欢迎大家观看我这篇教你做韭菜胡萝卜小炒的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的韭菜胡萝卜小炒

二姐今天去市场的时候，看到二姐经常买蔬菜的摊位刚上来一批新鲜的韭菜。正好这几天有点降温，天气渐渐转凉了，所以二姐就想给家人做点韭菜能起到暖身体的作用。正好这一批刚上来的韭菜还特别新鲜，韭菜根都是特别嫩绿的颜色，所以二姐就买了半斤韭菜回来。二姐打算给家人做个美味的韭菜炒鸡蛋。等回到家之后，二姐觉得总吃韭菜炒鸡蛋也没什么新意，还是换一种吃法做给家里人吧，也许家里人能更爱吃一些。所以二姐就打算做这个韭菜胡萝卜小炒给家里人吃，二姐做完之后端上桌，家里人都很喜欢，所以二姐也把这个韭菜胡萝卜小炒推荐给大家。

韭菜胡萝卜小炒的优势

1、不加肉也好吃

做这道韭菜胡萝卜小炒的时候，二姐没有在里面放肉。但是这个韭菜胡萝卜小炒做出来的味道二姐觉得也很不错，炒出了胡萝卜的香味而且加了粉丝也非常入味。在做这个小炒的时候，豆芽还是保留着清脆的口感，因此二姐觉得将这几种食材放到一起做出来的小炒味道非常好吃。

2、做法简单

二姐觉得这个韭菜胡萝卜小炒的做法没有太大的难度，大家看完二姐的做法和放调料的步骤之后，自己在家也能做出好吃的韭菜胡萝卜小炒出来。

在韭菜胡萝卜小炒的做法

【所需的食材】

主材：韭菜一把、豆芽三两、胡萝卜一根、粉丝一把。

辅材：十三香、食盐、蚝油少许。

【开始做韭菜胡萝卜小炒】

1、首先要将豆芽用水焯到七八分熟，让豆芽软下去，不要完全把豆芽做熟比较好。

2、把胡萝卜切成细丝，并且把韭菜切成小段。然后把焯好的豆芽和粉丝都放在一个干净的碗中备用。

3、锅中先放入少许的食用油，等油温上来之后把胡萝卜丝先放进去，然后加入蚝油、食盐以及十三香等食材。

4、接下来加入豆芽和粉丝，就着焯水剩下的水就可以翻炒了。

5、翻炒一下后把韭菜段也放进去，翻炒到韭菜变软然后粉丝能够上色就可以了。

小贴士

1、豆芽和粉丝焯水有技巧

大家注意把豆芽和粉丝焯水不要都焯熟，只要焯到七八分熟就可以，因为后面还要翻炒。如果现在都焯的完全熟了到后面翻炒就会让食材炒到过劲，这样味道也会变差的。

2、炒菜有技巧

大家炒菜的时候可以借助豆芽和粉丝翻炒之后剩余的水分。因为焯水之后并不会沥干所有的水分，这部分用来防止炒菜干锅是正好的。如果这步骤大家觉得有点干的话，再加入少量的清水就可以了。

以上就是二姐做的关于韭菜胡萝卜小炒的文章，欢迎大家关注我和我交流。