中国饮食普遍都是南米北面，特别是北方人，东北、河北几乎天天吃面都不会腻。而且面食的种类也是千变万化，馒头、面条、大饼等各式各样的。但是糖尿病患者普遍都知道，吃面之后餐后血糖会有很大波动，但是实验表明其实面和米饭的热量是差不多的，为什么吃面会比吃米饭血糖高呢？对于爱吃面的糖友又该如何正确吃面？
首先，为什么吃面比吃米饭血糖高
大家都知道，米饭要煮熟需要加入大量的水分，其含水量远远比面食高，在摄入的总量相同的情况下，米饭相比于面食就会水多碳水化合物少一点。另外，白米饭没有味道，吃米饭时往往会搭配很多菜，菜多了饭量也自然少一些。
而面食色香味俱全的做法不下千百种，往往很少搭配蔬菜，单是一碗面或者一块饼完全就可以填饱肚子，这样碳水化合物不仅容易摄入过量，而且营养成分也相对单一。
那对于爱吃面的糖友该如何正确吃面呢？
这里给大家介绍几个小窍门
1、不要顿顿吃面，一般糖尿病患者一天主食的摄入在4两左右，而且需要合理搭配一日三餐，尽量米饭和面食交叉吃。把吃面缺的纤维补回来。
2、选择面食不选精面，吃面选择杂粮面或者蔬菜面，这样的面比普通的精面含有更丰富的膳食纤维，相对的碳水化合物也就相应减少了。
3、吃硬面少吃软面，在煮面的时候不要把面煮的太软，面煮的越软，消化的越快，升糖的速度也就越快，这个和吃米饭还是喝粥是同样的道理。
4、少吃汤面，汤面往往含有大量的油脂和盐分，吃汤面尽量不要喝汤，避免盐分和脂肪摄入过多，而且吃的时候建议稍微放凉了再吃，这样面里的抗性淀粉会增多，吸收就会少一点。这一点也适用在米饭里。
5、多搭配蔬菜蛋白质，别以为几小撮面吃不饱，其实是搭配出了问题，糖尿病人每一餐都要有主食、蔬菜、蛋白质，不能光吃肉和面，学会加点瓜类、绿叶菜、鸡蛋等，这样既能吃饱，营养又好。
爱吃面的糖友可以根据这5个小窍门，逐渐调整自己的吃面习惯，即吃的满足又不会造成餐后血糖飙升。大家有什么问题都可以在留言区留言，小编也会定期的整理，给大家做一些疾病的调查（咨询人士：三甲公立医生，权威糖尿病领域者，控糖达人等）
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