請叫我劉先生666
蘑菇是家家餐桌上都常見的一種蔬菜，蘑菇具有很高的營養價值，能夠有助於人們的心臟健康，骨骼健康，在增強免疫力的同時，蘑菇的抗氧化能力還可以有效幫助人們延緩衰老。
蘑菇的種類很多，做法也很多，對於喜歡喝湯的朋友，菌菇蔬菜湯是一個不錯的選擇。
主要食材有：
香菇八朵
菠菜一把
胡蘿蔔半根
雞蛋一個
其他配料有：
蔥一小段
食用油適量
芝麻油適量
食鹽適量
第一步：雞蛋打散，菠菜切段，香菇切片，胡蘿蔔切片、蔥花切末；
第二步：香菇、胡蘿蔔焯水後用涼水沖洗瀝乾水分；
第三步：鍋內下入少許的食用油，油溫五六成熱下入蔥花，香菇，胡蘿蔔炒香；
第四步：鍋內加入適量的水，水開後加入打散的雞蛋；
第五步：加入菠菜和適量的鹽，關火淋入芝麻油。
一碗鮮香美味的菌菇菠菜雞蛋湯就完成了。
我是愛美食的“超人”，希望大家多多評價，交流，轉發，點贊😄
超人i美食
菌湯清淡鮮美，營養豐富，一年四季都很適合食用，既暖了身體又能美容養顏。並且很好製作，下面分享一下具體的做法。
食材
香菇 5個
白玉菇 30g
滑子菇 30g
雞腿菇 30g
雞架 1個
豬棒骨 1根
蔥 1段
姜 3片
鹽、料酒適量
1.雞架、棒骨剁塊焯水盛出，用清水洗去浮沫
2.香菇切片，白玉菇，滑子菇焯水(去除雜質，異味)
3.起鍋熱少許油，把雞架、棒骨放入煸炒，放蔥姜，淋料酒，倒入開水
4.大火燒開，放入菌類，轉小火慢燉1小時
5.出鍋後加適量鹽調味，撒上小香蔥
一道滋補靚湯就做好啦，美美的享受吧🍲
上上媽創意美食
之前從當地的一家餐館喝到過一次菌菇湯，一直難以忘懷，最愛裡邊的胡椒味兒，我平日裡很少用到的調料，沒想到竟如此美味~喝過多次後回家琢磨著嘗試了一下竟然成功了，口感比較接近，推薦給大家~
食材：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升、鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
具體步驟：
1.巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後，竹蓀切除蒂頭，並分切小段。
2.將洗淨的金針菇、洋菇、新鮮香菇切成小段，一同放入加有少許鹽的滾燙熱水裡氽燙一下，撈出瀝乾待用。
3.把素高湯燒開，放入所有煮約4分鐘，最後加入拌勻即可盛出食用。
小貼士：
由於菌類有菌腥味及黏液，須先用滾水氽燙過再使用哦~
這和以往的菌菇湯不太一樣，有種特別的味道，有時間可以嘗試一下
娟兒姑娘
菌菇是目前食材，老少皆宜，她還富含蛋白質極高，還有含10多種氨基酸原素是很多食材不可匹比的。
下面就介紹幾款菌菇湯的製作。
松茸菇杞子烏雞湯，
1）選原料，鮮松茸菇200g，杞子5錢，烏雞1只（約900g）薑片，料酒。
2）先用豬簡骨，精肉，老雞，豬肝，牛骨適量熬製成原湯用大火後慢火熬4小時，數量隨自已用量而放。熬好備用。
3）把1原料雞殺淨洗透，把鮮松茸菇杞子洗乾淨備用。
4）找一個能盛2000g水的湯煲，放入熬好的湯在湯煲內，把洗淨的雞，松茸菇杞子薑片料酒放入湯煲，開火燒開後用慢火煲2一4小時。
5）加入少許鹽，（別放味精）即成。此湯有潤肺明目效果，長期食用精神好。
2）茶樹菇黨參煲簡骨。
原料‘豬簡骨700g，幹茶樹菇100g黨參10g薑片料酒。
先將簡骨出水洗淨，茶樹菇黨參洗淨，將預先熬製好的湯放入湯煲，（湯2000g）然後把洗淨原料放入煲內燒開後用慢火煲2一4小時，加入適量鹽即可。
特點，安神補氣，清香甘醇。
3）羊肚菌煲老鴨
原料取1000g老鴨1只羊肚菌300g薑片料酒。
將老鴨殺好洗淨，羊肚菌洗淨。
把原湯放入湯煲中（原湯前面已示）將洗乾淨老鴨羊肚菌放入用大火燒開後慢火熬2一4小時，加入適量鹽即可。
特點，清肝潤肺，鮮醇清甜。
暫介紹幾種，望對食神們有所幫助。
有誠則可信zhong
【金針菇煎蛋湯】取材簡單，好喝，鮮味十足！
【用料】:雞蛋3個，蟹肉條4根，金針菇50克，姜3片，香油，鹽，味精各適量！
【做法】:
1，將蟹肉條洗淨後切成菱形段，姜備用，蔥切成蔥花。
2，雞蛋打入碗中攪勻後，加入少量鹽，雞精調味。
3，入油鍋煎成雞蛋餅，再加水燒開，加蟹肉條，金針菇煮熟，加入鹽，香油，味精，撒上蔥花即可。
琳娜家常美食
1.準備材料：乾貝泡發，小蘑菇洗淨撕片，姜、蔥切粒。
2.熱鍋放油，加入姜粒炒香
3.加入蘑菇炒一分鐘
4.加入開水煮3分鐘
5.加入泡好的乾貝，煮2分鐘
6.加入適量生抽、鹽、胡椒粉，蔥花。關火
王篤廣
你好，你說的是那種菌，因為菌品種很多，有的有毒，
個人愛做家常菜
菌類食材比較嬌氣，容易腐爛，所以一定要取材新鮮的，而且菌類食材中的上品尤其如此。當然也有乾貨，保存期長，比起新鮮的口感就差很多。但是也並非一概而論，有些菌類就一定要吃乾貨，比如香菇和木耳。菌類食材大多清香淡雅，口感鮮甜，所以用來燉湯的多，和小母雞燉湯是絕配。東北有小蘑菇燉笨雞，很好的菜。
專心煮一碗螺螄粉
我通常是這樣做菌湯的:1.準備半邊土雞。2.幹香菇，松茸，竹蓀，茶樹菇用溫水泡法，洗淨。3.春筍切片。4.砂鍋燒水，放老薑，花椒。5.將雞肉剁成大塊，洗淨血水放入鍋中。6.水燒開放入準備好的菌姑。7.燉兩小時（因為是土雞，時間燉的可以長一點）。8.燉好了，放鹽，蔥花，就可以享用啦！
蜀香美食
雜菇煲，簡單做法
1、將雜菇去根洗淨焯水。
2、蝦米洗淨浸軟後瀝乾水，然後用攪拌機攪碎。
3、將雜菇放入小砂煲中，加入薑片及適量海鮮醬、柱侯醬、瑤柱、蝦米粉燜15分鐘即可。
