鞍山篇
鞍山，简称鞍，辽宁省省辖市，是国务院批准的具有地方立法权的较大的市，沈阳经济区副中心城市，因市区南部一座形似马鞍的山峰而得名。
鞍山是东北地区最大的钢铁工业城市、新中国钢铁工业的摇篮、中国第一钢铁工业城市，有着“共和国钢都”的美誉，因盛产岫玉，故而又有“中国玉都”之称。鞍山也是中国综合实力30强城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家卫生城市，拥有世界第一玉佛、亚洲著名温泉和国家名胜千山。
旅游景点
鞍山市位于辽宁省中部，是我国重要的钢铁生产基地，素称“钢都”。
鞍山资源丰富，市区周围铁矿储量逾百亿吨，占全国储量的四分之一；南部和东南部是菱镁矿富集地带，约占世界储量的四分之一；滑石矿是我国三大产地之一，储量居世界之首；岫岩地区素有“玉石之乡”的美称，拥有丰富的玉石资源；此外，农产品资源、地热资源也相当丰富。
鞍山这座城市，虽然建置较晚,但他的历史却很久远。在这里曾产生过绚丽多彩的文化，是远古时代人类发祥地之一。
鞍山旅游资源十分丰富，有“东北明珠”之称的千山国家风景名胜区，有中国最大的温泉康复中心汤岗子温泉，有堪称“世界之最”的七彩玉佛，还有东山城市森林公园、岫岩药山风景区、海城白云山风景区等；以鞍山国际大酒店为代表的一大批高中档酒店可以为游客提供舒适的休闲环境；海城西柳服装市场、南台箱包市场、岫岩玉器市场及遍布鞍山城区的各大商场，也将为来鞍游人提供理想的购物场所。
1、千山
千山又名千朵莲花山，位于鞍山市东南18公里处，面积44平方公里，是中国重点风景名胜区、国家5A级旅游景区。远在隋唐时期，千山就有寺庙建筑，清代中期，道教传入千山，相继建成了“五宫”、“八观”、“五大禅林”、“十二茅庵”等38处不同风格的庙宇和大量的碑、塔、亭、阁。千山有景点300余处，按自然地形分为北部、中部、西部和南部4个景区。在千山北部绣莲台景区内，一尊天然形成的巨型弥勒大佛威严正坐山巅。大佛身高70米、肩宽50米、头高10米，形象逼真，栩栩如生，是千山一大奇观。
2、汤岗子温泉
汤岗子温泉是中国四大康复中心之一，位于鞍山市区西南部15公里处，面积为65万平方米。温泉泉水无色无味，清澈透明，温度达72℃，并含有钾、镁、氡、钠等30余种微量元素。用温泉水和热矿泥配合按摩、针灸、蜡疗及光电疗法，对风湿性关节炎、皮肤病、外伤后遗症都有明显疗效。曾经是中国末代皇帝溥仪居住过的“龙宫温泉”和东北军阀张作霖修建的“龙泉别墅”均保存完好，使该温泉成为康复和旅游的胜地。
3、二一九公园
二一九公园位于市中心东部，建于1950年，为纪念1948年2月19日鞍山解放日而命名。公园总面积78公顷，有儿童活动区、花卉观赏培育区、安静休息区、动物观赏区、水上活动区和东山游乐园、玉佛山风景区。
4、玉佛苑
玉佛苑位于鞍山市二一九公园东侧、东山风景区脚下，占地面积4万平方米。玉佛苑主体建筑高33米，宽66米，纵深58米，红墙碧瓦。2001年，又在西南角和西北角分别增建仿清建筑钟楼和鼓楼，更显其气势恢宏。殿内有重达260.76吨的“玉石王”雕刻成的玉佛，正面为高5.23米的释迦牟尼佛，背面为高2.66米的渡海观音，堪称世界玉佛之最。
5、白云山
白云山位于海城市东约45公里处，总面积38.3平方公里，分为8个景区、200多个景点，有大小山峰450座。该森林公园以奇峰怪石、森林茂密而著称。园内的仙人洞是新石器时期古人类遗址，为国家级文物保护单位。仙人洞曾为古人类生活遗址，曾出土过猛犸象、披毛犀等大型哺乳动物化石，洞内藏有“飞龙饮泉”景观，这种集自然、人文景观于一体的岩溶洞穴景观堪称东北一绝。
6、药山风景区
药山风景区是药山系千山余脉，位于岫岩满族自治县北部韭菜沟乡、三家子镇、石庙子镇的交界处，距县城60公里，因盛产药材而得名。药山为清代奉天省的四大名山之一，与千山、凤凰山、医巫闾山并列齐名。药山山势高峻，由东北向西南起伏绵延10余公里，有大小奇峰40多座，总面积约30平方公里，最高峰石花顶海拔889.7米。分为古城顶景区、清华观景区、梨花坞景区、石花顶景区和古战场景区等五大景区。现正在分步开发建设，已部分对外接待。
历史文化
鞍山这座城市，虽然建置较晚,但他的历史却很久远。在这里曾产生过绚丽多彩的文化，是远古时代人类发祥地之一。从考古发现的海城小孤山古人类遗址证明,在距今约2万年前，人类就开始在这里生息繁衍。此外，在海城境内的析木、牌楼、大屯、岔沟、腾鳌等地都发现有新石器时代的石棚、石器；在鞍山旧堡区发现有战国晚期的青铜戈、铜镞等，进一步证明，在这里同中原一样，很早就脐入了人类文明的行列，构成了中华民族大家庭中的一个组成部分。远在战国秦汉之际，今鞍山市境域大部一直受辽东郡首县襄平县等县的管辖。今海城市境域则为西汉辽东郡新会县、辽队县、安市县辖地。今台安县境域则为西汉险渎县辖地。今岫岩满族自治县境域亦属燕国辽东郡襄平县辖。此后延续2000多年，或属于郡辖，或属于国辖（如西晋设辽东国），或属于道辖、路辖、卫辖、府辖、州辖，以至于省辖、县辖，其建置依代相续。
1、方言
鞍山话属于东北官话—沈吉片—通溪小片，虽然从大体上来看都是东北话，但实际上鞍山话听起来不论是声调还是词汇都挺有特点，跟东北话有着较大的差别。
2、饮食
鞍山的饮食文化底蕴丰厚，南北佳肴汇聚此地，川、粤、辽、鲁等菜系都得以弘扬，比较有特色的要数牛庄馅饼，起源于清末，为北方佳肴，具有选料考究、皮薄馅大、外焦里嫩、油而不腻的特点，另外还有近几年风靡鞍山的云友米线、吸取了云南过桥米线和川菜的优点，并按照鞍山当地人的口味进行了改良。
3、宗教
鞍山现共有五教，即佛教、道教、伊斯兰教、基督教、天主教。
佛教：佛教于南北朝时的北魏传入辽东，鞍山随即有了佛教徒的踪迹。由于受当时历史条件的限制，佛教徒长期栖居于深山岩洞或简陋的居室中。如千山大安寺的中峰岩洞和通明峰西峭壁上的古庵遗址等，就是佛教徒最初栖居修行的地方。到了唐初，千山出现了禅室、殿堂等小型禅修殿宇和石室。后来，便逐渐形成了龙泉、祖越、香岩、大安五大寺院。在唐代，千山就初步成为东北地区佛教的聚集地。这时，海城、岫岩也都建有佛寺，如海城的三学寺，岫岩的效圣寺、妙峰寺，都为唐代所建。到了辽金时期，千山寺院相当兴盛，各寺均有扩大，在东北地区的影响也相当广泛。因此，千山寺院的名声就更大了。金国崇尚佛教文化，因此，对千山佛教也就更为重视。到了明代，不仅又建了一些新的寺院，如双峰寺、皈源寺等，同时对原有的龙泉、祖越、中会、香岩、大安几大寺院都有较大规模的扩建。比如明隆庆五年（1571年），龙泉寺即建正殿五间、前后殿各三间、藏经阁三间、东西配房各三间、塔院三间等。那时的规模比现在还要大。这时的千山已成为东北无与伦比的佛教圣地。到了清代，千山僧人定为九粮僧，由朝廷发粮给各寺院。尤其在康熙、乾隆、道光几朝又进行了修葺，千山各寺院都相当可观。截止到清末的几百年间，千山也产生了一些在东北乃至中国有较大影响的名僧，主要有雪庵、宗赟、普庵、惠涌、深文、函可、现住、少明、常和等人。
道教：据有文字记载的历史考察，道教传入鞍山地区，当是在清初。康熙六年（1667年），沈阳太清宫道长郭守真派其弟子刘太琳、王太祥到千山传道，他们开始栖身于祖越寺罗汉洞，也就是今天无量观的罗汉洞。后来他们经过各方面资助艰苦创业，建成无量观，成为千山道教祖庭，也称为老观。从此，千山有了道教，并逐步发展起来。后来在康熙三十四年又建成了南泉庵，于乾隆三年建成颇具规模的五龙宫，于嘉庆十年建成太和宫。此后一批宫观和道庵都建立起来。到清道光年间，千山已是东北道教的聚集地。在历史上道教曾出现过许多教派，如净明派、神霄派、正一派、全真派等等。鞍山地区，特别是最早出现的千山道教，属于全真龙门派，其教主是元代教士邱处机。
从清末到民国初年，鞍山地区在志书上有记载并且居有僧人和道士的寺院和道庙共有241座，在辽宁省列居首位。其中海城县境内有101座，岫岩满族自治县境内有104座，台安县境内有8座，千山有28座。至于众多村屯中，所建有的土地庙、山神庙等各种小庙，则无以计数。在上面所说的241座的寺院和道庙，多数是以所处地理位置、供奉对象、建庙者愿望而命名。如中会寺，因居于千山中部而名之；香严寺，因依香岩而建故名之；关帝庙，因崇敬关羽而命名；财神庙，因供奉财神而命名。
伊斯兰教：伊斯兰教于元代初期首先传入鞍山沙河一带，后来在那里建立了清真寺。清初传入海城和岫岩，乾隆廿一年传入台安。在清代，海城城里、牛庄、腾鳌，在台安的西佛、达牛、富家，在岫岩城里，都建了清真寺。当时岫岩城里西南街所建的清真寺规模最大，院内共有房舍21间，正厅5间，其余16间在东、南、西三面，是教民们礼拜和休息的场所。
天主教：鞍山地区的天主教是于清同治八年（1869年）由法国神甫传入海城牛庄，并建立天主教堂,规模宏阔，极具观瞻。以后又在海城城内建立天主教堂。台安和岫岩境内也分别建有两三处天主教堂。
基督教：基督教最早于光绪元年（1875年）由英国基督教牧师约翰携家眷自山东烟台经营口到海城传教。约翰在中国的名字为马钦民，他到海城不久，先后在海城城里以及牛庄、腾鳌、接管堡建立基督教堂，教徒共有几百人。马牧师极为慈善，被教徒称为“善人”，是“寻中国圣贤之道”，他在传教的同时，还将中国的《大学》、《孟子》、《礼记》、《尚书》译成英文。民国十年海城成立基督教会，教会设立初级小学四处，高级小学两处，男女学生三百余人。光绪年间，台安县城以及西佛和富家也建有基督教堂。光绪廿四年，岫岩设立基督教会，后来在城西大十字街建基督教堂一座，楼房六间，能容纳数百人。
4、民俗
鞍山地区因为地处交通方便的辽南，与外界联系广泛，所以在历史上民间文化就比较发达，鞍山地区的民间文化多种多样，多姿多彩，相当活跃，构成了鞍山历史文化的重要内容。这其中有评书、大鼓、二人转、高跷、落子、皮影戏、秧歌、龙舞、狮舞、年画、剪纸、书法等。
评书：于明末清初首先流行于北京、天津两地，在清代传至河北、辽宁、黑龙江诸地。那时在鞍山地区的海城、台安、岫岩的城乡，都活跃有说书人。在城里主要是在茶馆茶社讲评书，在农村每当夏季挂锄时节，人们成群地坐在柳荫树下，听讲评书。大体上在讲《三国演义》、《精忠岳传》、《七侠五义》、《水浒传》、《济公传》等，一讲就是几天，深受群众欢迎。
大鼓：鞍山地区流行的是“东北大鼓”，旧时称“奉天大鼓”,后来叫辽宁大鼓，这种艺术在城乡也相当流行。大鼓在流行过程中，形成“奉调”、“东城调”、“西城调”、“南城调”、“北城调”等多种流派。鞍山地区流行的是南城调，就是用辽南口音在唱曲调，演唱大鼓的人，手拿一对小鼓锤，打着架起的小皮鼓，还有三弦伴奏，曲调悠扬，百姓们非常爱听。
二人转：也叫“蹦蹦”。流行于清中期，在长期流传中，形成以吉林市为重点的东路，以黑山县为重点的西路，以当时的海城县为重点的南路，以黑龙江北大荒为重点的北路。鞍山地区的海城、岫岩自然是南路二人转，尤其是海城演唱二人转的人很多，有不少乡镇村屯都有演唱者。历史上的二人转，只是一旦一丑二人表演，边扭边唱，以唱为主。民国年间，在鞍山市铁西以及岫岩、海城城里都有二人转小剧场。那时的二人转既通俗又文雅，没有脏话淫辞，可谓雅俗共赏。
高跷：在鞍山地区，尤其在海城城乡，广为流行。那时的一个乡镇多数都有两三个高跷队伍，高跷队里，有旦角和丑角，一个队里旦角和丑角有二十多人，高跷跳起来，由锣鼓唢呐伴奏十分热闹。从正月初二开始，高跷队就走村串户，进行表演，一直演到正月末还未停止。当时在海城农村有句流行的话叫“跳正月，闹二月，离离拉拉到三月。”
在正月十五元宵节时，有些村镇还表演龙灯舞、狮子舞等。年画和剪纸，历史上岫岩就比较发达，有很多年画和剪纸民间艺人。书法，其历史更为久远。古代的私塾和后来学堂，学生刚一入学就学书法，凡是念书人都会写毛笔字，每至春节，都是村里读书人为各家各户书写春联。在历史上书法的实际用途很广，不像而今主要作为一种艺术品来欣赏。
特产美食
1、特产
鞍山南果梨：该品种以其果实色泽鲜艳，果肉细腻，爽口多汁，风味香浓而弛名于国内外。属于秋子梨系统，主产地为辽宁省的海城地区。已有一百多年的栽培历史，是辽宁省的名牌梨果。
岫岩滑子蘑：滑菇(Pholiotanameko)又名光帽磷伞，滑子蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。
大尖把梨：大尖把梨是岫岩地方名牌梨，被辽宁省农作物评审委员会命名为岫岩大尖把梨。该梨果肉细腻，酸甜味浓，香气浓郁，皮薄肉厚。尤其是冷冻后食用风味更佳，在辽宁省水果评比中多次获金奖和银奖。
摩云山山楂： 鞍山栽培山楂有百年历史。千山区唐家房镇摩云山村的大金星山里红为鞍山市特产。大金星山里红树势开张，树开呈扁圆形，果实近圆球形，光滑色泽鲜艳。
南星梨：南星梨是辽宁省著名风景区-千山脚下的特产。其以品质优异，风味独特闻名全国。清代，南果梨曾被列为“贡品”。南果梨来源于鞍山市郊区对桩石村十亩沟的东向坡上一株天然杂交实生苗，据说，母株盛果时期，商贩自鞍山运果去辽宁销售，因来自辽阳之南故名南星梨。
2、美食
海诚馅饼：1906年，海城县回民马德昌和汉人毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格，配料讲究，使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。
辣鱼粉皮：汉族名菜，属东北菜，为地方特色菜肴，有粉皮润滑，味鲜微辣的特点。主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等。
枫叶肉干：枫叶肉干辽宁鞍山市食品公司熟食加工厂生产的枫叶肉干，按其加工工艺属肉脯，成品为盒子小包装，美观大方，色泽透明发亮，呈枫叶红色，切片均匀，色香味美，有嚼劲，余香味沈，甜中有咸，咸中带甜，咸甜可口，具有南味食品特点，也适合北方人的口味。
牛庄馅饼：辽宁省鞍山市海城古镇牛庄，因其是东北进关的必经之地而成为重要的商品集散地和著名港口，正因为其商业的发达和大量的客流，聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼。经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。
枫叶肉枣：枫叶肉枣，是选用鲜冻猪肉，不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料，纹至适当碎度，配以各种调昧辅料，用小口径猪肠衣灌装，再经风干、煮制而成。其特点是色泽鲜艳，宛若红枣，造型美观，味道鲜美，甜中有咸，醇香可口。
龙凤台鸭蛋：富家镇的龙凤台，西临柳河，常年积水，历史上盛产鱼、鸭，尤以鸭蛋最出名。鸭蛋绿皮、个大蛋黄呈赤红色，营养丰富，味道鲜美，驰名省内外。清代，这里的鸭蛋大量进京献给皇帝食用，以后皇帝封此为“龙凤台”。
小白皮酥：小白皮酥在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。其特点：皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。小白皮酥用料考究，制作精细。皮料为面粉，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成。酥料用面粉、大油和成。用文火烘烤，底火稍大，上火要小，烤成白色，熟透出炉。被评为鞍山地区优质产品。
高晓山馅饼：高晓山馅饼远扬名 高晓山生于1911年，16岁学面艺，19岁大胆改变馅饼的传统做法，将原来的矾泡面改为水面，使馅饼外焦里嫩，皮薄馅大，馅香不腻，颇受欢迎。解放后，他做的馅饼用来招待各级领导和外宾。前些年高晓山传人已进入鞍山等城市，招徕顾客盈门，排号等吃高晓山馅饼。
台安炖大鹅：台安炖大鹅是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的菜肴，又名铁锅靠大鹅，是一款典型的东北菜。本菜充分发挥东北菜炖，酱，炒等主要特点，外形虽然稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆，酸菜色鲜味浓，明油亮芡，汤稠料足。特别适合冬季食用。
岫岩羊汤：羊肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。
三里烧烤：三里烧烤现独具特色，“三里烧烤”的招牌遍布海城、岫岩、鞍山、营口、大连等地，如今三里社区从事烧烤的业主达20余户，形成三里烧烤一条街，他们不断地学习烧烤厨技，精心烤制，使所有的成品都达到外焦里嫩，洒上酌料后，色、香、味俱全，舒适可口，食过后令人流连忘返。
游览的最佳季节
4月-10月最佳。鞍山温度适宜，天气状况良好，最适合攀登千山，饱览美景，为出行鞍山的最佳时间。另外，鞍山冬季严寒，但此时前来则可饱览雪压千山的北国风光，泡温泉也有别样的美妙感受。
閱讀更多 小毛驢兒行中國 的文章
