今天是日本宣佈全國停課的第二天。因為疫情爆發，許多日本民眾也早已搶好衛生紙躲在家裡進行遠程辦公了。
而青年君作為一枚仍在苦苦支撐的社畜，不只口罩沒拼過代購，連衛生紙都沒能搶贏避難技能點滿的日本人。所以除了躲在角落默默抱住自己之外，獨留淚兩行。
不過幸好！就在前幾日，青年君終於發現了一個“寶藏”。噔噔噔噔——
對不起不是便當，而是上面這顆鮮嫩可口的——うめ幹し（梅乾）。
那天青年君和日本朋友一起去買便當，剛好聽到他提出多加一顆梅乾的請求。並且剛好以青年君對這位朋友的瞭解，他是頂不喜食酸的……
朋友也彷彿讀出了青年君眼中的疑惑，搶白道：“難道你不知道吃梅乾有多少好處嗎？當然是為了健康啊。”
這話瞬間點燃了青年君的興趣，因為這不正是老母親在現階段對青年君的飲食要求嗎？真沒想到，在日本這麼多年，知道日本人對梅乾飯糰的喜愛，也見識過“梅”的各種吃法……但竟從來不曾瞭解過它究竟好在哪裡。
△日本各種各樣“梅”的零食
△日本的梅子蛋糕
△日本的梅子飯糰
於是出於好奇心和求知慾，也為了探究梅子到底能不能在此非常時期有助身體健康，青年君孤身開啟了一場“青梅研修之旅”。
因為日語中的“梅”，其實就是指青梅。是中國人常說的“青梅竹馬”中的青梅，也是“望梅止渴“中的青梅，更是曹操劉備“青梅煮酒論英雄”中的青梅。
在日本的推特和Ins上也有上萬條青梅愛好者的發出的青梅相關推送。
△收到了友人自制的青梅乾~ 富含各種礦物質，搭配白米飯賽高~
△自制最強青梅乾泡啤酒，酸甜可口很適合用來解油膩~
不只是普通民眾，藝人中間喜歡吃青梅的也不在少數。
比如較有代表性的富永愛，她曾在節目中坦言自己小時候因貪吃青梅被媽媽責罵，姐姐更是一直笑話她為“梅乾女”。
還有無數人心目中的女神綾瀨遙，她也在採訪中稱自己大愛青梅，甚至一口氣可以吃下30顆……
總之發現沒有？美人大多都愛青梅。或者換句話說，愛吃青梅的妹子似乎都越來越美了，是不是這麼個道理？
而且也不僅僅只有女神們才愛青梅，傑尼斯事務所就曾流傳著一條關於青梅的“傳說”——
傳聞那些曾被問及喜歡食物的成員，但凡回答“梅乾”的全都在後來成為了“當紅炸子雞”。例如瀧澤秀明、例如山下智久……所以這真的是真的嗎？（青年君默默拿起手邊的青梅乾放進嘴巴）
事實上，青梅大約是在公元630~894年期間，由日本遣唐使從中國帶到日本的。這在日本和歌山縣的青梅博物館中就有相關展示。
之後於平安時代（794~1192）中期，青梅在日本皇室“立下大功”，奇蹟般地治好了當時身患頑疾的村上天皇，轟動全國。
△村上天皇
到了1534年前後的江戶時代，日本便開始自己種植青梅，並嘗試對青梅進行簡單的加工。
就這樣經過漫長的歲月，青梅漸漸在日本紮根並“開花結果”。只是在那時，還遠沒有發展成為如今的國民食品。
真正的轉折出現在十九世紀後半。由於日本發生全國性大規模的痢疾感染，而人們最終使用青梅作為痢疾的治療與預防之用，獲得顯著效果，青梅這才一舉“榮升”為國民性健康食品。從此，日本人幾乎每頓飯都要吃青梅。
日本甚至有一句俗語是這麼說的：「梅子，可以讓人逃脫當日的災難。（梅はその日の難逃れ）」話雖誇張，但青梅提取物中確實含有對痢疾、中暑等有顯著療效的物質。
日本也由此在全國多地開展梅樹的種植，尤以和歌山為最。但即便如此，因為全國每年消耗的青梅多達70萬噸，從1901年開始，日本就開始向中國大量進口青梅乾。
△和歌山縣青梅博物館
當然，只停留在“熱愛”還遠遠不夠，日本人就連對青梅的研究也到達了“狂熱”的地步。這不，還專門設立了青梅博物館、「青梅研究所」和「青梅功能研究會」。
研究成果竟細分到栽培技術、生理障礙、土壤肥料、品種育成、生理特性解明、機能性成分和病害蟲防蟲技術等多個領域，簡直歎為觀止。
△青梅效能研究會表示有助健康、減肥效果可期待
說到底，青梅之所以能在日本如此流行，完全是以“內涵”取勝。它的營養價值和功效早在許多古代典籍中均有記載。
中醫四大著作，三部都有講到青梅功效。《神農本草經》稱其“主下氣、除熱、煩滿、安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉”。而《傷寒雜病論》中則指出青梅“止咳、止瀉、止痛、止血、止渴”的五止之用。
縱觀古今，從扁鵲到華佗，從《神農本草經》到《黃帝內經》，再到流傳於日本最早的醫書《醫心方》，都對青梅的功效交口稱讚。
不僅如此，青梅更是在現代日本的研究中，被髮掘了更多寶貴的營養價值，如生津止渴、促進食慾、平和膳食纖維、促進鈣鐵吸收、恢復疲勞、促進新陳代謝等等……
△日本對青梅功效的研究——
- 富含礦物質、鈣含量為蘋果4倍、鐵含量為6倍
- 恢復疲勞、促進代謝、幫助排毒
- 促進唾液分泌、增進食慾
- 促進鈣和鐵的吸收
- 是有益健康的鹼性食品
而這其中又以青梅中蘊含的“天然有機酸”為最。
青梅中的天然有機酸含量在3.0%~6.5%，遠高於一般水果， 且種類繁多，如檸檬酸、蘋果酸、熊果酸等等。其中檸檬酸含量是檸檬的2~5倍。
天然有機酸被證實對人體有諸多好處，並在生命活動過程中起著非常重要的作用。
而青梅中的天然有機酸能中和血液中的酸性，是優質鹼性食物。不但能消除疲勞、促進代謝，還有益於鈣、鐵的吸收，並幫助胃液消化脂肪和蛋白質。
終於明白為什麼日本的漂亮小姐姐們都這麼愛青梅了吧。
△晚飯是鹽昆布+鰹魚梅乾，超好吃~
△日本小姐姐們還會自己做青梅零食呢
其實青梅在日本，除了深受國民喜愛之外，就連歷任首相們都對其愛不釋手讚不絕口，尤其是最近因為支援中國疫情被大家熟知的鳩山由紀夫。
鳩山前首相曾因太愛吃中國的青梅，於是用青梅的花朵梅花和日本櫻花來比喻兩國友誼——
“中國には梅のはな、日本には桜があります。二つの花が一緒に咲いたらどんなに素敵なことになるか！”
（中國有梅花，日本有櫻花，這兩種花朵一塊兒綻放是何等的美好！）
果然民以食為天。哪怕只是一顆小小的毫不起眼的水果，都能以自身無比巨大的能量去連結不同民族之間友誼的橋樑。如同音樂、繪畫能夠作為世界性的語言一樣。
只不過比起這些藝術來說，它更為和藹可親，也更接地氣罷了。
孫思邈曾在《千金食治》中說——「安生之本，必資於食，不知食宜者，不足以生存也。」這是古人對飲食的講究，更是對天然食物本身具有的魅力和價值的認可。
日本長期以來對青梅的研究和應用，正是這種倡導天然健康飲食的最佳範例，值得國內借鑑。尤其作為一個源自中國，紅於日本的水果，青梅更應該在中國得到發揚光大。
這是真正的一衣帶水、文化同源。也祝願這風月同天的日本
所以買不到口罩和衛生紙算什麼，啥也不說了，青年君得再去補點青梅了~！
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