吃貨小築Vivi
有哪些適合夏天吃的菜？
炎炎夏天和燒烤更配喲，座標河南新鄉，每天下班後結束了一天的工作，當天氣褪去了白天的燥熱，叫上身邊的同事來到街頭巷尾的燒烤攤，點上幾串羊肉串，喝上扎啤好不痛快。
有哪些燒烤味必點的菜呢？
一、小龍蝦
沒有小龍蝦的夏天，是不完整的。
十三香、冰鎮、清蒸、油燜、麻辣、蒜香、蛋黃、咖喱小龍蝦
吸蝦一時爽，一直吸蝦一直爽～
二、羊肉串
很多人包括我也是喜歡街邊炭烤出來的羊肉串，在一根竹籤子上串著冒油的熱乎乎羊肉串，羊肉被烤的有些外部酥脆，然而裡面鮮嫩，肥瘦相間的羊肉，有嚼勁和鮮嫩多汁結合在了一起，配上濃厚的孜然和辣椒麵讓人忍不住直流口水。
三、烤魚
焦香的魚皮，入味的魚肉 煮得沸騰的醬汁 魚的鮮與醬汁的香慢慢沁入魚身 吃的時候就連魚尾和魚頭也不想放過！
大家都有哪些美食分享呢？歡迎大家補充和討論。
豫北見聞
適合夏天吃的蔬菜很多，而夏天又以食用涼性蔬菜最宜，夏季對人體影響影響是暑溼之毒，涼性蔬菜利於清熱洩火，排毒通便，解暑除煩。涼性瓜類蔬菜也非常適於夏季食用。
絲瓜
，涼性有去暑清火，清熱化痰，涼血解毒，潤膚美顏，增強免疫力等功效，適用於夏季炎熱口乾者食用。絲瓜燒湯
，或者素炒，做起來也簡單。
黃瓜
清熱解毒涼性，黃瓜具有清熱解渴利尿解毒等功效，長期食用友誼健康，對於黃瓜相信大家都瞭解，非常適用於夏季食用，一般涼拌
，黃瓜炒雞蛋都挺好的，黃瓜還有抗腫瘤，抗衰老等功效。
苦瓜
，解疲乏具有清熱解毒，清心解勞，利尿涼血，增強食慾還有宜氣壯陽等功效。夏天多吃苦瓜清熱解毒，苦瓜的吃法也很簡單，涼拌，素炒，煎蛋等。
西紅柿
涼性，可防治夏季口渴食慾不振，還能清熱解毒，生津止渴，健胃消食涼血平肝等功效。西紅柿含有豐富的的維生素和胡蘿蔔素，夏季治療真菌感染性皮膚病有療效。在夏天把西紅柿涼拌加白糖非常好吃，西紅柿雞蛋湯也是夏季不錯的湯。
冬瓜
也屬於涼性蔬菜，也是夏季消暑青澀的蔬菜之一。含有維生素C有利於高血壓，腎虛，浮腫的食療消腫。冬瓜的家常食用方法也很很多，食用簡單。
蓮藕清熱涼血血，解暑除煩，生津解渴等功效。
紫菜治療潰瘍，養心補腎，清熱利尿，防衰老等功能，在夏季適合老年人食用保持代謝平衡。
蘆筍
有清熱，利尿等功能，一道涼拌蘆筍在炎炎夏季應該不錯喲。
適用於夏季的素菜還有很多如:芹菜，大蒜，生菜，茄子，芥菜，苦菜等都是夏季食用不錯的蔬菜。
小夥伴們夏季一般都喜歡吃什麼蔬菜呢？
以上是對本次問題的回答，喜歡請關注:鵬子在新疆，謝謝！
鵬子在新疆
大家好，我是“傳哥美食及養花日常”的傳哥。學過烹飪，我從事鄉村流水席廚師的工作。
因為工作原因，我對食物比較瞭解。我認為夏天應該吃清涼去火、滋養脾胃的食物。因為夏日天氣炎熱，往往很容易上火，而且天氣熱也容易出現食慾不振的情況。我給大家推薦一個既可以清涼降火又可以滋養脾胃的食物，那就是江南特色菜——熱炒菱角菜。
菱角菜可入脾經，具有滋補脾胃的作用，對消化不良、食慾不振、積食、腹脹、洩瀉有很好的食療效果；菱角菜還可以解酒，具有化解酒精毒素的作用，還可緩解因醉酒導致的頭暈目眩、噁心嘔吐等；菱角菜還可以起到減肥瘦身的功效，它含有豐富的膳食纖維，促進體內脂肪的分解代謝，從而達到減肥作用；此外菱角菜是生長在水裡面的，所以還具有清涼去火、明目的功效。總之，菱角菜具有很高的營養價值，是一種非常適合夏天吃的菜。
下面我給大家介紹這道菜的做法，熱炒菱角菜。這道菜的口感是麻辣爽脆的，是非常開胃的一道菜，很下飯，這道菜配米飯、饅頭、粥都很好吃。
因為傳哥生活在農村，所以我在河裡種了一些菱角，菱角沒成熟之前可以吃菱角菜。我從河裡撈上來的菱角菜處理起來比較麻煩，需要把葉子全部摘掉，大家從菜市場買的菱角菜應該比較好處理。等把菱角菜處理乾淨後，第一步就把它放在沸水裡面加鹽翻炒四分鐘左右。(這一步很關鍵，因為還過不久菱角就要成熟了，所以現在的菱角菜已經有點老了，加鹽在沸水裡面焯一下的作用就是讓它變嫩)。第二步，焯水之後就過冷水，把菱角菜瀝乾。第三步，把瀝乾後的菱角菜切成小丁，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘，使鹽分充分吸收。(這一步也很關鍵，這一步是為了讓菱角菜變的嫩脆)。經過第一步和第三步的操作，菱角菜變得非常的嫩和脆，這樣就算菱角快成熟的時候都是可以吃菱角菜的，這是傳哥的妙招哦。第四步，切一些蒜末備用。第五步，在鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱，把蒜末爆香。然後根據個人口味倒入適量的鮮辣醬或者辣椒醬，翻炒一下。第六步，把醃製好的菱角菜倒入鍋裡，大火均勻翻炒2分鐘，就可以關火了。第七步，關火之後，倒入適量的花椒油，均勻攪拌，就可以出鍋裝盤了。
如果大家想學習這道菜，可以關注"傳哥美食及養花日常"，傳哥已經制作並上傳了這道菜的烹飪視頻，視頻當中把每個步驟傳哥都詳細操作和講解了，歡迎大家關注並收看哦。以後傳哥會製作更多美食烹飪視頻和大家交流學習。
傳哥美食及養花日常
夏天的飲食確實讓人得操心，因為天氣炎熱心浮氣躁的，食慾下降時有發生。製作操作簡單又美味營養的食物其實也很簡單。
我就經常做麻汁大豐收。
原料芝麻醬、菠菜、油麥菜、莧菜、茼蒿，堅果碎、其他的就是醋、糖、蒜等
把以上綠葉菜都焯焯水。麻汁調配好，一淋齊全。
夏天大家因汗液、尿液等丟失很多礦物質，為了維護機體內環境平衡，抵抗炎熱，防治感冒、中暑等，必須每天補充充足的礦物質的食物，綠葉蔬菜富含那麼多的礦物質鉀鎂鈣等。
夏天大家胃腸道往往不適，特別是便秘等。怎麼解決?一通綠葉菜可勁吃吧。做的也美味。
我也經常做粗雜糧粥
這個更簡單啦。將各種赤小豆、芸豆、黑米、糙米、地瓜、紅棗混合到一起。提前泡一晚上。高壓鍋至少半個小時。可以趁熱也可以溫下吃。還可以冰箱裡冰下拿出來做個喝粉，注意胃腸。我喜歡喝溫熱的。
粗糧粥刺激食慾，增加飽腹感，還可以減輕胃腸負擔。給腸子做運動吧。
鄭育龍營養師
夏天吶！夏天好吃的東西很多，要就著蟬鳴吃出歡愉的心情。（吃貨的經驗，快收藏起來吧！哈哈！）
水果必不可少。西瓜對切兩半，一刀下去汁水四濺，然後捧上半個用勺子挖著吃。那種顏色簡直紅得可愛。如果是冰的就太好了，正應付夏日的熱氣。也有挖去中間果肉填上冰激凌的，味道又要再甜蜜些。桃子也好吃，偏愛脆生生的白桃，狠狠咬一口，上下門齒碰撞的同時桃汁在舌尖打轉。西紅柿我也願意當水果來吃，微酸，清澈的紅色汁水淋淋漓漓落一手。芒果真是太棒了，切成小塊比整個吃要更好吃，偶爾可以學習廣東人蘸蘸醬油。荔枝和龍眼都是福音，尤其是荔枝，冰肌玉骨的模樣總能叫人想起某個盛世的美人兒。吃的時候要端個姿態，翹著指尖把它送入口中，假想自己便是百媚生的貴妃——要是旁邊有人就算了。以及菠蘿、草莓、梨子、柚子、青瓜之類，就不一一贅述。
蔬菜也當然要有。有許多都是可以生吃的。比如生菜和黃瓜，用冰水一撈，蘸沙拉醬吃，咔嚓咔嚓滿口清香。西紅柿做菜也可以，糖漬西紅柿簡直是一絕，做法最容易，味道卻清涼又甜蜜。苦瓜切片簡單炒一盤，微苦，中和燥熱。茼蒿脆嫩，咀嚼起來有種特別的清香。南瓜可榨汁也可做湯。以及絲瓜、蘆筍、莧菜、西葫蘆、落葵、茄子，都是適合夏天的蔬菜。毛豆和豌豆有必要特別提一下。兩者都可水煮，豌豆要比毛豆多帶些清甜——順帶說聲別忘記放鹽，加些花椒和八角味道更好。這是可以當作零食吃的，看電視時順手撈一把扔嘴裡解饞。
夏天不可吃太多油膩的東西，蔬菜水果方為正解——然而遇到燒烤時便顧不得這麼多了。偶爾和三五好友出來擼串兒也是很棒的。這種時候就不要顧及面子啊價格啊衛生（這個還是要顧及一下的，不過不用過分糾結）啊這些事了，直接拎個馬紮擱馬路牙子上就成。帶著孜然和辣椒的熱油從嘴角淌下，而肉筋五花肉羊肉雞翅茄子金針菇豆角魷魚等已經全部進了胃裡。吹吹小夜風仰頭猛灌扎啤，怎一個爽字了得。
海鮮吃得不多，有幾樣愛吃的。清蒸膏蟹清蒸梭子蟹味道都鮮嫩肥美。其實蟹子要到中秋時節才最好吃，不過八月份蟹肉已經挺肥了。吃的時候要蘸灑了薑末的醋，能配點黃酒或白葡萄酒再好不過。醉蟹也是很好吃的。生吃牡蠣蘸醬或醋特別的鮮美。刺身也是必吃。北極貝、八爪魚、赤貝、甜蝦、魷魚、金槍魚、三文魚、劍魚，蘸醬油和芥末醬襯出原本的鮮甜。再搭配清淡的乾白或芳醇的清酒，入口綿長。其他海鮮如龍蝦扇貝蟶子海膽蝦虎等就不提了。河鮮也多。水煮魚熱騰騰的麻辣勁兒混著酸梅湯的冰涼酸甜最好。鯽魚做湯，香氣撲鼻。泥鰍和黃鱔都極鮮美，可煎可煮可炒，與紫蘇或辣椒都是好搭配。田螺塞肉細膩，紅燜甲魚爽滑，爆炒河蚌脆嫩，鹽水河蝦鹹鮮。清蒸鱸魚做得好了能讓人恨不得把舌頭也一起吞肚子裡。香辣牛蛙光是想想都叫人饞。其實河豚真的是特別肥美的，不過那是春天的事兒。
當然也不能忘記甜食。紅豆雙皮奶是我眼中雙皮奶唯一的正解，不管其他什麼口味都無法取代。班戟首推芒果，不過稍顯甜膩。楊枝甘露香甜，西柚要挑紅肉的，樣子好看。芝士蛋糕吃完後總要去跑步機上跑一個小時。冰浮摻了各種橙類水果的酸甜。提拉米蘇的馥郁絕對是味覺享受。薩芭雍的酒香總令人微醺。泡芙鬆脆的麵皮中若包裹冰激凌更適合夏天。必不可少的當然是冰激凌。口味繁多。香草巧克力抹茶草莓檸檬還有清涼的薄荷都是常見，櫻桃藍莓蜜瓜芒果樹莓乃至朗姆酒也都是美味。香草冰激凌搭配可樂意外地合適——順便提一下可樂冰凍到有細小的冰粒懸浮時最好喝。舒芙蕾嘛，本該趁熱吃，不過冰鎮起來也別有一番風味，更適合夏天吃。以及桂花糕玫瑰餅荷花酥糯米餈西米露燒仙草冰肉千層酥木瓜燉雪蛤……都豐盈了整個夏天。
這就是夏天吶！
要瘦成一道光的菇娘
炎熱的夏天，隨著氣溫飆升，體溫也隨之升高，適當吃一些涼性蔬菜有補水解渴的作用，清熱瀉火。加上夏天我們一般出汗較多，多吃水果和蔬菜補充水分尤為重要。
夏天多吃這7種蔬菜，清爽解暑，保護你的健康!
1. 苦瓜:苦瓜性寒，有清熱解火、消暑解乏的作用，能刺激食慾，開胃健脾，助消化。
2. 黃瓜:黃瓜具有解渴、清熱除溼、解毒消腫的功效，含有丙醇二酸，能抑制糖轉化為脂肪，幫助女孩子減肥。
3. 番茄:富含維生素C，開胃營養，夏季食用可清胃健脾，是抗氧化的高手，有美白功效哦~
4. 茄子:作為夏季的時令蔬菜，茄子帶皮吃含有豐富的維生素B，多高血壓腦血栓都有很好的改善作用，纖維含有的特殊物質，還能降低膽固醇哦。
5. 芹菜:芹菜不僅富含鈣磷鐵，還是涼性蔬菜，夏天可以適量多吃。芹菜含有大量膳食纖維，能潤腸通便，消除水腫。
6. 蘆筍:在炎熱的夏天，食用蘆筍具有清熱、利尿的作用，經常食用還具有抗衰老的作用。
7. 冬瓜:夏季消暑聖品，寒性不如苦瓜強。吃冬瓜可降火去燥、清熱解暑、消水腫，降低患病風險~
夏季飲食不可一味貪吃，傷胃反而得不償失。
該問觀點僅代表本人，我們尊重原創，主要目的在於分享信息，版權原作者所有，如有侵犯請及時告知，我們將在24小時之內刪除。
小豬農場一碼上吃
大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師。
本文是麥子的第263篇原創問答，希望能為你帶來一些烹飪方面的幫助！
每到炎熱的夏天，大家都會感覺嘴裡淡然而無味！一般我們都喜歡涼菜，因為吃的時候更舒爽，特別是鮮辣或者酸辣味型的菜餚，更是開胃！
每個人或者每個地方的口味都是不一樣的，所以沒有通用的適合所有人夏天吃的菜！這裡說說我自己夏天最喜歡吃的有哪些菜，大家參考一下就好！
如果你們對夏天的食物，有其他不同的推薦，歡迎在評論區說出來，與大家一起溝通，謝謝！
第一個：手拍黃瓜！或者說是蒜泥黃瓜！冰涼爽口，關鍵還非常開胃！
這個黃瓜是一定要在冰箱保鮮室放上幾個小時，用的時候 再拿出來，洗淨拍破，加上蒜泥、鹽、糖、味精、醋略微拌勻即可。我個人的吃法是在拌的時候不加醋，加少許的泡椒末進去，感覺更加的酸爽可口，大家可以試試哈。
第二個：夏天的涼麵！
在這個炎熱的夏天，如果嘴巴里面沒有味道，吃上一碗酸辣帶甜的涼麵，是一個很好的選擇！它不止能讓你填飽肚子，更是能讓你胃口大開！如果你不喜歡吃這種酸酸甜甜的食物，那就讓老闆給你調成麻辣味的也是可以的。
第三個：滷味系列！感覺家裡有一鍋滷水，一個夏天都很容易渡過了。
比如滷豬頭肉、滷雞爪、滷牛肉、滷豬耳等等！其實我個人更喜歡的是滷豬尾巴，小時候一根豬尾巴可以吃一個小時，感覺是真的香！
第四個：綠豆苦瓜排骨湯！
綠豆苦瓜都有清涼解暑的作用，加上排骨一起燉湯，燉好後稍微放1-20分鐘，待湯的溫度降到5-60度的時，這個時候喝起來即消暑又解膩，還能填飽肚子！
PS：值得一提的是：苦瓜不要放得太多了，否則很苦哦！
第五個：烤魚！
在夏天不吃烤魚，不與朋友喝啤酒吹牛皮，那簡直白瞎了這個夏天！更別說夏天的夜晚才是人們出來遊玩時間，還能看到很多養眼的妹子！想想看，三五好友，吃著烤魚，喝著冰啤酒，看著外邊的夜色與各式景色，是不是感覺特爽！
第五個：八寶粥！特別是涼的八寶粥！
其實很多人到了夏天都沒有胃口，都是靠喝水，吃點其它小零食之類的渡過，我也是這樣子的！所以我特別喜歡在夏天吃八寶粥，容易下喉，好吃不說，關鍵它的營養還不錯！
總的來說：夏天應以清淡食物為主，這樣是對自己的身體負責！當然你也可以去吹著空調吃火鍋，那都是可以的，不過身體出了問題的時候，醫院的收費可不便宜！
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川菜麥師傅
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
夏天到了，吃飯感覺越來越沒胃口了，大魚大肉油膩的肯定不想吃，那有哪些開胃可口、清爽美味、適合夏天吃的菜呢?其實選擇還是很多的，下面分享三款我家餐桌上的常客，希望你們喜歡！
一、蘆筍雞蛋炒蝦仁（清脆清爽，美味不油膩！）
推薦理由：蘆筍被稱為“蔬菜之王”，富含維生素、多種人體所需的氨基酸和礦物質，口感清脆清爽，顏值高，搭配各種食材都相得益彰，夏季來一道蘆筍雞蛋炒蝦仁，美味又爽口，讓你瞬間食慾大增！
食材：蘆筍 10根，雞蛋：2個，蝦仁：8只。
簡要做法：
1、蘆筍洗淨，去掉老根，然後斜切備用。
2、雞蛋打散備用，鮮蝦剝出蝦仁，加入少量料酒、生抽，去腥入味。
3、燒開一鍋水，加入少量油、鹽，蘆筍倒入焯水半分鐘，撈出瀝水備用。
4、平底鍋內放入少量油，中火將雞蛋炒至8分熟，盛出備用。
5、蝦仁、蘆筍入鍋炒至蝦仁變色，蘆筍斷生，加入雞蛋再翻炒一下，加入鹽調味即可盛出。
二、清蒸鱸魚（“蒸”的蛋白質，原汁原味好新鮮！）
推薦理由：鱸魚富含蛋白質、維生素A、鈣等微量元素，脂肪含量不高，吃起來很清爽，一條小鱸魚蒸一下，處理起來也很簡單，適合1-2個人吃~新鮮美味原汁原味喲！
食材：鱸魚 一條（約400g），姜（切片）：適量；小蔥（切段）：適量；料酒、鹽、蒸魚豉油：適量；食用油：適量。
簡要做法：
1、鱸魚洗乾淨控水，在正反面各切三刀，用鹽在魚表面和內部給它“按摩”醃製，然後肚子裡塞入3片切好的生薑，底部擺上生薑片，表面擺上生薑片和小蔥段，淋上料酒，醃製半小時。
2、蒸鍋裝入水，大火燒開，放入鱸魚，大火蒸9-10分鐘。
3、倒掉蒸出來的水，去掉薑片和小蔥段，然後在表面再放上一些蔥段或者蔥花，淋上蒸魚豆豉。
4、熱鍋燒少量食用油，油熱立即澆在魚表面即可，原汁原味，鮮美可口的清蒸鱸魚就做好了！
三、紫甘藍拌黃瓜
推薦理由：紫甘藍富含豐富的維生素、胡蘿蔔素、花青素、纖維素，是一款低脂低熱量而且清爽的食材，顏值很高，口感清爽，特別適合做涼拌菜。黃瓜不用說，夏天一道涼拌黃瓜，解決多少燥熱煩惱。兩種食材搭配，口感清新，做法超簡單，分分鐘搞定！
食材：紫甘藍：1/4個，黃瓜：一條；紫甘藍完整葉片 3-4片。
簡要做法：
1、紫甘藍先剝3-4片的完整葉片，切1/4個紫甘藍成小塊狀。
2、黃瓜切塊，拍碎，再切半，將切好的紫甘藍與黃瓜用鮮醬油、橄欖油拌勻。
3、紫甘藍葉片組裝好，將拌好的紫甘藍黃瓜塊放入，立馬顏值up！
這3道夏季特別適合的菜餚，做法簡單快手，清爽美味。喜歡的夥伴，趕緊學起來吧！其實生活需要一點創意，為自己做一道好菜，犒勞自己的胃，為愛的人做一道美食，讓分享更快樂！
夥伴們，你們的夏季餐桌上有哪些美味菜餚呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品！期待認識更多愛美食愛生活的夥伴！
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吃貨小築Vivi
有哪些適合夏天吃的菜？感謝 @吃貨小築Vivi@覓源良食@美食傑官方 做了各種適合夏天吃的分享，而作為雞湯達人的我，給大家介紹的一定是雞！雞！雞！
民以食為天, 食以安為先。你吃對了嗎？我是櫻桃小廚，將刷新美食新觀念，讓愛吃的人不怕胖，讓美食吃起來更健康。想知道吃沒吃對，請關注我，轉發幫助更多的人，“櫻桃小廚”感謝您的觀看。說到吃雞，夏天吹著空調，來杯可樂，吃著雞翅，對於我這樣一位民間吃貨美食家來說，真是人間最幸福的時刻啊。
可樂雞翅——可樂的味道+雞翅的香味，兩全其美的味道，不輸於任何香酥炸雞排+啤酒；這道菜，應該很多人都喜歡吃，我也是百吃不膩，味道鮮美，下飯神器。對於廚房小白來說，簡單易學。屬於入門級的一道菜，請朋友吃飯，完全夠用。
【不簡單的可樂】可口可樂？百事可樂？
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可樂雞翅：顧名思義就是用可樂代替冰糖熬出來的糖色，好看又好吃。但問題來了，悟空上很多人問這道可樂雞翅是該用可口可樂還是百事可樂呢？有朋友說，都是可樂，有啥不一樣嗎？其實這種“快樂水”全世界有很多，比如：除了美國的可口可樂，百事可樂，還有中國的非常可樂，日本的吸脂可樂和櫻花可樂。這些可樂味道都不一樣，所以做出來的可樂雞翅味道也會有很大的差距。
拿可口可樂和百事可樂舉例吧，經常喝過的人都知道，可口可樂味道醇厚，甜中帶苦；百事可樂糖度偏高，味道偏甜，做出來的味道有一點點蜜汁雞翅的感覺，而可口可樂做出來的味道甜中帶苦，很多人吃不習慣。所以，這裡建議大家選擇百事可樂，口味更佳。
【可樂雞翅小技巧】軟嫩易脫骨
原料：雞翅中、可樂、蔥段、姜塊、大料、鹽、十三香、色拉油、生抽、鹽各適量。
準備：雞翅中洗淨瀝水，在雞翅兩邊都劃上幾刀方便入味。這樣吃起來的時候不僅好吃，而且還更還更加軟嫩易脫骨。
——做法與步驟：——
1、 可樂雞翅下鍋前，直接加入料酒，生薑和鹽醃製，半個小時左右，去腥。
2、醃製時間到，向鍋中刷少許食用油。開火，將雞翅放入鍋中，稍微煎一下即可。避免可樂雞翅雞皮發黑，賣相不好，味道苦澀。
3、然後，將醃製的汁倒在雞翅上。向鍋中加入300ml的可樂。可樂沒過雞翅為宜。放姜塊、蔥段、生抽，大料、十三香等。
4、大火燒開後，蓋上鍋蓋改成小火，慢燉大約15分鐘放鹽，轉大火收汁後就可以出鍋了。
有哪些適合夏天吃的菜？這就是我的回答。適合夏天吃的菜還有很多，我會繼續給大家分享，櫻桃小廚感謝您的關注，如果您有更多美食分享，歡迎下方評論留言，“我吃對我健康”這次分享到這裡，我們明天再見！
櫻桃小廚
炎炎夏日裡，酷熱高溫，一些涼拌菜、清淡的小菜會更加受到人們的喜歡。夏天，我們四川人作為吃麻吃辣的愛好者，就算是天氣炎熱，也是少不了辣、少不了麻。在我們四川適合夏天吃的菜就有很多了。下面簡單和大家分享6道美味好吃，特別下飯的美食家常菜吧！
~~~~~《青椒炒雞蛋》之做法~~~~~
- 1、把4個新鮮的大青椒清洗乾淨，切成細絲。切幾瓣蒜片。敲入3個雞蛋碗裡，加上一小半勺鹽攪拌均勻。
- 2、往鍋裡放入大量的玉米油，燒熱，放入雞蛋液煎蓬鬆，把一面煎到金黃才反一面煎哈，出鍋，留底油。
- 3、放入蒜片繼續煎至金黃色，放入青椒炒幾下，5層熟的時候加上一小勺鹽炒勻，放入雞蛋炒成大塊，與青椒一起炒勻出鍋裝盤，上桌。
~~~《青椒炒雞蛋》之補充說明~~~
- 1、大青椒的個頭不是特別大，所以用了4個大青椒哈，如果是青椒的個頭比較大，2個就差不多了。雞蛋有3個或者4個就差不多了，一起炒上一盤即可。
- 2、煎雞蛋的油要多，雞蛋煎出來更蓬鬆，同時能把表面煎到微微帶脆，非常好吃。同時油大煎出來的菜更好吃一些哈。
~~~~~《乾煸四季豆》之做法~~~~~
- 1、把1斤新鮮的四季豆兩頭掐掉，四季豆筋撕掉，掐成長段，洗淨瀝乾水分。準備一份幹芽菜。剁幾瓣蒜末。
- 2、起鍋，放入大量的食用油，放入四季豆，慢慢煸炒，直到四季豆表面起褶皺，四季豆煸熟，用漏勺把四季豆漏出來，留下少許底油。
- 3、放入蒜末、幹芽菜炒出香味，放入四季豆炒勻，加上一小勺生抽、一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋裝盤上桌。
~~~《乾煸四季豆》之補充說明~~~
- 1、煸四季豆的油要多，同時要溫度高，但不能火力不能太猛烈哈，不然容易表面成熟了，裡面沒熟。
- 2、四季豆要煸熟才能食用哈，不然容易中毒，前天在外面吃了一盤沒煸熟，嘴巴有點麻，肚子也有點不舒服。
~~~~~《家常炒玉米》之做法~~~~~
- 1、把水果玉米粒洗淨，過濾掉水分。切一把空心菜杆。
- 2、起鍋，放油，放入玉米粒炒幾下，放入空心菜粒一起翻炒斷生。
- 3、加上一勺鹽炒勻出鍋裝盤即可。
~~~《家常炒玉米》之做法~~~
昨天有一篇詳細的說明，喜歡的朋友可以去看看哈。
~~~~~《虎皮青椒》之做法~~~~~
- 1、把大青椒清洗乾淨，表面的水分晾乾。剝幾瓣小蒜粒
- 2、起鍋放入少許的玉米油，放入幾顆乾花椒、幾瓣小蒜粒炒出香味。
- 3、放入大青椒翻炒，按照我們四川人的標準，就是把表面煎到帶一點糊、切褶皺，整個青椒都憋了就可以了。
- 4、放入一小勺鹽、少許生抽、少許香醋翻炒均勻，出鍋裝盤。
~~~《虎皮青椒》之補充說明~~~
- 1、有的人會用乾鍋，放入青椒烤熟，我們家喜歡放一點點的油，更好炒一些。
- 2、大青椒一般不要選裡面太多青椒籽的，不然太辣了，不適合夏天吃，選皮薄籽少，吃起來不辣，還脆。
~~~~~《涼拌黃瓜》之做法~~~~~
- 1、新鮮的黃瓜皮刮掉，放入大盆裡，放上一勺鹽醃製一會，把多餘的黃瓜汁倒掉。
- 2、剁一些蒜泥出來，準備一份薑汁，切一些蔥花。
- 3、往黃瓜里加上一勺熟油辣椒、一小勺花椒麵、蒜泥、薑汁、適量的醬油、一勺雞精、適量的芝麻香油，撒上蔥花，上桌拌勻即可開吃。
~~~《涼拌黃瓜》之補充說明~~~
黃瓜是一種可以生吃的蔬菜，但是在吃的時候，最好先用鹽醃製一下，雖然吃起來不會那麼清脆，但這樣吃起來更健康。
~~~~~《蒸蛋花》之做法~~~~~
- 1、2個新鮮的雞蛋打入碗裡，攪拌均勻，加上一份雞蛋液等量的清水繼續攪拌均勻，再加一份雞蛋液等量清水攪拌均勻。
- 2、放入蒸鍋，大火上汽轉小火7分鐘，平滑入境、鮮嫩可口的蒸蛋花出鍋。
~~~《蒸蛋花》之補充說明~~~
昨天有一篇詳細寫過做法，喜歡的朋友可以去看看哈。
6道適合夏天吃的美食送給你，簡單易做，鮮香下飯。在夏天大家喜歡吃哪些美食呢？
本文是“美食來臨”的原創作品，請勿抄襲，搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。
