，光亮细腻，颜色土黄色或淡褐色。鸡场里的鸡蛋个头大，蛋壳粗糙，更脆更薄，颜色较深。土鸡蛋蛋清清澈粘稠，稍微带有青黄色，蛋黄浮在蛋清上面，蛋清不会沉下去，用牙签插在蛋黄中间，可以直立起来。鸡场里的鸡蛋的蛋清水分较多，看上去清稀，不够粘稠。
伟哥农村记
鸡蛋是有区别的，主要分为土鸡蛋和养鸡鸡蛋两大类。
1、让我们一起来看看土鸡蛋和一般鸡蛋，从看蛋黄颜色和紧密度:
土鸡蛋蛋黄颜色较深，一般为菜花黄和浅橘色，但不是红色。蛋黄，结合十分紧密，用手指去戳或者用手去拿不会轻易破裂，蛋黄中的胆固醇跟脂肪等因为产蛋时间充足，结合的比较好。卵黄膜不易破裂，里面的卵黄也十分浓稠。打蛋时不易搅散。因为在放养的情况下，不会限制光照和温度，导致其产蛋不定期，可能一天一个或者几天一个，有充足的时间结合成蛋。
2、看蛋清浓稠度：土鸡蛋蛋清的结合度比一般鸡蛋高很多，蛋白很扎实，打鸡蛋时，流出的清蛋白少，蛋白粘稠吸附在蛋黄上，一般鸡蛋破壳后会流出较多的蛋清，蛋白粘稠度低。这也是因为蛋清中的蛋白质在生殖系统中可以有充足时间结合，形成高品质鸡蛋。
3、看蛋壳：土鸡蛋蛋壳较厚一点，个头较小，不是特别规整，因为散养的土鸡，自主觅食，营养有差异，故下的蛋也会有大有小。如果特别规整，那说明是人工饲养的鸡蛋。
4、看鸡蛋煮出来的状态：土鸡蛋煮出来蛋白和蛋黄十分分明，整个蛋黄的颜色均匀一致，紧密结合，没有明显颜色分层。蛋白看着光滑紧密，不会出现灰色或者乌色。吃起来口感香醇、细腻，蛋香味浓厚，不会有浓腥味，单吃蛋黄时还会觉得有点干和噎。
