殺年豬，吃刨鍋湯
四川新聞網宜賓1月22日訊（趙雪松 記者 周瑜原）再過兩天就要過年啦!在四川宜賓長寧，殺年豬，吃刨鍋湯是鄉愁，是兒時童年的記憶，更是家人在等待兒女歸來的愁緒。
新年新變化、新氣象，2019“6.17”地震受災地區長寧縣雙河鎮合龍村的受災群眾彰顯著積極樂觀的生活態度和災後重建的強大力量。
幾個月前的廢墟早已不見蹤影，村民新家依山傍水而建，院子裡栽滿了竹，“詩和遠方”都可兼得。
搬新家
災後重建住新居， 滿懷希望奔未來。一個月前，雙河鎮合龍村的D級危房重建戶萬代洪已經搬進了自己的新家，裝飾一新的“鄉間別墅”看上去整潔舒適大氣。新房子裡洗衣機、電視、熱水器等一應俱全。燒液化氣，用自來水，相比以前，生活起來更加方便。
據介紹，“6.17”地震發生後，萬代洪所居住的房屋嚴重受損，在結構安全性鑑定時評為D級。當地政府對D級重建房進行了統一規劃，推薦了木結構、輕鋼別墅、磚混結構等建設類型供村民選擇。最終萬代洪選擇了結構穩定、工期耗時短的輕鋼別墅。
萬代洪高興地告訴記者，新房9月28號開工，40多天就搞定了。不僅是進度的加快，為保證工程質量，長寧縣還聘請了建築專家、組織了監理員常駐雙河，指導群眾自建房屋，感到很放心。“兩層樓的房子，200平方米，政府補貼了4.5萬元，非常感謝黨和各級政府對我們的關懷，更加堅定對生活的信心。”萬代洪充滿感恩之情。
自“6•17”地震發生以來，長寧縣始終堅持一手抓恢復重建，一手抓經濟社會發展，嚴格按照災後重建質量、速度、安全、環保、穩定、廉潔“六位一體”要求，通過“一張表明政策”、“一張圖推項目”、“一套機制強力量”、“一個模式推重建”和“一批專家抓監管”，全力推進災後恢復重建相關工作。
“截至目前，全縣72個災後恢復重建項目已開工69個，開工率96%，已完工13個，完成投資12.75億元。全縣需維修加固居民住房7202戶，已全部完成；全縣需原址重建3235戶城鄉住房已全面完成。”長寧縣重建辦副主任梁煉飛表示，最終要在災後重建中得到進一步的提升，建設幸福美麗和諧的竹鄉美麗庭院。
吃刨鍋湯
一到冬臘月，一年一度的殺年豬大戲正式開啟，萬代洪家更不例外。萬代洪表示，他特地看好11了日子邀請親戚和鄰居，一起熱熱鬧鬧殺年豬，吃刨鍋湯迎新年。
一大早，親戚鄰居聚在一起準備殺年豬咯！
要想吃到這一頓刨豬湯也不容易。早上開始忙活，得等到午後才能吃上。燒水、殺豬、打氣、去豬毛，一切準備就緒。
開邊、剖肚、砍肉，殺豬師傅一頓猛操作做得分毫不差。幫忙的也是行家，扯毛、理大腸，那動作是相當熟練。
殺好的豬，就需要根據不同部位將肉切成條塊狀。有的被醃製起來煙燻成臘肉，有的當然就被用作當天刨豬湯的食材啦……
新家廚房裡，萬代洪的妻子、親戚正忙著燒肉、做飯……一會兒功夫，新鮮的菜出爐啦：回鍋肉、辣椒炒肉、泡椒豬肝、青菜煮血旺、蘿蔔燉排骨……讓人看著就食慾滿滿。
至親來了，近鄰來了，朋友也來了，擺上幾大桌，大家歡聚一堂，擺擺龍門陣，拉拉家常；敘敘農事，談笑風生，大家盡情分享辛苦一年的勞動成果。
親朋好友圍在桌前其樂融融，訴說著家人之間的美滿與幸福，以全新的熱情擁抱新生活。
“我們將進一步發展壯大十里桃花專業合作社，搞好生態農業和旅遊，帶動鄉親們增收致富。”萬代洪表示。
閱讀更多 四川新聞聯播 的文章
