Hello延安
分為商務接待和普通朋友。
普通朋友的話，就比較隨意了。可以去裴莊吃一頓羊肉、也可以中心街吃碗酸菜面、北二巷吃碗香菇面、麻辣肝掐疙瘩、二道街夜市吃點羊蹄、麵皮一條街吃份擀麵皮、麻辣肝碗託，都是當地特色。
商務接待的話就要考慮來客的級別和招待的檔次。市內各大酒店都有本地特色菜，最近幾年外地來延培訓學習較多，口味也大同小異。休閒一點的話可以去萬花、棗園的一些農家院，既可參觀延安建築風情，也可品嚐當地美味。
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我在延安工作生活了幾年，老家的朋友來的也不少，請他們吃棍面、剪刀面、擀麵皮（黑黑的那種）、洋芋擦擦、油璇、香菇面、羊雜湯、喜事餄餎面、子長的煎餅、羊肉剁蕎麵等等吧！好吃的有很多。
延安紅區畢竟是已面試為主的，當然各地的炒菜也是有的，我覺得到一個地方要吃一個地方的飯，體會當地人的生活，這樣才不至於白去吧！
田小刀
我要是朋友來了在家，我跟他介紹延安的本地特色，別的地方是沒有的，比如說延安碗坨。延安酸菜面。南泥灣香菇面。志丹羊肉剁蕎麵。陝北風乾羊肉面。熬酸菜。和雜麵。小白菜然洋芋。陝北驢肉蓋米飯。陝北大燴菜。豬肉翹板粉。子長煎餅。黃饃饃豆沙餡的，抿節，洋芋查查。餄絡面。二道街豬蹄和羊蹄子。酸菜炒米飯。陝北烙餅。鐵鍋燉羊肉。陝北粉湯。麻辣肝蓋飯。陝北油糕。陝北油饃饃。陝北小米，陝北狗頭棗。醉紅棗。還有陝北的黃土地土豆剛下來非常沙好吃。土豆粉條這些美食不但好吃。而且量大。如果要的是大碗都是管飽。可以無限續。我是甘肅人現在在咸陽西安，在陝北呆了十來年，現在雖然離開了。但是永遠忘不了陝北的美食。隔一段時間不吃非常想的。
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來延安的都是貴客，招待貴客必須好好招待，要是要我來招待，午餐首先來碗裴莊羊肉，一碗燉羊肉，一盤羊排骨，最後來碗圪坨，要知道蕎麥圪坨羊腥湯，死死活活相跟上，是流傳上千年的美食。
晚餐那可就豐富了，溜達到二道街，夜市街上那可是美食一條街，洋芋擦擦麻湯飯，麻辣串串小沾沾。烤肉啤酒擼肉串，李老二羊蹄就大蒜。
早餐一定不能忘記南門坡肉夾饃，二兩豬頭肉一個烤烙饃，小米錢錢稀飯，西紅柿炒雞蛋，有葷又有素，吃的滿街轉。
遊客來延安，天天有好飯，住上一個月，包你不重飯。天天美食，就不一一介紹。各縣特色小吃也不列舉。
陝北豔陽天
隨心所欲，真心接待。關鍵是看行程安排了，一般第一天到，會安排去陝北農家宴。時間充分的話，那就是白天陪著去景點，晚上回來，找特定的風味小吃或者口味正宗點的小吃去吃。現在延安夜景也很不錯，陪著轉轉，在順便去夜市看看。客人走的前一天，會安排去環境好點的地方，海喝一次。本次聖地之旅接待結束。。。。
一支魚竿釣光陰
延安的特色小吃還是不少的。
其實朋友來了一方面要體驗延安的景色，一方面要體驗小吃。
最重要的是和誰在一起吃，如果朋友們再一起，其實吃當地特色的小吃，不需要太奢華或者高檔，一樣吃的很舒服。
重點是挑一個環境比較好的，吃的有特色，好吃不貴就行
王十三金融生活
洋芋擦擦活雜麵，清燉羊肉剁蕎麵，最香一碗南泥灣香菇面。二道街的夜市，延安擀麵皮小沾沾，子長煎餅涼粉就特色啤酒，再來點麻辣肝碗託，最後吃上幾個麻辣羊蹄。
寶塔山下的守護者
炒洋芋擦擦，榆林大燴菜，麻辣幹碗託，延安涼皮，子長煎餅等等太多好吃的了
