日本有三大名古城
大阪城、名古屋城、熊本城
其中大阪城
現在因為其迤邐的景觀
深受遊客喜愛環球影城
成為了遊客去日本必不可錯過的景點之一
而花火大會在即
按照往年的慣例
肯定又是一大波的遊客正匆匆趕往日本
去觀賞這一年一次的絕佳美景
但說起這大阪城
總能讓人想起那聞名的道頓崛
作為大阪最繁華的商業美食街
幾乎沒有人在去日本的時候會錯過這裡
千房
擁有著四十多年曆史的千房大阪燒，從創立之初就秉承著“顧客至上”的經營理念，打造出一個又一個傳統卻又不缺乏創新的經典口味
日本人對於“精緻”的追求自然是不用多說，而千房在這方面幾乎可以說是做到了極致
在日本，大多數的日式餐廳的佈局格式都是以簡單為主，見得多了，也不免覺得大同小異
千房卻在這方面極為用心，在店鋪的設計方面，幾乎是所有的店鋪都有著截然不同的特色
和一般的傳統老店不同，一般的傳統老店，即便是開了分店，店內的菜式也基本上差不多，而千房卻鼓勵個分店創新自己的新菜式，也就是說，幾乎每一個千房分店，都有著自己的原創料理
蟹道樂
蟹道樂可就真的是家喻戶曉了，它的名氣，幾乎可以睥睨一蘭拉麵了，巧的是，蟹道樂和一蘭拉麵一樣，同是在1960年創立
蟹道樂分店頗多，幾乎遍佈整個日本，但在道頓崛的本店，一定是最火、最知名也是慕名而去的遊客最多的
因為供應的主菜就是螃蟹，所以在成店的五年之後，也就是1965年，蟹道樂為了穩定螃蟹的供應，甚至在北海道開始螃蟹養殖
至今為止，我們在蟹道樂品嚐到的美食，食材皆來自於他們自己所養殖出來的
而隨著食品的多樣化，顧客對飲食的要求也越來越高，所以創新新菜式、用更新穎的方法來吸引顧客，這也是蟹道樂一直在做的事情
所以，即便你第一次去和第二次去選擇的都是同樣的菜式，蟹道樂也很有可能在你第二次去的時候，給你一個大大的“驚喜”
松板牛肉燒
牛肉是很多人都非常喜歡的一道美食，尤其是日本的神戶牛肉，貴不說，還非常的……好吃……
松阪牛肉的的知名度雖然不及神戶牛肉，但味道卻不必神戶牛肉差，尤其是松板牛肉燒家的
店鋪位於大阪城最繁華的道頓崛美食街，如果說這條美食街是大阪城的一個標誌，那麼毫無疑問，松板牛肉燒也可以說是這條美食街上的一個標誌了
日本很多餐廳都有自己專屬的養殖場，像上面所說的蟹道樂，松板牛肉燒也一樣，也有著自己的養殖場
所有的牛肉皆是從養殖場直接運輸過來，既保證了肉質的新鮮美味，也保證了食客對美食原材料的高品質追求
日本美食的傳統非常豐富多樣，在美食精緻化的追求上也是一直苛求自己，所以在日本街頭，我們總是能見到各式各樣的日本傳統美食餐廳
日本對於“傳承”這個事兒也是非常注重，一個家族裡，如果父親是做美食的，兒子從小就會覺得，這個手藝我是一定要傳承下來的
這並不是有誰來勉強他們，是他們的潛意識裡就覺得，這是一種傳承，這一點，就非常值得我們去學習
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