叉燒、烤鴨等燒滷製品
一直深受廣西人的歡迎，
燒滷店也是隨處可見。
大家在購買燒滷製品的時候，
往往會把賣相作為一個重要衡量標準。
不過有些色澤誘人、
散發著誘人香味的叉燒、烤鴨，
看似光鮮的賣相背後，
卻有著不可告人的秘密。
近日，南寧市興寧區食品藥品監管局根據群眾提供的線索，對位於長堽四里虎樓嶺105號 的某食品加工小作坊進行了突擊檢查。該小作坊地理位置偏僻，利用簡易棚戶作為生產車間，門口無任何招牌標識，也未辦理相關許可證件，生產車間雜物亂放，衛生狀況堪憂。
執法人員現場檢查時，小作坊正在生產加工叉燒和烤鴨，生產的叉燒異樣鮮紅，半成品烤鴨橙黃髮亮。執法人員經過現場檢查，在調料品區發現了檸檬黃、日落黃等食品添加劑。
由於這個小作坊存在涉嫌超範圍、超限量使用食品添加劑的違法行為，執法人員隨即對現場的半成品醃豬肉、半成品烤鴨、成品叉燒、成品烤鴨以及食品添加劑予以扣押，並進行抽樣送檢。
叉燒、烤鴨等滷製品深受南寧市民喜愛，在日常消費中，市民怎樣辨別上過色的燒滷製品呢？
市面上的烤鴨烤鵝叉燒一般有秘製和碳烤兩種做法，為了讓滷製品更香更好看，在烤制時會加入可食用的麥芽糖或者蜂蜜。
食藥監執法人員提醒——
大家在購買燒滷熟食時，如果看到外觀顏色發亮發紅的，就得多留個心眼，建議市民在購買之前，核實商家的《食品經營許可證》等證件資料是否齊全。如果發現食物顏色、氣味出現異常，也可以向
食品安全投訴舉報熱線12331進行反映。
來源｜綜合新聞夜班、廣西新聞網
校對｜藍瑩瑩
二審｜藍彬彬
三審｜秦 儉
南寧日報新媒體出品
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