這道菜食材豐富，做法簡單，鮮辣爽口，鍋裡煮一煮就上桌，超下飯。上班後，總是擔心家人會餓著，做起菜餚就想越快越好，不僅要味美下飯，還要豐富多樣，今天分享一道快手下飯菜，從準備食材到煮好上桌，10分鐘內即可完成，爽口下飯，做法簡單，學會了做給家人吃吧。
這道菜的食材有牛肚、豆腐皮、捲心菜、蘑菇，四種食材，同時購買牛肚時，店家還搭配了一杯牛肉湯，有了牛肉湯，使得這道菜的味道更上一層，營養也更豐富了。牛肚，有百葉肚、金錢肚，小編購買的是金錢肚，牛肚就是牛的胃，耐嚼，具有獨特風味，富含蛋白質、脂肪及礦物質鈣、磷、鐵和多種維生素物質；豆腐皮，也稱為乾絲、百葉，是營養豐富的豆製品，富含植物蛋白，鈣質、維生素等；捲心菜，又名包心菜、洋白菜、圓白菜等，富含豐富的維生素、果酸、纖維素等多種營養物質；蘑菇，味道鮮美，營養極為豐富，可入湯入菜餚，不僅豐富了菜餚，也增加了菜餚的鮮美。四種食材，葷素搭配，豆製品、蔬菜、菌菇，豐富多樣，開胃下飯有營養。
這道菜食材豐富，做法簡單，只要一口電火鍋就可完成了，小編用了臻米升降火鍋，其升降功能方便於吃火鍋，可使菜餚、湯品分離，想要夾起食物不用在鍋中撈起，也方便於製作其他菜餚，這一道菜只要用火鍋煮一煮即可上桌，而且是可以直接煮好就上桌了，按下升降鍵，菜與湯汁分離，這道菜中，如吃完了，餘下的湯汁也可以涮煮制其他菜餚，是不很棒呢？一起來看看吧。
水煮牛肚豆腐皮
食材：熟牛肚200克、豆腐皮200克、捲心菜適量、蘑菇適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽醬油適量、老抽少許、精鹽適量、蔥段適量、香菜適量、大豆油適量、牛肉湯適量。鍋具：臻米升降火鍋
第1步：準備好豆腐皮、熟牛肚切好。這種牛肚是店家煮制好而出售的。而豆腐皮是新鮮的，也稱為乾絲、百葉。
第2步：準備好的牛肉湯、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽，還有一些香蔥、蔥段。
第3步：準備好一些蘑菇、捲心菜，蔬菜搭配隨意。
第4步：取出臻米升降火鍋，鍋中加入牛肉湯，如湯汁過少可添一些開水，加入生抽、老抽、郫縣豆瓣醬，適量精鹽，大豆油，用大火燒開。
第5步：三分鐘後鍋就開了，加入準備好的牛肚。牛肚也可換為其他肉類食材，葷素搭配更誘人哦。
第6步：然後加入豆腐皮，捲心菜先煮二三分鐘，後加入蘑菇，繼續煮開。豆腐皮、牛肚、捲心菜耐煮，可先煮一煮再加入蘑菇。
第7步：將食材煮好之後，加入準備好香菜、蔥段即成了。可將其升起來再上桌或直接上桌。
小貼士：郫縣豆瓣醬中有辣味，小編省去了姜、辣椒了，喜歡麻辣的可加一些花椒、辣油調製自己喜歡的口味即可；其他蔬菜、菌菇隨意搭配。
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