對於很多人來說都是非常的喜歡吃魚肉，魚肉很鮮美，肉質也是很細膩，對於老人和小孩來說吃過之後也是很容易消化吸收的，而魚肉中含有豐富的營養物質，含有的氨基酸種類也是很多，經常的吃魚肉也是有提高記憶力，增強抵抗力的作用，而我們中國對於魚的烹飪方法也是非常的多，將魚用不同的做法做成各種各樣的美味，讓人念念不忘！
很多人去買魚都是去菜市場買，魚的種類很多，不同的品種價格也是不一樣。有些人買魚不懂得挑，都是隨便挑，菜市場有3種魚最好不要買，魚販子最喜歡坑不懂的人，一些人還以為自己撿到了便宜，經常買，其實這些魚，魚販子自己都不吃，一起看看吧。
第1種沒什麼活力的魚，在買魚的時候碰到肚皮朝上，但是還有氣的魚時有很多的人都會選擇購買的，因為這類魚價格相對來說要便宜一些，而且還沒有斷氣，應該不會影響味道和營養，其實這類魚在烹飪之後吃起來口感會很柴，而且味道也沒有鮮活的魚好吃，在營養方面也是不及活力魚的。
第2種：魚鱗脫落明顯的魚，很多人買魚的時候沒有仔細看，魚販子會跟你說便宜賣給你，你會覺得很不錯，其實這種魚已經不新鮮了，可能快要死掉了。因為魚鱗是魚的保護膜一樣，沒有魚鱗魚的生命也不長了，所以遇到這種脫落明顯的魚就不要買了。
第3種“注水魚”，可能有很多的人都聽說過注水肉沒有聽說過注水魚，其實有一些黑心商販也是會往魚裡面注入水的，這樣會讓魚的重量加重，一般注入水的魚看起來肚子會比較的鼓，而魚肉口感鬆散，味道不好吃的，所以在買魚的時候，一定不要隨便挑選，一定要看仔細了再說！
這幾種方法你學會了嗎？
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