果果爱蛋糕
很简单，蛋糕买回来，如果造型塌了就是动物奶油，一点也不好保存，冰箱里拿出来就化了，但是普通植物奶油蛋糕放很久也不会化，我家味多美买的蛋糕虽然贵点但是口感确实好很多
二胎贝妈带娃记
我们在吃这些奶油蛋糕的时候，有很多的人也都是分不清“植物奶油”和“动物奶油”的，其实只要记住这三点轻松就能够辨别出来。其实对于植物奶油和动物奶油最大的区别就是植物奶油是人工制作的，而动物奶油则是纯天然的，所以说在吃奶油蛋糕的时候，动物奶油才是更好一些的，毕竟植物奶油也是人工合成的一种奶油。我们在平时的生活中到底该怎样区分“动物奶油”和“植物奶油”呢？
1、在气味上分辨。由于植物奶油是人工制作的，所以说它里边含有的主要成分就是脂肪酸，因此在味道上闻起来会比较的清淡一些，没有太多的奶香味，但是动物奶油一般都是从牛奶的脂肪中分离出来的，而是纯天然的一种奶油，所以说在文淇来的时候奶香味也是特别的重的，所以说在买奶油蛋糕或者奶油面包的时候，我们也是可以先闻一闻气味的。
2、在色泽上分辨。对于植物奶油和动物奶油来说，颜色上植物奶油也是会偏白一些，色泽看起来会更加的好看一些，而在行驶的时候一般也都是会被拿来裱花或者说是做奶油蛋糕的，而这些都是利用植物奶油做出来的，当然是动物奶油的颜色相对来说会慢一些，因为不耐热不易保存，所以说一般也都是在一些私房蛋糕上使用的，而现在有很多的私房蛋糕，主要也是打着饮食健康的标准来与那些传统蛋糕来竞争的，而它的优势也都是在原材料的选择上。
3、在口感上分辨。在平时的时候，如果我们吃的奶油是植物奶油的话，吃起来也是会感觉到比较的油腻的，而且甜味也是比较大众的，并且奶香味不是特别的，但是在吃动物奶油的时候才会感觉到口感会更加的轻盈细腻一些，而且奶香味也是非常的，浓郁的，在吃起来的时候也是不会感觉到太过油腻的。而由于动物奶油的成本比植物奶油更贵一些，所以说在做成了蛋糕以后，卖价相对来说也会比植物蛋糕的售价会更高一些。
那么在平时的生活中你有没有区别过植物奶油和动物奶油的蛋糕呢？对此你都还有什么样其他的了解到，如果你有其他的了解的话，也欢迎大家在评论区留言分享哦。
毛毛虫游中国
[灵光一闪]你好，要判断商家用的是动物奶油还是动物奶油，要从颜色、造型、价格、口感这几个方面来综合判断。
1⃣️奶油价格：
动物奶油是植物奶油价格2倍左右.动物奶油打发更费事费力用量也多，所以同等条件下动物奶油蛋糕要贵很多。
2⃣️奶油造型：
植物奶油的稳定性要比动物奶油要好很多,所以在奶油蛋糕的制作中植物奶油能做出很多特殊的造型.而动物奶油却只能做简单的蛋糕装饰.所以在动物奶油制作的蛋糕中通常只有简单的装饰植物奶油蛋糕可以做复杂的装饰花卉
3⃣️奶油颜色：
因为动物奶油是天然提取物,所以在颜色上没有植物奶油那么的白.动物奶油通常是乳白色.也就是说颜色越白的奶油越有可能是人造奶油.动物奶油颜色稍微黄一些。
4⃣️奶油口感：
动物奶油主要为牛奶,羊奶的提取物，口感上就像牛奶一般,吃起来入口即化。
植物奶油因为本身不是奶制品,所以在加工中会添加相关的香精和香料.那么在口味上植物奶油的甜味是无法改变的,并且奶香味也没有那么的自然.吃多了会觉得很“腻”
[灵光一闪][灵光一闪]总结：
1.动物奶油价格贵,使用率低.植物奶油价格相对便宜,使用率高.
2.动物奶油颜色乳白发黄,植物奶油很白.
3.动物奶油无法做复杂造型,植物奶油能做很多的复杂造型.
4.动物奶油口感天然清香,植物奶油会有不太自然的奶香味.
⚠️⚠️补充小知识：
鲜奶油(cream)又称生奶油，淡奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油跟黄油（butter除大陆外也叫奶油）一样分为动物性和植物性鲜奶油。简单的说动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
首先是动物性和植物性这两个大的分类，除了动物性跟植物性这两个大的分类之外还有分淡奶油跟烹饪淡奶油，我们一般使用的是淡奶油，烹饪奶油用来制作西餐浓汤或者其他菜肴烹饪奶油，包装上会注明一般价格也比同品牌的淡奶油要低一些.
[害羞][害羞]希望我的科普能解答你的疑问哦~~
我是大吃货洋
植物奶油是人造奶油，主要是由棕榄油和玉米糖浆构成的，它的颜色主要是由色素染的，里面牛奶的味道也是用人工香料做成的，与之不同的是，动物奶油是纯天然的，主要是牛奶的提取物，所以又被称为鲜奶油或者淡奶油，它的营养价值比植物奶油高，价格自然也要贵一些，贵至少5倍！
也就是说动物奶油是从里面的脂肪中分离出来的，人造奶油则是人为制造的，是把一些主要的原材料乳化过后得到的，虽然看起来和动物奶油差不了多少，但是营养价值可差的太多了！口感也差了很多，而且这植物奶油和动物奶油还有很大的区别。
相对来说，植物奶油很容易打发，耐高温，做造型也很容易，我们平时在蛋糕店里见到的造型漂亮的蛋糕，大多是由植物奶油做成的，因为动物奶油不容易打发，而且做起造型来也很难，极不耐高温，有时候甚至手温都能融化动物奶油！而且动物奶油也不耐储存，保存起来还很麻烦，需要在2~8摄氏度的低温下保存，最多只能保存9个月，但是植物奶油既可以冷冻，也可以在常温下保存。
植物奶油的颜色很白，吃起来香甜可口，动物奶油的颜色偏黄，味道相对来说会清爽一些，还有一股淡淡的牛奶的香味，植物奶油里含有不利于心脑血管健康的物质，经常吃，很容易变胖，还极易引起高血压，高血脂等心脑血管疾病，所以在某些国家植物奶油是禁止被使用的
老北京传统手工糖
你好，我是徽州桃太郎，标准吃货！
对于你的如何判断商家给我们用的是植物奶油还是动物奶油这个问题，我的回答如下：
1、动物奶油
动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。在分离过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。
2、植物奶油
而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签,则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇,但是却有反式脂肪酸,摄入过多会导致人胆固醇增高,增加心血管疾病的发病几率。
3、观察
将两种奶油倒入玻璃杯中，发现因为左边的动物奶油因为含有大量油脂，所以略带黄色，而右边植物奶油是不含乳脂，颜色格外雪白。现在有的商家会将植物奶油故意调色成略带黄色，所以这个方法有时不适合。
4、闻一闻
植物奶油闻起来好像在吃起来冰激凌，有香甜的味道，而动物奶油只有淡淡的奶味，甜味淡也不怎么明显。但是我觉得植物奶油的香甜味更像是香精的味道，不如动物奶油淡淡的奶香味来得更自然一些！
5、尝一尝
动物奶油除了天然的奶香几乎没有别的味道，入口即化，吃起来很轻柔，一点儿也不腻，是小孩和老人都可以放心吃的奶油。植物奶油由于是人工合成，添加了非常多的香精，因此很香，口感多样，吃起来黏黏的，吃多了不由地会觉得腻。
6、溶水法
将奶油搅拌均匀后，取同重量的动物奶油和植物奶油分别倒入冷水中，动物奶油快速化开，完全溶入水中，而植物奶油则直接沉入杯底，没有化开。对两杯水进行搅拌，动物奶油和冷水完全融合，植物奶油依旧没有溶化开。
7、涂抹法
取少量两种奶油涂于手臂上，进行揉搓。不到一分钟时间，动物奶油很快消失，很快就被皮肤表面吸收掉了，给人一种很清爽的感觉。而植物奶油随着揉搓时间加长，手臂上剩下发白的膏状物，粘粘的，十分厚重。可想而知，这植物奶油吃进肚子里后是很难被消化吸收掉的。
8、加热法
取相同重量的植物奶油和动物奶油，倒于玻璃杯中，放到微波炉中加热1分钟。动物奶油却变成了牛奶状液态，刚从微波炉取没多久，表层形成了一层奶皮，而且奶香味反而更加浓郁。植物奶油在加热后体积比原来的稍微大了一点，由原来的液态开始凝固成黏稠的膏状，除此之外，植物奶油之前的甜香味已经消失。
9、看造型
动物奶油打发后裱花较软，成型后保持时间较短，在25℃以上环境内放置半小时左右就会开始有软化塌陷或出水的情况；植物奶油打发后裱花成型效果好，有立体感，稳定性强，能保持很长时间造型！
10、看价格
动物奶油成本是植物奶油2倍高，很便宜的一定不是动物奶油，但是价格高的也不一定是动物奶油了，因为店家把植物奶油做的蛋糕调价成动物奶油的价格！
以上就是我的回答，希望可以给你提供一定的帮助！
徽州桃太郎
1.动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
2、口感不同
植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。
3、打发率不同
植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，动物奶油十分不易
植物奶油，动物奶油
牵着蜗牛学画画
植物奶油颜色偏白，奶香味淡，而且很甜，越甜的就是植物奶油，因为植物奶油本身带了甜度，都已经出品时就甜，而且固定的，不需要另外加糖.还有植物奶油稳定性好，一般做裱花，动物卡通的都是植物奶油，因为不管放多久都不会塌，也不会变形，这个是植物奶油的特性 唯一不好就是人造奶油，也添加了很多我们不知道的材料，所以植物奶油不健康。
2动物奶油是从牛奶提炼出来的，颜色偏黄，奶香味重，奶腥味浓，本身不甜，无味，需要额外加白糖才可以甜，甜度可以控制，抹面比较粗造，温度高比较容易融化，不能进行长期件裱花工作，难打发，比较容易打稀或者打过头。私房烘焙用的比较多一些。动物奶油是植物奶油的好几倍价格，所以也是私房价格偏贵的理由。健康首选。
3一般不经常接触的，很难区分开来，吃多了，还是能感觉出来的，你吃过动物奶油的，就会觉得植物奶油的不好吃[呲牙]
蛋糕小姐
1看颜色
动物奶油——纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略有发黄。
植物奶油——人造植物奶油由于是人为用色素合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白
凡是天然的东西很少有那么纯洁的白色，比如说牛奶，天然的新鲜牛奶是偏黄的乳白色的，市面上的牛奶为了迎合大众口味，大多都经过人工调配修饰。
2闻气味
动物奶油——作为牛奶、羊奶的提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，甚至鼻子灵敏的会觉得有一股奶膻味。
植物奶油——因为它本身不是奶制品，它的香味来自于所添加的香精和香料，所以闻起来没有什么奶味，就算是奶味那也是加了奶精勉强调出来的。
3试口感
动物奶油——因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。
植物奶油——由于其溶点高于人体温度，所以会有一种“胶口、糊口”的感觉，难以下咽，而且吃完后会觉得口中有一层油脂。所以吃植物奶油会觉得很油腻，吃一两口就不想吃了
4看造型
动物奶油——因为容易融化，不好定型，很难做复杂的裱画造型，就算做出来也会有种软塌塌的感觉，不立体。
植物奶油——可以做复杂的花型，而且做好的花型看起来硬梆梆的非常坚挺。
戒指痕迹502
1、什么是植物奶油：
植物奶油也称作是人造奶油。人造奶油多用植物油（大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而得。人造奶油是将处于液态的天然植物油，经过氢化反应变成固态，然后添加一些香精及色素等，加工成与天然奶油外观性质几乎一样的成品。人造奶油在加工的过程中会不可避免的产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸,不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。
2、什么是动物奶油：
动物奶油也叫淡奶油,它是从牛奶里提出来，容易被人体所吸收，营养价值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一种淡雅的香甜，清爽香醇一点都不腻口，入口后感觉像冰激凌一样会自然融化。品尝后你就会发现口中有一股淡淡的而且持久的奶香。这是任何植物奶油或混合奶油都比不了的。而且它含有各种微量元素，不含反式脂肪酸，算是一种比较健康的食品。动物淡奶油脂肪较高，因为完全是从鲜奶提取，所以含有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。
3、如何区分植物奶油和动物奶油：
手搓法:除此之外还可以取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，甚至会在掌心成形。
沉水法：把等量的动物奶油和植物奶油分别倒入20℃的清水里，观察两者现象。动物奶油是浮在水面上的,部分容于水中,植物奶油是沉在水面下的.
动物奶油的价格是植物奶油的三倍,保存期短,不可冷冻储存,保存较麻烦所以相对于植物奶油,动物奶油的成本较高.
总之天然的动物奶油会比植物奶油更好，不仅表现在健康方面，而且重要的是使用动物奶油制作的甜点蛋糕的风味口感更佳，健康又好吃！
青草丛
植物奶油是人造奶油，主要是由棕榄油和玉米糖浆构成的，它的颜色主要是由色素染的，里面牛奶的味道也是用人工香料做成的，与之不同的是，动物奶油是纯天然的，主要是牛奶的提取物，所以又被称为鲜奶油或者淡奶油，它的营养价值比植物奶油高，价格自然也要贵一些，贵至少5倍！
也就是说动物奶油是从里面的脂肪中分离出来的，人造奶油则是人为制造的，是把一些主要的原材料乳化过后得到的，虽然看起来和动物奶油差不了多少，但是营养价值可差的太多了！口感也差了很多，而且这植物奶油和动物奶油还有很大的区别。
相对来说，植物奶油很容易打发，耐高温，做造型也很容易，我们平时在蛋糕店里见到的造型漂亮的蛋糕，大多是由植物奶油做成的，因为动物奶油不容易打发，而且做起造型来也很难，极不耐高温，有时候甚至手温都能融化动物奶油！而且动物奶油也不耐储存，保存起来还很麻烦，需要在2~8摄氏度的低温下保存，最多只能保存9个月，但是植物奶油既可以冷冻，也可以在常温下保存。
植物奶油的颜色很白，吃起来香甜可口，动物奶油的颜色偏黄，味道相对来说会清爽一些，还有一股淡淡的牛奶的香味，植物奶油里含有不利于心脑血管健康的物质，经常吃，很容易变胖，还极易引起高血压，高血脂等心脑血管疾病，所以在某些国家植物奶油是禁止被使用的
