早餐在家還是吃麵包牛奶，豆腐腦小籠包嗎？這些其實也是可以在家做，但是，前期的準備工作也是不少的，不如試試今天小編介紹的酥皮小糖餅，不發麵不醒面做起來非常的方便，基本上五分鐘就能出一鍋，並且酥脆可口不油膩，快來看看吧。
準備原材料
想要好吃的酥脆小糖餅先開始進行和麵，這時候準備上六兩低筋麵粉，澆開水做成燙麵，大約五兩的重量就差不多了，實際上也就是麵粉和熱水是六比五是比較合適的。可以根據自己家裡面的人數，自己來調節用量。麵糰和成光滑的之後備用，放在一邊，下面開始準備油酥和糖粉。
油酥和糖粉
油酥的製作也是比較簡單，都是比較常見的東西，碗裡面加入一勺的低筋麵粉，然後放入少量的鹽、花椒粉進行調味，這樣出來的味道有提鮮的作用。而鍋裡面的油燒開之後，直接澆入碗裡面，用筷子不停的進行攪拌，調成稀糊就可以了。糖粉的就更加簡單了，只需要一勺的麵粉和一勺的白糖混合在一起就好了。
做餅坯
和好的燙麵取出來放到砧板上，並不需要大力的揉搓成麵糰，這樣裡面有點縫隙的麵糰做出來的麵食會更加的鬆軟一點，雖然比較不上發麵的，但是也是不差的。直接把麵糰擀成一張大餅的形狀，越薄越好，這樣刷上油酥之後在捲起來，最後做出來的層數就會更加的明顯。卷好的油酥卷切成大小一樣的劑子，接下來就是準備包糖粉了。
這樣的劑子直接用手摁一下，在中間凹陷的地方放上糖粉，緊接著就可以像是包包子似的包起來，保證裡面的糖粉不會掉下來，然後用擀麵杖擀成薄餅就可以了。最好是兩面都擀一擀，這樣糖粉會更加的融合。其他的餅坯也是一樣的處理就可以了。
烙制
早餐的時候並不需要太過的油膩，所以烙餅的時候，只是用小刷子刷上薄薄的一層就可以了，烙制三分鐘定型成功之後，上表面先刷上油再翻面，繼續烙制，這樣直到兩面都烙制金黃也就成功了，左右不過五分鐘的時間就可以出一鍋，還真是非常的方便。好了，這是甜味的小糖餅，要是喜歡吃鹹口的，倒是可以在油酥裡面加的鹽和花椒粉適當的多一點，並且少許的蔥花就更好了。那樣就直接把劑子壓成薄餅就可以了，就沒有後麵包糖粉的步驟了，還真是方便。有時間的話，快來試一試吧。
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