豬尾巴這樣做，軟爛入味，香氣四溢，太好吃了，滿滿的膠原蛋白
豬尾巴含有豐富的蛋白質和膠質，也就是我們常說的膠原蛋白。
它非常適合青少年，女性和老年人食用。
青少年常食用，具有促進骨骼發育的功效，
女性常食用能豐胸和養顏美白
老年人食用能強健骨骼。
今天我們就來分享一道非常好吃的豬尾巴的做法，軟爛入味，香而不膩，比豬蹄還好吃，
滿滿的膠原蛋白。
詳細做法步驟告訴你，喜歡的收藏起來，做給家人吃：
第一步：幹黃豆適量，清洗乾淨後，放入鍋中小火炒香。
黃豆皮焦，表皮起許多小黑點後即可。
炒黃豆的目的，一方面黃豆炒了後能增加香味，第二方面，黃豆炒香後，
更容易煮熟，不需要提前浸泡。
第二步：豬尾巴清洗乾淨後，剁成小塊。
豬尾巴冷水下鍋，加入蔥結，薑片，適量的料酒去腥。
水開後撇去浮沫，再煮30秒撈出備用。
第三步：熱鍋燒油，油熱後放入八角，桂皮，香葉，花椒籽，
幹辣椒段，姜蔥蒜爆香。
爆香後，放入焯水好的豬尾巴，加一勺料酒去腥，一勺香醋去除異味。
然後倒入黃豆和一瓶啤酒，沒過豬尾巴即可，啤酒不夠再加一些開水。
加一勺白砂糖增鮮，適量的生抽調味，少許老抽調色。
加入適量的胡椒粉，加入少許十三香增香。
加入適合自己口味的食鹽。
大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火，慢燉40-50分鐘。
40分鐘後，打開鍋蓋，用筷子夾去調料，然後大火收汁。
出鍋前撒上香蒜苗，香味撲鼻，軟爛入味的豬尾巴燉黃豆做好了。
豬尾巴這樣做，簡單好吃，香而不膩，慢慢的膠原蛋白，
非常適合青少年，女性，老人。
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