工作中，我們的彙報對象通常是找直屬領導，不能越級彙報。職場上的規矩，就是職位越高的越往後，無論商務洽談，會議報告，介紹領導的順序也都是有講究，最高領導都是壓軸最後閃亮登場的。那麼在酒場上也是同樣的規則。先敬直接領導，他會認為你懂得感恩，懂規矩上路子，最高領導也會認為你忠誠直屬領導，不拍馬屁，情商高的表現。
此時聰明的直屬領導一定會這樣說：“怎麼能先敬我呢？沒有某某領導的提攜，也不可能有你有我的今天，這杯酒應該先敬我們的大領導。”一句簡單的的話，你讓直屬領導舒心，直屬領導讓大領導舒心，一唱一和，酒桌上氣氛也就嗨了起來。會說話的人一張口就贏了，對上懂得放低姿態，對下懂得體貼下屬，這樣的人領導不重要都不行。職場新人若想混得好，酒桌禮儀的功夫可不能少，喝酒是一種交際的調和劑，是一種社交方式。
酒桌座次
圓桌離入口最遠處屬於上座，一般是資歷最高的長輩或最高領導的位置，接著主陪的右邊、再來是左邊，依序而下，按照重要程度分左右而坐。一桌的座位為：1）主人、2）主陪、3）夫人或副主賓、4）二主人、5-6）副主賓、7-10）陪同人員
點菜技巧
首先徵詢客人意見，通常客人都會說“你看著辦，我都行”。那麼根據客人身份和口味，安排合適菜品。比如客人是否忌口，是否對某些食物過敏，是否屬於少數民族等都需要考慮。點菜講究葷素搭配、冷熱搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盤後熱炒，再上湯、點心、果盤等。主菜是宴請菜品最為高檔，點1-2道；副菜一般由雞鴨魚類；下飯菜一般為炒菜，口味以鹹鮮為主；清口菜是清淡的熟菜。
敬酒之前先斟酒
酒桌上斟酒應先給長者或客人斟酒，一般從高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”。在領導用餐時，時刻觀察領導及客人的酒杯中是否還有酒。白酒和啤酒可以斟滿，其他洋酒紅酒不宜太滿也不能太少，一般以八分滿為宜。職位低，記得多給領導添酒，若領導不勝酒力，可以幫助領導解圍“代酒”，但也要裝作自己是因為想喝酒而不是為了代酒而喝酒。
敬酒方式
敬酒時要注意順序，與斟酒相同優先長者、尊貴嘉賓，其他可按照順序敬酒，端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，酒杯永遠低於別人；可以多人敬一人，切忌一人敬多人；如果不碰杯，自己喝多少可以視情況而定；在主人或領導講話時不宜敬酒，這樣會很不禮貌；他人敬你酒，不要拒絕，如果確實不能喝可以說明不能多喝，不妨少喝表示一下。敬酒應該在特定時間進行，以不影響來賓用餐為首要考慮。
敬酒詞
給領導敬酒前一定得有說辭，不可直接幹。俗話說得好：千穿萬穿，只有馬屁不穿。話糙理不糙，在喝酒這種特殊的場景下，高情商的員工此時不表現，等待何時？通常以“感謝的”客套話開頭。例如：“感謝領導的提攜，工作中給您帶來了不少麻煩，請多多支持包涵”； ”謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以後需要經常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬。“也可以提前想好一些幽默的敬酒段子，增加酒桌的樂趣，如：“酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分滿，留有三分情”。
餐桌“六”不要
不要用自己的筷子給客人夾菜； 不要隨意吸菸； 不要大聲喧譁； 不要在餐桌上補妝； 不要在餐桌上剔牙； 不要將手機放在餐桌上。
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