冷小漠爱剪辑
宅在家里，究竟做了多少美食真的是数不过来了。盼着疫情早日结束，盼着全国百姓平安顺好，更向为武汉人民做出贡献的医护人员致敬！由于您们的付出，我们才能岁月静好。武汉加油！中国🇨🇳加油
隔壁小孩馋哭了
今天又是周末了，烟雨蒙蒙，微冷的天气，最适合宅在家做一道抚慰自己味蕾的菜肴了。今天分享一道家常菜系列的「菜干腐竹焖猪肉」，非常好吃，入味下饭！
「食材准备」
白菜干一小把，猪肉一块，腐竹一根，姜少许
「准备过程」
1.菜干提前温水泡20分钟，洗净然后去头，切小段
2.猪肉洗净，切小薄块(不用特别薄)，备用
3.腐竹提前20分钟泡软，然后切小段，备用
4.姜拍扁，备用
「烹煮过程」
1.锅内倒入适量水，倒入菜干，猪肉片，姜，搅拌均匀，然后大火焖20分钟
2.倒入腐竹，再焖15分钟
3.调入适量花生油，1勺半的食用盐，搅拌均匀，继续煮至水干，剩下少许汤汁
4.开盖，调入少许酱油，搅拌，再焖上5分钟，收汁，出锅
一道香味四溢的「菜干腐竹焖肉」就做好了，反正我们全家都很喜欢吃！，趁着周末赶紧试试吧😘
「提醒」
1.如果市场买的菜干一定要洗多几次，以防有沙子
2.一定要中途放油，跟盐，这样才能入味
3.油要适量放多一些，因为腐竹跟菜干都吸油
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懒人美食坊
奶香爆浆麻薯小方酥，只需平底锅
准备材料:面粉（低筋小麦）250g，开水50g，糯米粉50g，肉松30g，豆沙30g
制作步骤:
1、50g开水分三次加入面粉中，边加入边搅拌，成面絮之后揉成团，密封环境醒发30分钟。
2、随之准备油酥，碗中放入30g面粉，15g油烧开后倒入面粉中，搅拌均匀备用。
3、准备拉丝的麻薯，50g糯米粉中加入30g牛奶（水也行），调成稀状，上锅蒸15分钟，加入5g黄油搅拌（玉米油也行）
4、醒发好的面团直接拿出揉成条，分12等份
，每一等份揉开放入适量油酥，包起来（预防油酥漏出）用擀面杖轻轻压平，然后卷起来继续压平，卷三次压三次之后揉成团，其余面团同一操作。
5、将豆沙，肉松等份分开，揉好的团捏开放入少量麻薯，豆沙，肉松之后包起来，压成正方形
6、平底锅中少许油，小火状态放入方饼反复煎至六面金黄，一定要小火
7、出锅
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我直接上图
四夕了了
带皮五花肉500克、八角（大料）3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽（深色酱油）1汤匙、生抽（浅色酱油）1汤匙（15ml）、盐少量。
做红烧肉哦！
1、将五花肉切成2厘米左右见方的块。
2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
3、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，翻炒至表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
4、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。
6、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。
7、加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干了。
8、当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
1、红烧肉的做法很多，这种做法只是我自己比较喜欢的一种做法，每个人的口味不一样，客人喜欢硬一点的，有人喜欢入口即化的，有人喜欢颜色深的，有人喜欢颜色浅的，我的这种做法我自己感觉有些焦香，不会油腻。
fang奔波小妹
就最近期间、受瘟疫的影响，大家都只能呆带家里。
本人自己也是学过厨师的、所以在家还是挺喜欢做菜的。
看个某音、上面有学蛋糕的、凉粉、面粉之类！
下面几道菜看着有食欲嘛？
有想学的可以问我哟！
美食之情
炒猪肝
猪肝含有丰富的铁，但宜少吃，毕竟动物内脏并不是特别健康，本人喜爱炒猪肝，根据n次炒猪肝的经验，总结以下方法，炒出来猪肝，口感最佳，非专业厨师，不喜勿喷
1.挑选颜色红润，新鲜的子肝，一定要选粉肝，口感最好最香
2.猪肝泡出血水，切成大片肝尖后就不要过水了，洗掉肝粉后口感就不好了， 要点：大片，厚度适中
3.加入少量淀粉（一定要少量，多了影响肝本来质感），适量清油，豆瓣，料酒，盐，鸡精， 抓匀。
4.准备辅料，大葱，泡椒，泡姜，大蒜，血皮菜（炒猪肝最佳配菜，）
5.锅烧热，放少量油，将血皮菜炒熟装盘垫底，注意不要炒太久，刚刚熟的样子就好
6.放入足量的菜籽油，少到9成热，花椒先下，然后下入猪肝，快速滑散，再放入辅料， 整个过程到起锅，控制在40秒以内， 注意：火候和时间是猪肝成功与的关键点，时间长了猪肝老。
7.起锅装盘，让肝在碗中熟一会儿，成菜口感脆嫩，泡脚味，特别下饭
锅边醋
家庭版“周黑鸭”[呲牙]
马里奥嚯嚯
大家好，我是创亿生活。
平时在家闲来无事，我都会做些鸡爪来当小吃。煲剧时的最佳搭档[呲牙]接下来我把做法分享给大家[来看我]
1.鸡爪洗净剪去指甲，对半切开后过姜水去掉血水捞出。
2.起锅烧油，放入葱头，姜片，大蒜，辣椒，花椒爆香
3.放入鸡脚翻炒片刻，加水盖过鸡爪闷煮，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精调味
4，大火闷煮十分钟，转中小火闷煮直至收汁即可出锅
创亿生活
我自己嫁到沿海地区，我平时在家就会学着烧一些沿海地区口味的菜，比如说：葱油小黄鱼、白切鸡……还会做自己喜欢吃的卤鸡爪，麻油鸡……
