江祖平这个名字，很多人不太熟悉，但是在台湾，她获得不少观众喜爱，被不少媒体誉为台湾的广末凉子。她的外形靓丽长得有气质，温柔婉约、清纯美丽、貌若天仙、清逸脱俗。
她是《少年梁祝》里俏皮可爱、忠心护主的小丫头吟心。
在玄幻武侠剧《风云雄霸天下》中饰演大反派雄霸的女儿幽若。
这个角色也是大家印象最深刻的，也因为这个叫角色获得了不少观众的喜爱。她穿古装的样子在当时有“第一古装美女”之称。
她在《第八号当铺》中，同时出演了受到诅咒而生生世世轮回为妓的赵梁吟、芙蓉、Amy三个角色。三个角色让她一个人来出演，可感觉完全就不是一个人。
除了天生的精致五官，江祖平还有令人羡慕的好肤质，上《康熙来了》的节目中，连小S都忍不住嫉妒，而这样优秀的颜值演员，却被一巴掌毁掉了一生。
江祖平为了演戏逼真，从来不用替身，在拍摄《爱你没条件》时，其中有一个情节是要被扇耳光，与她对戏的男演员郭子乾下手太重，一巴掌下去便头脑发晕。
当时江祖平并未在意，以致延误了治疗，最终诊断结果为内耳失聪，轻度脑震荡，留下了一辈子的后遗症。
内耳平衡是维持人体走路、跑步时平衡的重要功能。一旦出现损伤的话，基本上就不回完全康复。江祖平称的上是女艺人中的健身达人，但是她这辈子都不可能运动了。
这对于一个演员来说是很不幸的，因为拍戏的时候，很有可能有跑步的镜头，因此她也只能强忍着一次性过，因为一旦长时间拍摄，她就会非常不舒服，每次拍摄完，也是不停的道歉。
事后，当事人郭子乾并没有太大的表示，有的就仅仅在片场买了一束鲜花给江祖平道歉。
而江祖平为了可以治好这个病，每天都在看医生，为了治病到处奔波停工一年，她的父母因为心疼女儿，整天以泪洗面。
最让江祖平生气的是，郭子乾一点都没有用心在道歉，并没有感到愧疚。
没想到，在一部剧的拍摄中，两人又再次相遇，而此次两人的角色竟然是夫妻。
也许为了这部电视剧，在第一天拍摄的时候，郭子乾拿着各种礼物跟江祖平说对不起，而江祖平也为了再次避免伤害，在拍摄的时候尽力地与郭子乾保持距离。
郭子乾之后接受采访，感谢江祖平为他上了人生的重要一课。
这一回答让江祖平发怒了，她发文回怼了：您的一掌让我用一生的健康来给您上课，您慢慢享用！
同时她还告诉大家，当初道歉的礼物都是公司买的，他并没有在中间有什么表示。
之后江祖平也是为了自己的身体，停工治病、修养，之间也产生了心理上的疾病问题，慢慢淡出娱乐圈。
今年41岁的江祖平身材保持的很好，很多女艺人随着年龄增长发福，都会通过运动塑身，而她根本不能像其他女艺人一样。
在那个年代的艺人都是经过千锤百炼的考验，才能出现在观众的视野中，这足以说明她有多优秀。
只是现在的娱乐圈从来不缺有光环的人，江祖平在她最好的时期，停工修养，所以这一巴掌也把江祖平的演员生涯毁了。
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