自制金絲餅，簡單又實用。
首先合面，一半燙麵，一半涼水合面，軟硬度和餃子面一樣。
分成小劑子，刷油，保鮮膜把盆口封好醒面一小時，然後案板刷油，把小劑子擀薄！
用刀劃上條，兩頭不要劃通，越細越好，
刷油放鹽，把一頭提起，把一頭提起，擀成餅坯。
電餅鐺刷油放入餅胚，快熟時用筷子夾住餅胚上下翻一次，左右再翻一次。
8分鐘左右一道好吃的金絲手抓餅做好了。
小貼士：注意不要烙的時間過長！！時間過長後餅芯太乾不軟就不好吃了！喜歡蔥花的也可以放小香蔥花。
特殊時期，條件有限，不過自己動手這樣吃也是香氣濃郁呢
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