【導讀】母乳天然又營養，對於寶寶(尤其是六個月內的孩子)來說，簡直是最完美的食物。然而，不是所有媽媽都滿足母乳餵養的條件，於是奶粉成了一個養育寶寶繞不開的話題。
奶粉的問題可大可小，但處理不當可能會關係到寶寶的健康安全。這 8 個媽媽們最關心的奶粉問題，你都知道答案嗎?
1、為什麼配方奶粉有時好像有“結塊”的現象?
真正的“結塊”是奶粉聚集成團,不能用力撥開的塊狀物。開罐後若不及時蓋緊,奶粉吸收空氣中的水份,易引起奶粉潮溼、或結塊。
奶粉開罐後有時看到一小簇,看起來類似潮溼或結塊的,但用勺子一撥就散開了其實不是結塊。主要是奶粉運輸中擠壓、摩擦，所引起奶粉粘性及流動性的變化,使奶粉形成一小簇屬正常現象,不是奶粉質量問題。
但如果奶粉罐裡的奶粉有一坨一坨的，且質地較硬，用勺子撥不散，那麼，奶粉已經受潮不能食用了。
2、為什麼會有奶粉溶解性不好,掛壁、奶瓶上有白點?
高溫衝調奶粉可能引起奶粉蛋白變性沉澱等，引起速溶性差、掛壁、瓶底白點;過低的溫度衝調奶粉也易引起速溶性差。
其次，水質硬度大等都可能引起奶粉溶解性的變化。有些配方奶粉添加了含量較高的活性物質，如：牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳鐵蛋白等，因為要保證其營養活性，是幹法混合到奶粉裡的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量。
部分生產商為了增加奶粉的速溶性，添加助溶物質，這樣看起來速溶性特別好，又不掛壁、奶瓶底沒有不溶物，但速溶劑的添加對寶寶來講是不安全的。
解決辦法：注意奶粉衝調溫度及衝調方法，奶瓶衝調時水量不要過多，保留一定的空間。不同批次的產品，溶解性會略有不同，但都經過出廠前嚴格的質量檢驗，只有溶解性指標在合格範圍內的產品才能出廠。
3、減少掛壁現象的方法
正確的奶液衝調方法：應先往奶瓶中放溫水，再放平匙的奶粉。放奶粉時，應放1-2勺後，橫向輕輕搖動，雙手手掌夾緊奶瓶來回滾搓，而不是將奶粉一次全部加入並劇烈上下搖晃。
水溫不能太高:40-50度的溫開水。奶粉衝調後泡沫多的原因是因為產品中的蛋白質具有起泡性，衝調過程中產生少量泡沫屬正常現象，不影響食用。若衝調時產生過多的泡沫，多半是因為不正確的上下搖晃、或搖晃的用力過大所導致。若採用左右輕輕晃動，可避免產生大量泡沫。
4、奶粉是越香越好嗎?
正常奶粉的香味是淡淡的乳香。如果聞上去特別香，媽媽反而要擔心。可以看看配料表裡是否有香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等香精成分。
0～6 個月的配方奶粉是明確不允許添加香精的。6 個月以上雖然可以添加，但吃多了也不好，容易培養孩子重口味的飲食習慣。
部分生產商在奶粉中添加增稠劑、植脂末、香精及糖精等添加劑，使得奶粉口味好、特別甜、特別香。但這些物質對寶寶的身體健康是沒有幫助的，增加了寶寶身體的負擔。
5、奶粉是黃色好還是白色好?
只要顏色均勻，都好。
奶牛是什麼品種，吃啥飼料，都可能會影響到奶粉顏色，沒有「奶粉越黃越好」的說法。
國家標準規定，正常的乳粉顏色呈均勻的乳黃或乳白色。如果顏色不均、黃白相間，那可能是奶粉質量問題或者不新鮮了。
6、奶粉勺上的孔是幹嘛的?
這是為了避免媽媽在舀奶粉時把空氣舀入勺中，從而防止奶粉黏勺。
除此之外，奶粉罐設計成鐵皮撕完留一部分，是為了刮奶粉來準確獲取一平勺的量，防止衝調比例不合理。
7、奶粉為什麼要分段?
不同階段的寶寶需要的營養不同，奶粉的營養成分配比就不一樣。
通常隨著段數的提高，奶粉中蛋白質含量會上升，脂肪含量會下降。
因此，給寶寶喝對應段數的奶粉，千萬不要覺得 1 段就是好的，更適合才是更好的。
8、奶粉衝調小貼士
①沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。
②奶瓶、奶嘴、瓶蓋等衝調器具應煮沸消毒。
③沖泡開水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。沖泡開水必須調至適當的溫度(40-50℃)，並將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。
④仔細閱讀罐上的衝調須知。衝調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。
⑤如果一次沖泡多量的奶水時，則需將泡好的奶水立即放入冰箱內貯存，並於一天內吃完，千萬不可將奶水放在室溫中。
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