王小二的记忆
1.应邀。毛利为70%，净利润30一40%。怎样开好一家羊肉汤店？羊汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。
2.选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤，汤肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补。不推出小碗业务，顾客就会流失。店里的环境要很干净。成本控制有方法。餐饮行业员工成本高、找人难，房租高。这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持。所有的餐具都是自己的餐具，要卫生。
3.开好一家羊肉汤店选址有技巧。一定要选择老小区，或者是回迁的小区。小区附近形成了一个商业圈，比如早点商业圈，很容易聚集人气，省得自己去做宣传。一定要选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧，这也是方便人们上下班。
4.位置最好在街道的中间位置。如果太靠马路边，虽然人流量大，但是由于紧邻主干道，不方便顾客停车，会主动将一部分顾客挡在门外，如果太靠里面，房租较贵，不适合小本经营的羊汤店。
苗万平谈情感
一般的话毛利为百分之七十，净利润为百分之三十到四十。羊肉汤也做标准化，一碗羊，肉就是二两，一在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。
以每天一百个人消费者进店，每人一碗羊汤，每碗羊肉汤信价为 18元，每日的销售为1800，那一半的利润那也有九百块，一个月下来差不多也有三万了，所以卖羊肉汤的利润还是蛮大的。
阿汤哥生活记
一、羊肉汤利润有多大
1.一般的话毛利为70%，净利润30一40%。羊肉汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。
2.以每天有100名消费者进店消费为例，每人购买1碗羊肉汤，每碗羊肉汤售价18元，每日的销售额就是1800元，月营业额为5.4万元，每年的收益为64.8万元。这还只是羊肉汤的收入，再加上炒菜、小吃、饮品等销售，羊肉汤馆每年的收益在75—80万元左右。也就是说，开一家羊肉汤馆，年纯利润高达30万元，利润率高达40%，性价比非常高。
3.羊肉汤的价格合理，一小碗的售价是六元，利润是三元，大碗的售价是十元，利润是五元，还推出了很多的饼之类的主食，能够满足顾客多样化的需求，现在它已经在市场上打响名气，收获了越来越多消费者的好评。
4.旺季的毛利润分两部分计算：
早餐毛利：1000*60%-1000*40%(员工提成)=200元;
午市和晚市的毛利：8000*60%=4800元。
则每日毛利润为：4800+200=5000元。
每月毛利润为：5000*30=150000元。
每月净利润为：150000-12000(员工工资)-4000(房租)-1000(水电费)=133000元
而开业初期的投入只有九万出头，因此一个月后即轻松收回了成本。
进入淡季，日营业额降为6000元左右，毛利的构成也发生了变化：
晚九点以前的毛利：5000*60%=3000元
晚九点以后的毛利：1000*60%-1000*50%(员工提成)=100元
则每日毛利润为：3000+100=3100元
每月毛利润为：3100*30=93000元
每月净利润为：93000-12000(员工工资)-4000(房租)-1000(水电费)=76000元
旺季6个月的净利润：
133000*6=798000元，
淡季6个月的净利润：
76000*6=456000元，
全年的净利润：
798000+456000=1254000元。
看到上面的一长串数字，是不是已经觉得很晕了，那么多的数字，对于文科生来说简直是致命的，但是认真看下来，发现这些长串的数字竟然是卖羊肉汤可以赚的利润，简直太可怕了。而且小编还分了淡季旺季来说，光淡季赚的钱就已经吓到小编
仙粉
前段时间好厨师有个学员说他是上个月9号在我们这里学的羊汤（网络教学），现在抱怨现在每天来喝羊汤人太多了，屋里坐不下，外面城管不让摆桌子……生意好也有烦恼吖，我负责给你介绍对象，可我不能保证你一定能生个大胖小子哈 天冷了喝羊汤暖和滴很吖
羊汤馆作为餐饮业的优势在于生命周期长和期间无变化，不像其他餐饮品牌需要不断更新调整和投入更多的人力财力要加大成本。羊汤作为一个有特色项目，喜欢吃羊汤的群众广大，更容易打动消费者。（好厨师联合单县正宗羊汤传人，传授羊汤教程。）
其次，羊汤馆经营稳定，一但一个羊汤馆在一个区域站稳脚，其营业额就会每年不断的稳定增长，而且完全现金交易，无拖欠，资金回笼快；使用员工少，成本低，定位准确无误，运营特色鲜明！
中国好厨师
开羊汤馆需要哪些成功的基本条件？新手如何切入？为什么那么多学习者然而真正开的赚到钱的却少之又少，何故？ 有句话“隔行如隔山”，如果打算介入一个新行业，不能耐心地沉下心来准确得做足功课，也就是“门清”，仅凭激情和感觉又如何能确保成功呢？个人认为能花点时间，到一家餐馆哪怕做帮厨，做上些许时日，也就明白你开店需要什么？短板在哪里？如何解决？基本能够了然于胸了！笔者为何要说这些呢？因为当前餐饮市场竞争压力来源于市场饱和，并且开店成本高。如果没有规避风险的合理规划，是万万不可盲从上马的。开羊汤馆的大忌也是看到光鲜诱人的所谓“广告”，其实是忽悠，就跟风前赴后继的去学习，回到家，由于没有对市场的调研，大多会出现要么味道和本地基本雷同缺少特色顾客不买账（不认可）；要么选址不对启动难度大周期长。
食食顺心
营养快报
羊肠利润百分之三四百，杀羊时很多羊肠有时不要钱，纯利润三斤生羊肠能煮一斤熟的！
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历史谜团讲解员
一份羊肉汤，大概有百分之六十的利润，很高兴为你回答问题。
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皖C阿伟
建议选用进口羊后腿，剃肉手撕。腿骨可熬汤。汤内加入辅料毛利可在百分之六十
路59893333
利润应该起码50%,是肉的成本。汤的成本并不是很多。
